1樓：匿名使用者
1、牡蠣不用放在水裡浸泡吐沙的，在購買回來之後帶上橡膠手套，然後將牡蠣放在水裡，用刷子先把外殼上的泥沙給刷洗乾淨。
2、然後將海蠣子肉取下。
3、然後用少許地瓜粉抓洗兩遍，沖洗乾淨。
4、再用食用鹽抓洗兩遍，然後沖洗乾淨，即可。
5、至此，海蠣就洗乾淨了。
2樓：z皇族新少
先在溶有小蘇打粉的熱水中浸泡，泡軟了不僅容易洗乾淨而且能去掉牡蠣幹的異味，洗好後用清水漂洗一下就可以了。
3樓：匿名使用者
我是買來乙個新的鞋刷子，刷洗海蠣子表面，再用清水沖洗就ok了，我家寶貝最近經常吃，主要是為了給他補鋅
4樓：
用鞋刷和水刷
在放水龍頭下衝衝就可以了
5樓：vip使用者
我家用康世界智慧型水槽，能自動洗菜洗海鮮，把牡蠣放水裡，按海鮮鍵，泥沙呼一下就洗出來了，五六分鐘就洗好了，特別省時省力
6樓：書中某頁
鮮活牡蠣的清洗方法：
牡蠣一般不需要讓其吐泥沙。清洗牡蠣時，最好戴乳膠手套，把牡蠣放入水中，用刷子把牡蠣殼上附著的泥沙刷洗乾淨。然後，把水倒掉，加一些麵粉，與牡蠣拌勻，目的是讓麵粉吸走牡蠣的粘物。
接下來，用清水把麵粉沖洗乾淨，加一些鹽再沖洗幾遍即可。如果牡蠣表示還有粘物，那說明還沒有洗乾淨，可以重複上面的步驟，多洗幾遍就可以了。
新鮮牡蠣肉的清洗方法：
如果買的是新鮮的牡蠣肉，裡面往往混有破碎的牡蠣殼或其他雜質，只要在其中滴入適量的植物油(花生油)，就比較容易清洗乾淨了。
牡蠣肉中黑的東西是牡蠣的內臟團，裡面應該會有少量糞便，但吃的時候，大部分人都沒有去掉這個部分，如果你很在意，也可以摘除後食用。
牡蠣幹的清洗方法：
先把牡蠣幹放在溶有小蘇打粉的熱水中浸泡，泡軟了不僅容易洗乾淨，而且能去掉牡蠣幹的異味，洗好後用清水漂洗一下就可以了。
注意事項：
1、牡蠣肉很容易腐爛，不建議儲存太長時間，最好盡快食用。如果實在要儲存，可以冷凍，最好不要冷藏。
2、牡蠣的內臟是重金屬等汙染物最多的地方，因此，吃牡蠣的時候最好是摘除內臟團。吃的時候要注意觀察一下，顏色微微有些發黑的部分，下面就是內臟團了。
3、有異味的牡蠣肉說明已經開始腐爛了，這樣的牡蠣肉絕對不能再吃了。
4、牡蠣的外殼是非常鋒利的，清洗過程中要嚴防弄傷手指。
生蠔怎麼清洗才乾淨 內臟要不要去除
7樓：格調廚房
生蠔需要去掉內臟嗎？老廚師告訴你完美答案，以後不再糾結了
8樓：南風知我意
回答您好，很樂意為您解答，您的問題我已收到，請給我兩分鐘左右的時間打字，我不是機械人，請不要結束訂單，謝謝☺️☺️
生蠔一般不需要讓其吐泥沙。清洗生蠔時，最好戴乳膠手套，把生蠔放入水中，用刷子把生蠔殼上附著的泥沙刷洗乾淨。然後，把水倒掉，加一些麵粉，與生蠔拌勻，目的是讓麵粉吸走生蠔的粘物。
接下來，用清水把麵粉沖洗乾淨，加一些鹽再沖洗幾遍即可。如果生蠔表面還有粘物，那說明還沒有洗乾淨，可以重複上面的步驟，多洗幾遍就可以了。
生蠔是不需要清理內臟的，都可以吃~
