1樓：蛛蛛一一
如意卷·配 料: 1。主要材料：豆腐皮 鹹蛋黃 臘腸；
2。裝飾用料：花椰菜（也可以用別的綠葉蔬菜代替）；
3。鹹蛋黃蒸熟後碾碎；
4。豆腐皮用剪刀剪去邊緣較硬的部分； ·操 作: 1。取兩張豆腐皮縱向平鋪成長方形；
2。在豆腐皮上抹上一層碾碎的鹹蛋黃；
3。把臘腸置於鹹蛋黃上；
4。慢慢向上捲起；
5。卷至尾端，用麵粉糊或澱粉糊封口；
6。卷好的樣子，注意一定要捲緊；
1。卷好的卷子放在盤子裡，入鍋蒸10-15分鐘；
2。蒸熟後，取出卷子晾涼；
3。利用卷子晾涼的時間，處理一下裝飾用的花椰菜： 花椰菜摘小朵洗淨；鍋內水燒開，加鹽，滴少許油；入花椰菜燙熟後撈出瀝乾；
4。等卷子完全晾涼後切成厚片；
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菜餚製作——如意卷
材料：豬通脊肉500克，雞蛋清4個，雞蛋150克，蝦子50克，菠菜葉50克。水澱粉150克。精鹽、味精、料酒各適量。
製作方法：
1、將豬肉切成薄片，放涼水中撥一下，用潔布搌幹水分，剁成泥，放入蛋清、水澱粉=精鹽、料酒、味精，用手抓勻，攪上勁。
2、將雞蛋打入碗內，放水澱粉及精鹽調勻，攤成四張蛋皮，鋪於案上，將調好的肉餡均分到四張蛋皮上，再撒上蝦子和菠菜葉，將蛋皮先從抹餡的一頭捲起，卷至中間時再從另一頭向中間卷，至兩卷並對，稍按平，用潔淨的溼紗布將如意卷包上，上屜蒸熟，取出，用木板壓一下，用布揭去，切成片即可食用。
特點：形似如意鉤，紅綠分明，形、色、味、意均美。
2樓：
1。主要材料：豆腐皮 鹹蛋黃 臘腸；
2。裝飾用料：花椰菜（也可以用別的綠葉蔬菜代替）；
3。鹹蛋黃蒸熟後碾碎；
4。豆腐皮用剪刀剪去邊緣較硬的部分； ·操 作: 1。取兩張豆腐皮縱向平鋪成長方形；
2。在豆腐皮上抹上一層碾碎的鹹蛋黃；
3。把臘腸置於鹹蛋黃上；
4。慢慢向上捲起；
5。卷至尾端，用麵粉糊或澱粉糊封口；
6。卷好的樣子，注意一定要捲緊；
1。卷好的卷子放在盤子裡，入鍋蒸10-15分鐘；
2。蒸熟後，取出卷子晾涼；
3。利用卷子晾涼的時間，處理一下裝飾用的花椰菜： 花椰菜摘小朵洗淨；鍋內水燒開，加鹽，滴少許油；入花椰菜燙熟後撈出瀝乾；
4。等卷子完全晾涼後切成厚片；
3樓：麻利的潘潘
適合12+寶寶的奶香如意卷
4樓：
樓上第二種做法是沒錯的
就是在蛋皮或麵皮或豆腐皮裡加上餡料，先放在皮的一端，卷，卷至中間時，像剛才一樣再在另一邊放上餡料，卷，卷至剛才卷的根部，連線處可以用溼澱粉水粘起來。然後蒸熟，取出來切開，就成了乙個個「b」字型了，非常漂亮哦
其實和做春捲是一回事，只是春捲是從頭卷至尾，而如意卷是先捲至中間，再反過來卷另外一半。
5樓：中一傑
如意卷是「b」型！不過卷成「b」型後還要在外面裹一層捲皮。
6樓：一方水土
如意卷不是b字型而是s字型
鱈魚如意卷怎麼做好吃
7樓：匿名使用者
食材明細
鱈魚塊一塊
雞蛋三個
海苔一片
鹽適量料酒適量
胡椒適量
鹹鮮口味
蒸工藝半小時耗時
簡單難度
鱈魚如意卷的做法步驟
1所有原料
2鱈魚去皮，剁成泥
3加入適量鹽，料酒，胡椒調味，
4放入蒸鍋，水開後15分鐘即可
5在蒸鱈魚的同時，胡蘿蔔，黃瓜切成長條，
6連同做裝飾花用的胡蘿蔔片入水斷生備用
7蒸熟的鱈魚拎幹水分
