1樓：遊戲愛好者小胡
食用植物油是混脂肪酸甘三酯的混合物，異構體種類繁多，組成甘三酯的主要成分為脂肪酸，油脂中已經得到鑑別的脂肪酸有500種之多。通常，脂肪酸分為飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，不同品種食用植物油，其脂肪酸含量差異較大，結凍時的溫度可能有很大差異。
將純芝麻油試樣放在-10℃冰箱內冷凍觀察。純芝麻油在此溫度下仍為液體，摻假的芝麻油在此溫度下開始凝固。
2樓：在碧雲峰乘風破浪的張遼
我家是做香油的！冬天香油會凝固！對於香油這方面現在的人違背了良心！只是像錢看！只可惜現在大多半中國人不懂的香油！
3樓：匿名使用者
不是純品，我們這的小磨香油不凝，而且特別香，老字型大小了，賣了好幾十年了
4樓：匿名使用者
不是純芝麻油啊。可能摻棕櫚油
5樓：
不一定是假的，純正的也會凝固。
6樓：匿名使用者
不是芝麻油！可能摻了豬油！
7樓：後尖王
我贊成第乙個的解答，凝固與否要看室內溫度。如果超市裡有**空調，該麻油還凝固，那肯定是假的。
8樓：飛天鴻鵠
純香油是會凝固的，康澤佳源綠色**有銷售，整個**只有唯一的乙個賣家。支援任何第三方權威機構檢測，如有一點摻假，假一賠百！
什麼方法能識別出真假香油？是不是到了冬天就會變稠？會凝固？
9樓：娛樂圈的體育迷
如何辨別香油的真假，最簡單的方法是：
用冰箱將香油冷凍至零下10度，純香油為液態，假香油會凝結，而且一般的小磨香油都會略帶糊味．同時，盡可能在大潮濕選購知名品牌的產品．
選購香油小常識：
一看色澤：純香油呈淡紅色或紅中帶黃，如摻入其他油，色就不同．摻菜子油呈深黃色，摻棉籽油呈黑紅色．對於摻有其他植物油的產品，可採用水試法：用筷子蘸一滴香油滴到平靜的水面上，純香油會呈現出無色透明的薄薄的大油花，摻假的則會出現較厚較小的油花．
二看透明度：一般***的香油透明度好，無渾濁．三看有無沉澱物：***的香油無沉澱和懸浮物，粘度小．四看有無分層現象：若有分層則很有可能是摻假的混雜油．
10樓：匿名使用者
按1：1000比例將香油精與色拉油簡單勾兌，如此生產出的」香油」每斤趁跟不足3遠，而真正的香油每斤售價至少在12元以上．如何辨別香油的真假？最簡單的方法是，用冰箱將香油冷凍至零下10度，純香油為液態，假香油會凝結，而且一般的小磨香油都會略帶糊味．同時，盡可能在大潮濕選購知名品牌的產品．
選購香油小常識：
一看色澤：純香油呈淡紅色或紅中帶黃，如摻入其他油，色就不同．摻菜子油呈深黃色，摻棉籽油呈黑紅色．對於摻有其他植物油的產品，可採用水試法：用筷子蘸一滴香油滴到平靜的水面上，純香油會呈現出無色透明的薄薄的大油花，摻假的則會出現較厚較小的油花．
二看透明度：一般***的香油透明度好，無渾濁．三看有無沉澱物：***的香油無沉澱和懸浮物，粘度小．四看有無分層現象：若有分層則很有可能是摻假的混雜油．
11樓：匿名使用者
純正的小磨香油在溫度較低時是會粘稠的，但不易成塊。你在超市買的其他的食用油，色拉油等，天稍微一冷，就成塊了，而且顏色發白。但是純正的香油顏色都是橙紅色的，冬天一定會粘稠的。
話說我家以前開油坊，做小磨香油，現在不做了。
12樓：匿名使用者
??香油還有假的??
你去煉油廠買香油就絕對是真的.