希望南風的回答能夠解答您的疑問，如果您對南風的服務感到滿意的話，希望您可以給南風乙個評價哦～祝您生活愉快，身體健康~謝謝您！
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9樓：小小的
生蠔外面用刷子刷乾淨就可以了。因為生蠔也算是一種貝類食物，所以在食用的時候最害怕有一些沙子在裡面，會影響口感。所以在煮生蠔之前，需要先用刷子仔細把生蠔外面的殼刷乾淨。
如果沒有刷乾淨的話，在煮的時候可能沙子會跑裡面去。到時候吃一嘴的沙子不僅特別影響自己吃生蠔的口感，還讓自己的心情變得不好。所以建議在煮生蠔之前一定要將生蠔刷乾淨。
生蠔沒有必要去除內臟。不管是清蒸的生蠔還是燒烤的生蠔，內臟都沒有必要去除。生蠔在**撈上來的時候，其實是比較乾淨和衛生的。
如果你要去除生蠔的內臟，要先把生蠔用刀撬開或者是用開水煮開才行。但是這麼做，一方面會影響生蠔的口感，因為撬開以後的生蠔就沒有那麼新鮮了。另一方面，也會特別麻煩。
很多人可能會因為處理生蠔的過程過於繁瑣而拒絕吃生蠔。
所以綜合上面所說，我認為生蠔只需要將外面的殼刷乾淨了就行，沒有必要去除內臟。當然對於一些強迫症或者是有潔癖的人來說，也是可以選擇將內臟去除。只不過我個人認為生蠔是沒有必要去除內臟的。
我覺得生蠔是非常好吃的一種海鮮，而且做法也有很多。
10樓：星光中續制導
不用去除內臟，去掉就沒什麼分量了。
1、帶上膠皮手套用刷子刷。因為生蠔的殼很鋒利，用開水煮，殼開啟後立馬撈出，不然就老了；想吃生的就要帶膠皮手套撬開，蘸醬料或芥末吃。吃不了就冰在冰箱，生熟都行，也可以做湯喝，也可以生生蠔蘸雞蛋麵粉炸著吃。
2、放在蘇打水中浸泡。先在溶有小蘇打粉的熱水中浸泡，泡軟了不僅輕易洗乾淨而且能去掉生蠔幹的異味，洗好後用淨水漂洗一下就可以了，或者去殼，放些油，抓洗，然後沖洗。
3、帶上膠皮手套用牙刷刷。用牙刷把殼全部刷乾淨，再把口撬開，用扎進去後左右一擰刀把就開了。
4、用水沖洗的話，切記水小點不要開大，不然會損傷蠔肉的。
5、用加鹽的淨水泡生蠔。最好在鹽水裡放半個檸檬汁和擠過汁的檸皮，這樣既可以去沙也可以去腥，但是水要涼水哦。
6、如果買的是新鮮的生蠔肉，裡面往往混有破碎的生蠔殼或其他雜質，只要在其中滴入適量的植物油，就比較容易清洗乾淨了。用筷子將生蠔與盆底隔開，因為生蠔的位置一直都是在水盆**，吐出來的沙子，直接沉底了，懸在中間的生蠔再吸進來的水又是乾淨的。
買生蠔時向老闆要一點海鹽，溶於清水中，營造海水的味兒。然後在盆中放兩隻平時不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最後將裝滿生蠔的漏筐放在上面浸泡，再滴幾滴麻油，2-3小時後就會看到盆底的髒東西會有很多。
11樓：全震博
首先一盆清水放入食用鹽、白醋浸泡一段時間，然後用牙刷清晰表面，洗乾淨後用小刀全部敲開，然後倒去清水，把裡面的髒東西取出來。內臟是需要取出來的，不乾淨，影響口感，還不衛生。
