1樓：匿名使用者
雪梨1個，冰糖25克，川貝少許。
做法：1、雪梨洗淨削皮切開去核掏空，成乙個梨盅。
2、梨盅裡放入幾粒川貝和冰糖，蓋上梨蓋，用牙籤固定。
3、將雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分鐘即可。
冰糖川貝燉雪梨，可以加水直接煮嗎？
2樓：別搶我題啦
可以加水直接煮，與蒸製的功效相同。
做法如下：
1、準備好梨，川貝，冰糖。
2、梨子削皮，去核，切小塊。
3、鍋裡放適量清水，倒入梨塊、冰糖大火煲煮。
4、大火煲改中火煲。
5、煲梨的時候，把川貝洗淨，用餐巾紙吸乾水分，這樣容易攪拌成末。
6、川貝用攪拌機打成粉末，備用。
7、川貝粉末放一點清水攪拌均勻，如果不先用清水對開的話，倒入熱雪梨水裡會結成團的。
8、雪梨水煲了10來分鐘，倒入用水勾兌過川貝粉末。
9、煮開即可關火了，趁熱喝或放涼喝都可以。
10、成品圖：
3樓：匿名使用者
應該一樣的。水也要同時喝了。還能同時多喝點水，用好處。
4樓：彩虹香菇
我們這裡都用水煮，煮完了的水功效也不錯
5樓：
教你雪梨川貝燉冰糖 做法
川貝燉梨要蒸多久
6樓：116貝貝愛
一、 川貝燉梨蒸30分鐘左右即可。一般建議先煮川貝，因為川貝的藥效不容易出來，煮二十分鐘後，再放梨，雪梨要去皮去核，切成塊狀，煮到梨軟軟的就可以了。
二、川貝母蒸梨具有止咳化痰的效果。其過程是選乙個梨，中間去核挖空。加入一支川貝放到乙個比梨大點的碗裡，碗裡不需要放水。
用蒸鍋，鍋裡放水，碗放上面，隔水蒸，開鍋了放幾塊冰糖，30分鐘左右，悶一會兒即可。
1.川貝燉梨是一道甜品。主要食材有川貝母、百合、陳皮、梨子、冰塘。
做法是將藥材洗淨備用，陳皮切絲，梨子洗淨，去皮去心切塊，放進鍋中燉約2小時，起鍋前加入冰塘即成。具有清熱潤肺，止咳化痰，補氣健胃等的功效。
2.需要注意的是，川貝主要適用於燥熱所引起的咳嗽，但若是寒性咳嗽，服用川貝母粉就如「雪上加霜」，是很不適宜的。
3.如果口淡不渴、咽癢，以晚間咳嗽為主，痰稀白者，切忌使用。買川貝時可要求藥材店把川貝舂碎，便可省去一些工夫。
4.川貝燉雪梨是一道藥膳，主要材料有川貝、雪梨、冰糖等。川貝燉雪梨的口味甜中帶點微苦，性寒，入肺經，有清熱、化痰、止咳的作用。
7樓：匿名使用者
冰糖：和胃、健脾、潤肺止咳
川貝：化痰止咳、潤肺、消腫散結
食材用料：
雪梨 相剋食物
冰糖 相剋食物
川貝菜譜做法：
1.雪梨洗淨
2.將雪梨切開，一分為二
3.去核掏空，成乙個梨盅
4.川貝搗成粉末
5.梨盅裡放入川貝和冰糖
6.將剛剛切掉的「梨蓋」蓋上，用牙籤固定
7.將雪梨放入碗中大火燒開後以小火隔水蒸，也叫隔水燉約60-90分鐘，或至梨軟和透明。
菜譜小貼士：
8樓：藍伊舞
蒸45分鐘到1小時就可以了
9樓：流年。末世
大概10--20分鐘
川貝燉梨要燉多久 川貝燉梨的兩個家常做法
10樓：漁火遊戲解說
方法一、食材：雪梨1個。輔料：水適量，冰糖15克，川貝粉3克。
1、將雪梨清洗乾淨後如圖切開，挖出核備用。
2、準備好冰糖。
3、準備好川貝粉。
4、在挖空的雪梨內填入冰糖、川貝粉。
5、蓋上梨蓋，插上牙籤固定。
6、放入燉盅內，隔水燉1個小時左右。
7、取出後待溫，去掉牙籤。
8、取出，即可食用。
方法二、
食材：雪梨1個。輔料，老冰糖20克，川貝粉1.5克，水適量。
1、雪梨洗淨，不去皮，用刀刮刮粗糙的皮後洗淨。
2、切成小塊。
3、放入燉盅，我剛好是取一半的量。
4、放入1小塊冰糖。
5、放入川貝粉，我的量是，半個梨剛好1.5克。
6、蓋蓋隔水燉1小時左右。
7、稍涼後，趁熱服用。
