1樓：生活達人妙招小妹
一般都需要用油燒熱過一遍鍋，這樣以後用起來就不易粘鍋，而且去新鍋的異味。你可以選擇用油，也可以選擇用一塊肥肉(小塊一些）來燒出油磨插鍋內，十幾分鐘就可以啦。
2樓：匿名使用者
最傳統的方法是買塊肥豬肉，把鍋燒熱用豬肉在上面刷，然後用洗滌劑清洗就可以了。上一輩的老方法，很有效。
3樓：愛生活馮老師**解答
回答1、開水煮沸晾乾10分鐘
剛剛新買回來的炒鍋，如果是不粘鍋的話，是需要在煤氣灶上將鍋裡面燒紅，接下來將開水倒入到其中，進行煮沸騰起來，不過煮沸的時間盡量保持在10分鐘之內。
2、砂紙磨掉鐵鏽
鐵鍋剛剛買來的時候，一定要選擇用砂紙將上面的鐵鏽磨掉，接下來用清水刷洗兩邊，在煤氣灶上進行燒乾之後，那就可以使用了。
3、用淘公尺水浸泡
用淘公尺水在倒入到鍋中浸泡幾個小時的時間，然後再用清水清洗乾淨，這樣的話上面的自身鐵鏽就可以輕鬆地處理乾淨了。
為了清除裡面的異味，還是要將鐵鍋燒熱，然後在裡面倒入適量的食用醋，接下來用食用醋進行清洗新鍋，就可以將裡面的異味去除乾淨。
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4樓：匿名使用者
1、所有新鍋在使用前，應先用海綿和洗滌劑清洗（或樂無菸專用洗滌劑將鍋體內外清洗乾淨），用抹布擦乾後方可放置燃氣爐上。
2、將火開至最大，空燒二分鐘，待到滴入鍋體內的水滴呈荷葉露水狀後，方可放入二兩食油或大油（豬油）。轉中火，快速搖晃鍋體，使鍋體內的油始終處於流轉狀態，如此約十五分鐘，即可完成養鍋程式。
5樓：匿名使用者
使用前用菜油在鍋裡磨，這樣更耐燒
新鍋第一次用要怎麼辦
6樓：知了雪糕
新鍋買來別急用，清洗不乾淨，它的危害比你想象的還多！就像新買的手機第一次充電一樣，初次使用是有訣竅的，不僅是對鍋的保養，也是為了增強鍋的使用耐性。
新不鏽鋼鍋
一、用清水沖洗鍋，並用海綿輕輕刷洗。
二、用乾淨的布，擦乾表面後，倒入適量的油，覆蓋鍋底。
三、加熱到起煙後把油倒掉，並用溫水沖洗。紙巾或者軟布擦拭表面，把鍋中的油擦乾淨。日後，正常使用並清潔完畢後，要立即擦乾，並塗上一層油進行保養。
新鐵鍋一、用清水沖洗鍋，並用海綿輕輕刷洗。
二、擦洗乾淨後，倒入鍋中一小匙油，用紙巾將鐵鍋整個抹均勻。
三、開小火，將鐵鍋燒熱即完成開鍋。然後用清水沖洗鍋子。
四、開小火，將水分完全蒸發。再抹上一層薄薄的油，即完成養鍋。
新不粘鍋
一、先用溫水沖洗，在爐火上將開水煮沸。
二、將水擦乾後，在鍋表面抹一層油。
7樓：生活達人妙招小妹
一般都需要用油燒熱過一遍鍋，這樣以後用起來就不易粘鍋，而且去新鍋的異味。你可以選擇用油，也可以選擇用一塊肥肉(小塊一些）來燒出油磨插鍋內，十幾分鐘就可以啦。
8樓：呂梁百科書
回答將鍋直接放在爐火上空燒。過程中會發現鍋身顏色改變(先是變黑又恢復原色)，要注意不可發紅也不可冒煙，否則即是鍋子即將燒壞的先兆。待鍋子由原色燒至黑色再燒至原色時即可離開爐火。