12樓：吃瓜預備役選手
清洗生蠔時可以在水中加入一些麵粉浸泡幾分鐘，用毛刷將外殼刷洗乾淨。不粘手就證明清洗乾淨了。內臟不需要去處除。去除內臟以後口感會有所欠缺。
13樓：
生蠔上沒有沙子以及其他汙濁物就算清洗乾淨。內臟是需要去除的。清洗生蠔的內臟也可以先把表面先刷洗清乾淨，然後再把一些泥沙汙漬去除，生蠔開啟以後再把生蠔的肉取出來，用尖銳的東西擠壓，把生蠔裡面的內臟團周圍劃開，然後再把腸線去除，用清水反覆的沖洗一下生蠔就可以了。
14樓：籽曦士多啤梨蛋撻
用牙刷將生蠔的殼刷乾淨，內臟不用摘除，吃的時候可以摘除
15樓：
生蠔殼裡的東西都能吃嗎？
生蠔怎麼處理乾淨 生蠔如何清洗**
16樓：我是乙個麻瓜啊
買回來的生蠔肉下鍋前要處理一下的，那就是要清洗乾淨生蠔肉，怎麼清洗生蠔肉呢？ 第一：把生蠔肉放在盤子裡，放入鹽（一斤肉就放一勺鹽），用手小心搓洗，把那些粘糊糊的東西洗乾淨；第二，往生蠔肉裡面加水，洗乾淨後把水倒掉；第三，再次放入鹽，同樣那樣洗乾淨，倒掉水；第四，再用清水洗兩三次就乾淨了。
如果你是爆炒生蠔肉的話，那要飛一下水先（就是把生蠔肉放在鍋裡不加水，煮開後撈出蠔肉，用碗裝那蠔湯就行了），這樣就可以拿去爆炒了。
17樓：琪琪妙招庫
想吃生蠔自己煮，海鮮老闆教你處理生蠔小竅門，方法簡單一學就會
18樓：我愛豬豬乖妹寶
我在實驗室用超聲波清洗
19樓：vip使用者
我家用康世界智慧型水槽，能自動洗菜洗海鮮，把牡蠣放水裡，按海鮮鍵，泥沙呼一下就洗出來了，五六分鐘就洗好了，特別省時省力
20樓：小錦愛小露
1、用筷子將生蠔與盆底隔開，因為生蠔的位置一直都是在水盆**，吐出來的沙子，直接沉底了，懸在中間的生蠔再吸進來的水又是乾淨的。
2、買生蠔時向老闆要一點海鹽，溶於清水中，營造海水的味兒。然後在盆中放兩隻平時不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最後將裝滿生蠔的漏筐放在上面浸泡，再滴幾滴麻油，2-3小時後就會看到盆底的髒東西會有很多。
牡蠣別名又叫生蠔，是所有食物中含鋅最豐富的(每100g牡蠣,不包括殼的重量，含水87.1%，含鋅71.2mg，富含蛋白鋅，是很好的補鋅食物，要補鋅可以常吃牡蠣或蛋白鋅。
海蠣子的清理方法和做法
21樓：水清霞明
海蠣肥美在冬天,怎麼清洗不傷手又到位
海蠣湯堅硬無比的海蠣殼,很完整保護著嬌嫩海蠣,翹殼有賣海蠣的大嬸代勞,打包回來後,清洗是個頭殼疼的工程,不能用力搓,會爆漿滴,不仔細洗,煮熟上桌,一心一意品嚐美味當下,咔一聲,壞了,牙崩了,這下虧大。
清洗海鮮在冬天可是苦差事,偏偏這時海蠣真美味,來吧!別煩惱,快來看看我怎麼洗,既乾淨又不傷手。
老闆來斤麵粉,老闆一臉懵圈,你買海蠣又買麵粉做啥?我要用「麵粉」洗海蠣。老闆直搖頭。大家應該記得玩美做烘焙是用品牌麵粉,因為玩美家裡沒礦,洗海蠣只能用一般的麵粉啦!