8在保鮮膜上鋪上鱈魚泥，鱈魚泥上再 鋪一層保鮮膜，擀成海苔大小備用9打雞蛋，加少許鹽，攤成蛋餅，放到壽司簾上10蛋餅上撒少許乾粉，
11鋪上海苔
12海苔上撒少許乾粉
13鋪上擀好的鱈魚泥，
14兩邊對稱的放上黃瓜 條和胡蘿蔔條，切掉多餘的部分15像卷壽司的方法開始卷，但是要兩邊同時卷，要捲緊哦16卷好後，兩個半圓向下慢慢開啟，就可以切了。，是不是很簡單小竅門切一下，刀清洗一下，切出來的圖案才會清晰漂亮呦使用的廚具：蒸鍋
蛋皮蝦仁如意卷的做法步驟圖，怎麼做好吃
8樓：踏雪醉尋梅
雞蛋在碗中打散。胡蘿蔔、青豆仁和蝦仁一同剁成泥狀，調入豆腐、鹽、澱粉和芝麻香油拌勻成餡料，待用。
中火燒熱煎鍋，在鍋底擦入少量的油，倒入蛋液將其煎成薄蛋皮，取出。
將調好的餡料均勻地塗在蛋皮上，然後從一頭捲起將其捲成卷兒。
卷好的蛋皮捲碼入盤中，放入蒸鍋中大火蒸10分鐘，取出，食用前切成小段即可。
如意春捲怎麼做好吃又簡單 如意春捲最正宗的做法
9樓：林夕的微笑
烹製方法
1.將豬肉剁成細泥，加蔥未、薑末、花椒末、紹酒、精鹽、味精、溼澱粉 5克、芝麻油和白肉湯，攪拌成餡。
2.將雞蛋皮攤平，把肉餡放在離蛋皮一端約 6.6厘公尺的地方，攤成長16.
5厘公尺、粗 2厘公尺的餡條。把溼澱粉10克放入碗內，加入麵粉調和，將餡包好。捲成雲紋形的如意卷。
然後，摁成寬 3.3厘公尺、厚 0.7厘公尺的扁圓形卷，再橫切成寬 1厘公尺厚片。
3.將豬油倒入炒鍋內，置於旺火燒到四五成熱，下入切好的如意捲片，將兩面都炸成金黃色即成。
怎麼做，如何做，家常象形拼盤的做法大全**
10樓：炎仌王
象形拼盤的原料種類
一.滷菜類：滷菜是拼盤中最具代表性的一類。
滷菜的用料非常廣泛，主要回原料答有豬、牛、羊、雞、鴨、野生禽畜等動物原料及其腸、肚、心、肺、肝、腎等內臟，還有豆製品、香菇、筍等植物原料。
二.蒸炸製品類：有蛋黃糕、蛋白糕、蟹黃糕、魚膠糕、蛋皮卷、如意卷、紫菜卷、蛋松、菜松等。
三.其他類：有白切雞、薰魚、松花蛋、叉燒肉、陳皮牛肉、白灼蝦等。
香蔥烤鴨卷怎麼做，烤鴨卷怎麼做
主料烤鴨1盤麵粉300g熱水180ml 輔料蔥適量烤鴨醬2包黃瓜1個 步驟全聚德烤鴨卷小餅的做法步驟11.麵粉中慢慢新增熱水，攪的沒有乾麵為止。全聚德烤鴨卷小餅的做法步驟22.和成麵糰，餳 20分鐘。全聚德烤鴨卷小餅的做法步驟33.切成均勻大小的劑子。全聚德烤鴨卷小餅的做法步驟44.把每個劑子按扁。...
如意菜怎麼做吉祥如意菜吉祥如意這個菜怎麼做
主料黃豆芽 榨菜 輔料菜籽油適量 鹽適量 雞精適量 如意菜的做法步驟 1.把豆芽菜沖洗乾淨。2.準備好一些榨菜。3.開始熱鍋。4.在鍋中倒入一些菜籽油。5.放入榨菜，煸炒出香味。6.把黃豆芽放入鍋中大火炒片刻。7.加入小半碗水。8.水開後放入些許鹽和雞精。9.出鍋，盛入盤子裡。小貼士黃豆芽有兩種顏色...
雞肉卷怎麼做，雞肉卷的做法
首先把麵粉加入碗中，邊加水邊攪拌至稀糊狀。原料 調料 雞胸肉 或雞腿肉 1 2斤 魚漿 1 2斤 豬肉 帶肥肉 1 2斤 荸薺 切碎 7顆 豆腐皮 3張 蔥末 1 2碗 醬油 2大匙 糖 1又1 2大匙 味精 少許 鹽 1 2小匙 肉桂粉 或五香粉 1小匙 太白粉 2大匙 製作流程 1 將雞肉洗淨擦...