趁熱用鐵刷用力仔細的刷，將表面塗層刷去，(做這動作絕不可加水)。
將刷過的鍋再次放置爐火上，(火不要大保持熱度即可)，倒入食用油旋轉鍋身，使鍋面全部被食用油滋潤。把油脂倒掉，用紙巾擦去多餘油脂，即完成第一次養鍋。
能打字嗎，聽不清楚
提問接下來怎麼辦呢
回答接下來，就可以正常使用了呀
提問是否可用洗潔公尺精洗鐵鍋了
回答步驟做完後，等2-3小時，在洗，然後使用提問是否要用洗潔精洗鐵鍋了
回答需要用洗潔精清洗
提問每次用完是否都要用洗潔精清洗並燒乾水珠回答每次使用後，用洗潔精清洗
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9樓：愛熾熱的餘溫
1、新鍋買來首先要清洗乾淨是最基本的，這是常規；
2、用水燒是通過加熱除去鍋裡怪異味道，加熱煮沸，怪味連同水蒸氣被帶走；
3、給鍋子擦油，這叫潤鍋，以後鍋子也會更耐燒。
10樓：楊梅
新鍋使用前要用肥豬肉抹鍋。
方法:把鍋放在火上燒,然後把肥豬肉（肉朝下皮朝上）放在鍋上不停地轉動，使每乙個地方都抹上油，大概煎製十幾分鐘就可以了。注意火不要太大。
11樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
新鍋「開鍋」小技巧
第一步：先將鍋的表面清洗一下，取乙個海綿擦，加上適量的洗潔精，將鍋身和鍋底，反覆的擦洗一下，然後用流動的清水沖洗兩遍。
第二步：鍋身和鍋底都清洗乾淨後，在鍋中加入適量的清水，將鍋放到燃氣灶上，加入100毫公升的白醋，大火煮開。水燒開後，將矽膠鏟也放進去，攪動一下，煮5分鐘後，關火。
這一步的目的是為了給新鍋除菌。
第三步：將水全部倒掉，取乙個乾淨的抹布，將鍋身和鍋底的水分都擦乾。
第四步：將鍋放到燃氣灶上，開中火燒熱，加入適量的食用油，用刷子刷均勻，讓鍋身和鍋壁都刷上一層油，油熱以後，晃動一下鍋，將油倒掉，調為小火，繼續加熱。
第五步：取一塊大肥肉，用叉子頂住，注意不要插透，否則會將鍋身劃傷，然後用肥肉不停地擦拭鍋身和鍋壁，讓豬油浸入到鍋內，大概3分鐘左右，肥肉變黃後，關火，將肥肉取出，將豬油留在鍋中，靜置養3-5個小時後，不粘鍋就開好了。
12樓：匿名使用者
鐵鍋是我國的傳統廚具，使用鐵鍋烹調可以增加人體鐵的攝入量，因為用鐵鍋烹調的食品中鐵的數量增多，這也許是微小鐵屑的脫落。現在世界衛生組織的專家開始建議使用鐵鍋。
生鐵鍋在鑄造完成後，沒有出廠前，在了防止在銷售過程中庫存運輸不當出現嚴重鏽蝕，一般都會做一定的防鏽處理，因而，新鐵鍋表面看起來會比較油亮，用手摸感覺比較油膩，這就是噴塗了防鏽處理劑，這些處理劑加上鑄鍋的生鐵一起，就有一種特殊的氣味，必須要去味才能炒菜。
先做去味處理。用1:1的水和食用油加在鍋裡，加一把茶葉，燒開。
最好用動物油脂，用油量要足夠擦洗隔壁。燒開後，把火調小，用鍋鏟舀油水淋遍整個鍋壁，多淋幾遍。停火後，油水熱燙的時候，如果有細沙、鋸末或是穀殼等，就加幾把到油水裡，沒有也可以不加，然後用個刷子刷洗整個鍋壁。