麵粉放入海蠣裡,用筷子輕輕拌,別動粗。2分鐘後衝去麵粉,也順帶走雜質,細碎海蠣殼也消除的乾乾淨淨,一點也不傷手,海蠣的鮮甜也保留住。
海蠣煮海蠣湯最能考驗新不新鮮,單純食材,沒有太多配料依重,趁熱來一口,身體暖和起來,海蠣湯喝得出海洋的寬廣,粒粒飽滿海蠣滑入口腔,爆發的鮮,直叫人難忘。
〔材料〕
海蠣(這種不適合生食)蔥、姜、芹菜、麵粉、玉公尺粉
〔做法〕
清洗工作為首,從袋子倒出的海蠣,直接挖入一大匙麵粉.(幹麵粉)
用筷子輕輕拌勻麵粉,別拌的太用力,海蠣肚子會受不了。
放水龍頭下衝去麵粉。(水最好是霧狀,不會傷海蠣)
沖洗後的海蠣撈出,濾網很明顯留下的就是我們最不喜歡的各種崩牙雜質。
用妙招洗過的海蠣十分乾淨,看著舒服,吃的放心。
將海蠣放在濾網,底下用個小盆兜住海蠣水(這部分很鮮,要保留下來)灑些玉公尺澱粉。
芹菜、蔥切段,姜切絲備用。
下少許底油,爆香蔥與姜。
出香後加入清水煮開,逐一下入裹住薄粉的海蠣。
最後別忘了加入海蠣水,這可是鮮之味,沒它海蠣會遜色很多哦,
取來乙個盛裝小鍋,加入胡椒粉、公尺酒、蔥薑、芹菜。
鍋裡的海蠣湯,只要一小搓鹽提鮮就夠了。
趁熱衝入準備好的小鍋裡。這種方式蔥薑、芹菜顏色保持翠綠還去腥,調料不干擾鮮味。
22樓：巨蟹我為遊戲狂
分享乙個清洗海蠣/生蠔的方法的做法
1.剛買回來的生蠔是這樣的，看起來有點髒和雜質。書中介紹說這是蛋白質凝固物，尤其是在不明海域出產的生蠔更是需要徹底清洗才能讓口感清新爽口和放心食用。
（當然，可以生吃的產自優良水域的高品質生蠔除外）
2.加入生粉和生油，輕輕攪拌均勻，請記得「輕輕」，別把生蠔搞破了。
3.看看這水，是不是感覺有點嚇人呢……徹底揉揉，贓物慢慢回跑到生粉生油的溶液裡。
4.用濾篩裝一部分，在流動的水下徹底衝乾淨。如果生蠔多的話請一點一點清洗，衝就好了。
5.洗乾淨以後生蠔的樣子文靜可愛。無論冷泡還是熱食都特別好
生蠔怎麼殺和清洗，生蠔怎麼清洗內臟最乾淨
部分從市場買回來的生蠔，其是十分髒的，不僅含有泥沙，還有其他雜物。那麼，生蠔怎麼清洗呢？首先我們要知道的是生蠔的外殼很鋒利，在清洗之前要帶上膠皮手套，接下來要學會利用生活中的工具牙刷來清洗。下面就來看看具備了這些工具外，生蠔清洗工具可以怎樣開展吧！1 帶上膠皮手套用刷子刷。因為生蠔的殼很鋒利，用開水...
生蠔怎麼清洗內臟，生蠔怎麼清洗才乾淨 內臟要不要去除
工具 生粉 生油 濾篩 操作步驟 1 剛買回來的生蠔裡面往往混有破碎的生蠔殼或其他雜質。2 往生蠔肉中加入生粉和生油 生粉和生油的比例一樣，大概是兩茶匙配300克生蠔 輕輕攪拌均勻。3 徹底揉揉，髒東西會慢慢的跑到生粉 生油的溶液裡。4 先用濾篩過濾掉生粉 生油的溶液，再在流動的水下徹底衝乾淨。如果...
士多啤梨怎麼洗才真正乾淨，士多啤梨怎麼清洗才乾淨
士多啤梨可以用流動的水連續沖洗幾分鐘，基本上能把其表面大部分的農藥 病菌及其他汙染物沖洗掉。可以採用鹽水清洗幫助去除士多啤梨表面部分農藥殘留，不過在用鹽水浸泡之前需要先用清水沖洗，去掉士多啤梨底部的花托，保留士多啤梨底部的蒂，再把沖洗之後的士多啤梨放入淡鹽水中，浸泡5分鐘左右，然後再用清水沖洗一遍即...