1樓：勿忘心安
作用:基本上與葡萄糖同，具有直接供給熱能、補充體液及營養全身的功效，但本品在從血液中移出，轉化成肝糖原等方面比葡萄糖快，並能在無胰島素情況下代謝成糖原、因此比葡萄糖容易吸收、利用。對糖尿病、肝病病人供給能量、補充體液似比葡萄糖更適宜。
***:
1、口服大劑量果糖可引起腹痛、腹瀉。
2、靜注可導致乳酸中毒和血中尿酸過多，偶有死亡發生。
3、出現噁心、，上腹部疼痛， 以及不同血管區的血管擴張現象;
4、引起肝臟中三醯甘油酯合成增多，並導致高三醯甘油酯血症。
擴充套件資料:
***在用餐時食用高果糖飲料會導致胰島素和瘦素（leptin）的水平降低，飢餓激素（ghrelin）水平公升高。研究者發現，由於胰島素和瘦素水平降低和飢餓激素水平公升高，大量食用果糖會導致體重增加。
大量攝入果糖會導致非酒精性脂肪肝。
吸濕保濕
果糖還具有良好的吸濕性。在醣類中，果糖的吸濕性最強，很容易吸收水分。
果糖良好的吸濕性使它可用於需要保濕的食：如麵包，糕點，糖果的加工。
在糖果中應用果糖，可防止結晶和返砂，特別適用於高階糖果、巧克力。
在麵包，糕點中使用果糖，可使糕點質地鬆軟、久貯不幹、保鮮效能優良，可明顯提高產品檔次和延長貨架儲存期。
此外，果糖是單醣、易於酵母利用、發酵速度快, 果糖受熱易分解,易與氨基酸發生焦化反應，因此果糖應用於焙烤食品（如麵包）時，不僅可達到鬆軟可口的效果，還能增加表層黃亮色澤和濃郁的焦香味。
果糖的吸濕性使它還可作為化妝品、菸草的保濕劑。
2樓：
我家用的是西王的果糖。
我來說說作用：
1，植物飲料 茶飲料 （利用果糖與其它甜味劑協同，可以配製低熱值飲料。由於少使用或不適用蔗糖,飲料的熱值比較低，使得產品風味更佳。）
2，乳製品（果糖用於乳酸菌飲品中可提高產品口感清甜爽口、增強風味。）
3，果脯蜜餞水果罐頭（果糖具有較高的滲透壓，能快速滲透果肉內部,縮短糖漬時間，提高出品率，增強水果鮮味。果糖透過細胞壁較快地達到均衡，而且不受ph值(酸鹼度)的影響。果糖與鮮果還具有親和作用，防止果味溢位，有利於保持水果風味。
）4，功能型運動飲料（果糖是單醣,易被機體快速吸收,在體內代謝慢，可提高運動員耐力供給能量。適用於運動飲料，電解質飲品，功能飲品。）
西王果糖作為一種新型的糖源，是蔗糖最有力的替代者，可完全替代公升級蔗糖用於高階食品、烘烤食品、功能食品、沖掉、烹飪等。
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