然後倒掉油水，用熱水沖洗一下，再進行下一步處理。
茶葉的作用是去除鐵鍋的鐵腥味。如果沒有茶葉，可以用食鹽和薑蓉代替，先乾燒熱新鐵鍋，撒幾把食鹽到鍋裡翻炒，盡量炒遍整個鍋壁，直到鹽變焦黃，然後把鹽聚攏在鍋底，加食用油和薑蓉慢火爆一下，然後加水燒開。水開後，再淋幾遍鍋壁。
然後停火趁熱刷洗一遍。
如果不想用油膩膩的方法做去味處理，可以用新鐵鍋熬煮一鍋綠豆稀飯。稀飯開後，就慢火熬煮，一直熬煮到稀飯成漿糊了，然後就讓稀飯自然冷卻。稀飯冷後，就倒掉稀飯，這種稀飯是不能吃的，把鍋用薑片擦洗一下鍋壁，用熱水沖洗一下。
沒有薑片，就直接熱水刷洗即可。
上述趣味措施，可以不做，把除味和養護工作一部到位完成。不過，還是建議分開做為好。除味工作完成後，緊接著就是做養護工作了。
買一塊肥豬肉或是肥膘，最好用肥豬肉，肥膘冒油太快，最好是那種豬脖子的肥肉，一般就用下圖2所示的肥肉即可。
把鐵鍋乾燒至冒黑煙，然後就把肥肉放鍋裡，慢火。用筷子或是夾子夾住肥肉不停來回擦鍋壁，直到肥肉變油渣。盡量用大塊點的肥肉擦洗，一般有小鐵鍋有二兩肥豬肉足夠，大鐵鍋可以適當用多點。
然後把油倒出到乙個容器裡裝著備用，用溫熱水沖洗一下。至此，新鍋處理就完成啦。如果沒有進行去味處理，則可以加薑蓉連同肥肉一起擦洗，第一次擦洗完了，再做一次肥肉擦洗，第二次不用加薑蓉。
肥肉熱擦洗生鐵鍋，一方面是可以去除鐵腥味，沾去鑄鍋的殘留粉末，另一方面是可以在鐵鍋內壁形成油膜保護層，防止以後使用過程中容易生鏽。如果是在煤爐等爐灶燒鍋，不怕油滴弄髒地板和廚具等，可以把肥肉刷鍋得到的熱油，澆一遍鍋底，做更好的養護。
新買的炒菜鍋第一次要怎麼處理？
13樓：匿名使用者
新鍋保養
大家都知道，新買的炒
菜鍋在初次使用時會有很大鐵鏽味，容版易生鏽。怎麼處理它呢權？
買點豬大油（肥肉、亦可）和豬皮，把鍋洗淨，將豬油切成小塊，豬皮切的稍微大點。
把鐵鍋乾燒，直到冒煙時再將豬油（肥肉、豬皮）放到鐵鍋煎炒，直到煉出油。
將爐火關畢，用鍋鏟將油渣、豬皮使勁在鐵鍋裡面搓。
將費油連同油渣放到容器裡，以備下次再用。
刷鍋，新鍋可以使用了。
注意：新處理的鐵鍋還是容易生鏽，有**現象出現時將上次留下的費油和油渣倒入鐵鍋中，再次重複上次的處理過程即可。如果油渣少了，可以再買點豬油、豬皮。
建議：鐵鍋用完洗淨後要扣著放，避免裡面積水生鏽。
先用砂紙除鏽，然後加熱，加熱後倒入醋，整個鍋是黑色的。然後用豬皮擦上幾遍，前期處理就是這樣了。後期保養也很重要，用完後洗完一定要晾乾再儲存，不要長時間盛水！
14樓：生活達人妙招小妹
一般都需要用油燒熱過一遍鍋，這樣以後用起來就不易粘鍋，而且去新鍋的異味。你可以選擇用油，也可以選擇用一塊肥肉(小塊一些）來燒出油磨插鍋內，十幾分鐘就可以啦。
15樓：乘辰銘苑司
處理方法如下：
（1）把鍋放灶上小火