11樓：夢中雨滿羅蘭玉
川貝燉梨要燉乙個小時以上，根據喜好而定。
川貝燉雪梨的做法一：
用料：雪花梨半個；川貝3g；冰糖10g；枸杞1g。
1、雪花梨、鴨梨都可以
2、川貝碾碎成粉
3、雪梨切成滾刀塊
4、加入150ml的白開水
5、加入磨好的川貝粉和枸杞，稍事攪拌
6、蒸鍋上汽後放入燉盅，蓋上鍋蓋，小火加熱1個小時，用筷子可以輕鬆扎透雪梨即可。出鍋後放入冰糖調味
川貝冰燉雪梨的做法二:
用料：雪梨乙個；冰糖適量；川貝適量。
1、準備好川貝、冰糖、雪梨洗淨切成小塊。
2、川貝倒入容器。
3、慢慢搗碎，成粉狀。
4、冰糖均勻鋪入雪梨表面。
5、最後倒入搗碎的川貝。
6、入鍋大火先蒸10分鐘，然後改為文火慢慢燉1個半小時。
7、具體時間因個人情況來掌握，看到雪梨的水分燉出淹沒碗的一半即可。
12樓：nana爍
川貝母是一味中藥，味苦、甘。川貝母入肺、心經，有化痰止咳，清熱散結的作用。川貝，有很多挑選的講究，什麼不是越大越好，色澤要白中透著公尺黃。
一般中藥店亦可以買到。做川貝燉梨有一種說法是川貝事先泡軟洗再搗成粉末與梨同蒸，貌似多了道程式便顯得更專業；不過我問了個中醫，說是直接搗成粉末與梨同蒸就可以了，無需泡軟。乙隻梨用七八粒川貝，最多不過十來粒就可以了。
川貝性涼，不宜食過量。」食材明細:雪梨4個,冰糖100克,川貝20粒川貝燉梨的做法步驟1雪梨洗淨2將雪梨切開，一分為二3去核掏空，成乙個梨盅4川貝搗成粉末5梨盅裡放入川貝和冰糖6將剛剛切掉的「梨蓋」蓋上，用牙籤固定7將雪梨放入碗中大火燒開後以小火隔水蒸，也叫隔水燉約60-90分鐘，或至梨軟和透明。
13樓：匿名使用者
主料：川貝10g，梨1個
輔料：冰糖30g
準備好乙個水晶梨和一包川貝
先把梨洗乾淨，然後把上半部割出一塊，挖出梨芯川貝放進去
再放入冰糖
放進鍋裡
然後蓋上梨蓋子
按啟動按扭，等待一小時即可
材料：梨乙個200克，冰糖50克，新鮮枇杷葉2片，川貝（粉末）5克，清水適量
做法1. 摘取新鮮枇杷葉，清水洗淨
2. 梨子淡鹽水浸5分鐘，去蒂，切塊（不用去皮，不用去核）（淡鹽水浸泡是為了清除表皮殘留的農藥）
3. 把枇杷葉，梨塊，川貝粉，冰糖放入鍋內，大火煮開，小火慢燉30分鐘即可
冰糖,川貝燉雪梨時可以直接將梨切成小塊加水一起煮嗎
14樓：
可以。主料：黃梨2個川貝5g
輔料：冰糖適量
1、梨，川貝，冰糖。
2、梨子削皮去核切小塊。
3、鍋裡放適量清水，倒入梨塊 冰糖大火煲煮。
4、大火煲該中火煲。
5、煲梨的時候，把川貝洗淨，用餐巾紙吸乾水分，這樣容易攪拌成末，沒有攪拌機的話 就和梨塊一起放進鍋裡煲。
6、川貝用攪拌機打成粉末備用。
7、川貝粉末放一點清水攪拌均勻，如果不先用清水對開的話，倒入熱雪梨水裡會結成團的。
8、雪梨水煲了10來分鐘，倒入用水勾兌過川貝粉末。
9、煮開即可關火了。
10、成品。
15樓：j愛自己要多
冰糖,川貝燉雪梨時可以直接將梨切成小塊加水一起煮嗎的介紹如下：
1． 梨味甘，性寒，入肺經，有清熱、化痰、止咳的作用。味甘在中藥指有滋補作用。入肺經，就是說這種物質對肺的作用較強。
2． 川貝母是一味中藥，味苦、甘，食用的時候可以不吃。川貝母入肺、心經，有化痰止咳，清熱散結的作用。
3．冰糖，它的功效主要是用來調味，因為川貝母是很苦的。專家解釋說，這裡**的是熱症，所以使用了冰糖。一般**寒症，比如痛經，就要用紅糖，紅糖是溫熱的。
4:做法也是比較簡單的，將雪梨的上部切開乙個三角形的口，切的時候要小心，不要破壞了它的整體結構，然後小心的將裡面的核掏出來，這裡要注意的是雪梨不用削皮。裡面的核要掏乾淨。