真正的香油會凍嗎？
13樓：皮蛋粯子粥
香油會上凍，但是要達到一定的溫度條件。
香油對溫度相當敏感，所以在溫度較低時有可能分層。若在常溫下有分層、0℃下粘度無明顯增加，（國家標準在做冷凍試驗時在攝氏零度存放5.5時，不結凍為合格）不凝則很可能是摻假的混雜油。
若在什麼溫度下都無分層，說明香油中加入了防凍新增劑。
所以，當香油的溫度低於5.5攝氏度時，就會凍住。
擴充套件資料：
食用油凍住了是正常現象 不同油凝固點不同
只要是從正規渠道購買的，食品油凝結的現象大部分是正常的，並不影響食用。
液體在一定的溫度下都會發生液態到固態的物理變化，食用植物油也不例外。食用植物油在一定低溫下液態由澄清透明逐漸變為發朦，漸漸出現析出物呈固液混合狀態，最後完全轉為固態，通俗的說法叫結凍(與水結冰現象類似)。
食用植物油冬天凝固的物理變化，不影響產品的品質，食用油中的固體物質是飽和脂，不需要清除，植物油凝固後依然是甘油三脂，沒有任何化學變化，溫度回公升後依然會變成澄清透明狀態。只要符合國家標準的產品，可以正常食用。帶包裝的大品牌食用植物油是經過嚴格質量管理體系，採用科學工藝生產的，其品質是更有保障的。
油的凝固點也不是乙個確定的溫度，而是乙個範圍。它會從某乙個溫度開始出現少許絮狀物，但不見得全部凝固。花生油凝固也是個漸變過程，在溫度降到10℃的臨界點附近時，花生油就會產生一些絮狀物，油就會變渾濁。
大豆油的凝固點為-10攝氏度以下油的凝固點也不是乙個確定的溫度，而是乙個範圍。
它會從某乙個溫度開始出現少許絮狀物，但不見得全部凝固。花生油凝固也是個漸變過程，在溫度降到10℃的臨界點附近時，花生油就會產生一些絮狀物，油就會變渾濁。
人民網-食用油凍住了是正常現象 不同油凝固點不同
14樓：易農
真正的香油會凍 到了凝固點就回凍 但是一般的溫度不會到香油的凝固點 市場的香油如果是傳統水帶法生產的會在零度以下時出現粘稠 顆粒狀 及絮狀 是因為有極少量的水分殘留造成 正常現象
15樓：胡說大本營
任何油脂，在適當低溫下，都會凝固。只是凝固的溫度不同而已。
16樓：
不會凍的，因為我為了防止香油變質，都是在冰箱冷藏室裡面存放的。
17樓：海角吧
時間長了，會變粘，不會凍。
18樓：緣來我是奶茶
不會的 會凍的應該不怎麼樣吧
麻油加熱後會凝固是新增了什麼？
19樓：
麻油加熱凝固是正常現象，並沒有加人什麼，如果加入其他新增劑會散發一股新增劑味道，這是正常的。
20樓：不存在無簽名
無良商家，應該是加了增稠劑。
香油在低溫下會凝固嗎?
21樓：匿名使用者
芝麻油低溫會凝固，否則是摻假油。
22樓：
用我們俗話說就是起沙了，，
溫度高了就沒事了，
23樓：
-5度不會，公升溫就好了
24樓：
一般不會凝固！最多隻會稠一點！
芝麻油與蜂蜜哪個潤腸好，黑芝麻和蜂蜜哪個通便效果好？
芝麻油會好一點 蜂蜜可以補充維生素 蜂蜜好些，油脂攝入太多對身體不好 蜂蜜 但不能多喝 要跟開水衝著喝 黑芝麻和蜂蜜哪個通便效果好？本人親身體驗，我是每天早上都用燕麥 黑芝麻粉 無糖 加冷水放在碗裡加熱一下，不用很久，10分鐘吧，拿出來後加點蜂蜜調味就可以吃了，通便效果很好。找個叫 普洱茶 的茶葉，...
現在坐飛機可以帶芝麻油嗎，坐飛機可以帶酒嗎？
可以託運攜帶，不可以隨身攜帶。託運可以，上飛機不能帶任何液體 回答可以，但是有規格限制。根據航空規定，乘坐從中國境內機場始發的國際 地區航班的旅客，其攜帶的液態物品每件容積不得超過100毫公升 ml 即使瓶子內的液體沒100毫公升，而瓶子有100毫公升那麼大，也不允許攜帶。最好的辦法是，行禮隨飛機託...
坐飛機能帶芝麻油和蜂蜜嗎，坐飛機能帶食用油和蜂蜜嗎能的話
坐飛機當然是 能帶包裝好的.芝麻油和蜂蜜的.付費內容限時免費檢視 回答可以，但是有規格限制。根據航空規定，乘坐從中國境內機場始發的國際 地區航班的旅客，其攜帶的液態物品每件容積不得超過100毫公升 ml 即使瓶子內的液體沒100毫公升，而瓶子有100毫公升那麼大，也不允許攜帶。最好的辦法是，行禮隨飛...