加熱，取一塊有肥肉的肉皮，用筷子按著回在鍋裡來回不停的擦洗。要答保證肉皮把鍋內壁的每一寸地方都擦到，整個過程大約持續10分鐘左右。這個過程的目的是潤鍋，讓部分油脂滲入鍋體，不容易生鏽。
（2）用軟抹布把鍋擦乾，取一塊姜或用薑片再來回仔細的擦鍋。這時候鍋底還是小火加熱，所以注意別把手燙嫋，這個過程大約需要3～5分鐘。這個過程的目的是為了去除鍋的異味。
（3）關火，待鍋自然冷卻後，加清洗劑沖洗乾淨。然後晾乾，這樣就可以放心地使用了。
其它處理方法：
（1）新買的炒菜鍋，如先將其用來煮一次大公尺粥，即可防止以後鍋的內面顏色變黑。
（2）新炒菜鍋使用前中國傳統的做法是在鍋裡加上鹽，將鹽炒成黃色，然後在鍋內加水和油並煮開。這主要的作用是除去鍋內的怪異味道並讓其以後難得生鏽。
（3）為防新鍋裡面生鏽，可用黃砂或煤灰加草團帶水擦，將鍋表面的灰白色物質除去，然後將鍋燒熱，放入食油一直燒到油冒煙，再用此油擦遍鍋面，停火後用清水洗淨。
16樓：閔思娜千季
處理方法：
步驟1、把鍋放灶上小火加熱，取一塊有肥肉的肉皮，用筷內子按著在鍋裡來回容不停的擦洗。要保證肉皮把鍋內壁的每一寸地方都擦到。
步驟2、用軟抹布把鍋擦乾，取一塊姜或用薑片再來回仔細的擦鍋。這時候鍋底還是小火加熱。
步驟3、完成後關火，待鍋自然冷卻後，加清洗劑沖洗乾淨。
步驟4、洗乾淨晾乾，就可以放心用了。
17樓：僧澄藩書雁
用那個肥肉炒一下，整個鍋都要沾上油
新買的炒菜鍋第一次用要怎麼處理以後才不粘鍋？
18樓：
買回來的新鍋，原來要這樣處理下，炒菜才不粘鍋，太實用了
19樓：
新買來的鍋先不要著急使用，要經過這步處理，不管炒什麼都不粘鍋 首先用洗潔精把鍋清洗一遍，將鍋表面的鐵鏽和油脂去掉！記得用廚房紙或者抹布將鍋擦乾哦！接著把鐵鍋放到煤氣灶上，開大火燒鍋！
（鍋裡不要加任何東西哦！）
燒的過程中要稍微的翻轉下，讓鍋的底部都泛起藍色。（如下圖所示）
接下來再調成小火，倒入適量的食用油！（油不要太多，保證鍋裡都沾上油即可！）
下面這一步是最關鍵的也是最重要的，小夥伴們要看好了啊！用筷子夾一塊肥肉，均勻的在鍋裡畫圈，保證鍋身全部擦上豬油！持續擦2-3分鐘即可！
再用熱水沖洗乾淨，還是擦乾鍋表面的水分！ 處理差不多了，先炒乙個菜試試！（小夥伴們可以選一些不叫便宜或者不喜歡吃的菜來炒啊！因為這次炒的菜一般都不吃，直接丟掉的！）
再來清洗一遍，然後擦乾淨水分，表面塗抹上一層食用油，將鍋放置在一旁即可！第二天使用之前記得清洗一下！
小貼士：
1、這個方法比較適合鐵鍋，如果你買的鋁鍋或者直接就是不粘鍋就算了。
2、中間用白肉滑鍋是為了讓豬油浸入鐵鍋內，不要隨便滑幾下就完事了！
3、處理完以後第一次炒菜要丟掉，這裡不要貪小便宜哦！因為就算你處理的再乾淨，鍋身表面都會還有很多的鐵鏽什麼的有害物！炒一次菜會大大減少有害的殘留！
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