5:全部掏好以後，就會發現梨就好象是乙個小盅了，將搗碎的川貝母放進梨內，加入冰糖填滿梨洞。盡量填滿，不要留空隙。
在這裡講一下川貝母的用量，一般乙個梨就放3-5克，大人放多些，小孩子就適當減少。買的時候可以諮詢一下藥鋪的人，還要記得讓店員幫忙把川貝母搗成粉。
6:裝好藥和冰糖之後，就小心的將剛才切下來的三角形蓋子蓋回去，蓋好之後就用三根牙籤來固定好，以防蒸的時候藥液外洩，影響功效。三外牙籤就可以牢牢地將蓋固定好了。
7:然後將梨放入燉盅內，切記不用加水。直接放梨，蓋好盅蓋。
然後放入大煲內，隔水來燉上兩到三個小時。取出後不要等它太涼了，最好的方法就是趁熱，將梨及梨內的藥液全部吃光，效果真的是立竿見影。川貝母的苦味，因為有冰糖分散注意力，所以就不是太覺，對於怕苦的小孩子是最好不過的了。
16樓：深航小夥伴
不是可以。而是本來就要切成一小塊的。
17樓：匿名使用者
將雪梨的上部切開乙個三角形的口，切的時候要小心，不要破壞了它的整體結構，然後小心的將裡面的核掏出來，這裡要注意的是雪梨不用削皮。裡面的核要掏乾淨。
將搗碎的川貝母放進梨內，加入冰糖填滿梨洞。盡量填滿，不要留空隙。在這裡講一下川貝母的用量，一般乙個梨就放3-5克，大人放多些，小孩子就適當減少。
然後將梨放入燉盅內，切記不用加水。直接放梨，蓋好盅蓋。然後放入大煲內，隔水來燉上兩到三個小時。
取出後不要等它太涼了，最好的方法就是趁熱，將梨及梨內的藥液全部吃光，效果真的是立竿見影。川貝母的苦味，因為有冰糖分散注意力，所以就不是太覺，對於怕苦的小孩子是最好不過的了。
18樓：子非
沒問題呀，切成塊和丁都行，主要是梨的藥性在裡頭。
19樓：河南億科
不可以，冰糖燉雪梨的做法是：買紅皮梨，把梨皮削去，在梨把的部位切掉有2公分那麼多當蓋子，然後用勺子把梨核挖出，把梨放進碗裡，然後把川貝喝冰糖放進去，最後蓋上留下的小蓋子。放在鍋裡蒸40分鐘到1個小時，然後把梨和裡面的汁水都吃了。
川貝燉雪梨的做法,可不可以用白砂糖代替冰糖
20樓：何焱宇杰龍
川貝燉雪梨
主料雪梨4個
輔料川貝母1大勺 南杏仁1大勺 北杏仁1大勺調料冰糖適量
川貝燉雪梨的做法
1.南杏，北杏，川貝洗乾淨，用水泡30分鐘（怕含有防腐劑， 事先泡泡比較安心）
2.雪梨去皮去核，切小塊
3.把所有材料放入燉盅，加入5-6碗水，隔水燉3個小時即可營養功效1、川貝：性涼，甘平，清熱，潤肺止咳，化痰平喘。
2、南杏：甜杏仁又叫南杏仁， 甜杏仁的味道微甜、細膩，可以生食，是流行的小吃。
3、北杏：苦杏仁又叫北杏仁。未經煮熟的苦杏仁中含有有毒氫氰酸，一定要經過煮沸以去除毒性。
苦杏仁可作為中藥使用，降氣止咳平喘，潤腸通便。用於咳嗽 氣喘、胸滿痰多、血虛津枯、腸燥便秘。
21樓：拜仁小豬
可以代替，川貝燉雪梨是一道漢族藥膳，屬於粵菜系。性寒，入肺經，有清熱、化痰、止咳的作用。
1.雪梨洗淨削皮切開去核掏空，成乙個梨盅。梨盅裡放入幾粒川貝和冰糖，蓋上梨蓋，用牙籤固定。
將雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分鐘即可。把所有材料放入燉盅，加入5-6碗水，隔水燉3個小時即可
營養功效1、川貝：性涼，甘平，清熱，潤肺止咳，化痰平喘。
2、南杏：甜杏仁又叫南杏仁， 甜杏仁的味道微甜、細膩，可以生食，是流行的小吃。
3、北杏：苦杏仁又叫北杏仁。未經煮熟的苦杏仁中含有有毒氫氰酸，一定要經過煮沸以去除毒性。
苦杏仁可作為中藥使用，降氣止咳平喘，潤腸通便。用於咳嗽 氣喘、胸滿痰多、血虛津枯、腸燥便秘。
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