玉公尺有多少種稱呼,玉公尺有多少種品種

2022-02-28 11:39:19 字數 5995 閱讀 2435

1樓:匿名使用者

1、玉公尺又稱包穀、包蘆、玉茭、苞公尺、棒子、粟公尺、玉蜀黍、玉麥、蘆黍。

2、玉公尺(zea mays l.)是禾本科的一年生草本植物。又名苞穀、苞公尺棒子、玉蜀黍、珍珠公尺等。

原產於中美洲和南美洲,它是世界重要的糧食作物,廣泛分布於美國、中國、巴西和其他國家。

別 名玉高梁(《綱目》),番麥、御麥(《留青日札》),西番麥(《學圃雜疏》),玉麥、玉蜀秫(《農政全書》),玉蜀黍(《綱目》),戎菽(《廣群芳譜》),紅鬚麥(《蒙化府志》),薏公尺包(《醫林纂要》),珍珠蘆粟、苞蘆、鹿角黍、御公尺(《雙溪物產疏》),包穀、陸谷、玉黍(《齊民四木》),西天麥(《平涼縣志》),玉露秫秫(《植物名實圖考》),纖粟(《隨息居飲食譜》),珍珠公尺(《爾雅谷名考》),粟公尺、包粟(《嶺南採藥錄》),包麥公尺(《中國藥植志》),苞公尺(《廣西中獸醫藥植》)。

2樓:斂雋潭驪文

玉公尺、包穀、包蘆、玉蜀黍、大蜀黍、

棒子、苞公尺、苞穀、玉菱、玉麥、稀麥、

六穀、蘆黍、珍珠公尺、紅顏麥、薏公尺包,

包穀、粵語稱為粟公尺,上海話和台灣話稱作番麥,太多了,呵呵,我們那面還叫棒槌子,方言而已

3樓:杜樂英

全部別稱我不懂,但是我懂得墨西哥玉公尺是牧草的一種,它並不是真正的玉公尺,之所以稱它為玉公尺,僅僅是因為它的植株很像玉公尺,我們家種了不少來喂牛,也沒見它長出玉公尺來………

看不慣有些人不懂裝懂………

4樓:龔湛郜憶雪

棒子,包穀,玉豆,苞慄

等幾種叫法。

5樓:藍志厚子珍

玉公尺的叫法有:苞公尺、苞粟,兩種.

6樓:匿名使用者

玉公尺,苞公尺,苞穀,墨西哥玉公尺,

7樓:匿名使用者

玉公尺,苞公尺,棒子,玉公尺棒子,

8樓:在東嶺石林哼唱搖籃曲的小浣熊

玉公尺在郯城縣還叫「麻蜀黍」。

9樓:匿名使用者

我知道的你們都說了,我不知道的你們也說了,這可咋整啊。

玉公尺有多少種品種

10樓:主人下碼

玉公尺品種分類

1.按子拉形態與結構分類 根據子粒有無稃殼、子粒形狀及胚乳性質,可將玉公尺分成9個型別。

(1)硬粒型:又稱燧石型,適應性強,耐瘠、早熟。果穗多呈錐型,子粒頂部呈圓形,由於胚乳外周是角質澱粉。故子粒外表透明,外皮具光澤,且堅硬,多為黃色。食味品

質優良,產量較低。、

(2)馬齒型:植株高大,耐肥水,產量高,成熟較遲。果穗呈筒形,子粒長大扁平,子粒的兩側為角質澱粉,**和頂部為粉質澱粉,成熟時頂部粉質澱粉失水乾燥較快,子粒頂端凹陷呈馬齒狀,故而得名。

凹陷的程度取決於澱粉含量。食味品質不如硬粒型。

(3)粉質型:又名軟粒型,果穗及子粒形狀與硬粒型相似,但胚乳全由粉質澱粉組成,子粒乳白色,無光澤,是製造澱粉和釀造的優良原料。

(4)甜質型:又稱甜玉公尺,植株矮小,果穗小。胚乳中含有較多的糖分及水分,成熟時因水分蒸散而種子皺縮,多為角質胚乳,堅硬呈半透明狀,多做蔬菜或製罐頭。

(5)甜粉型:子粒上部為甜質型角質胚乳,下部為粉質胚乳,世界上較為罕見。

(6)爆裂型:又名玉公尺麥,每株結穗較多,但果穗與子粒都小,子粒圓形,頂端突出,澱粉型別幾乎全為角質。遇熱時澱粉內的水分形成蒸氣而爆裂。

(7)蠟質型:又名糯質型。原產我國,果穗較小,子粒中胚乳幾乎全由支鏈澱粉構成,不透明,無光澤如蠟狀。支鏈澱粉遇碘液呈紅色反應。食用時粘性較大,故又稱粘玉公尺。

(8)有稃型:子粒為較長的稃殼所包被,故名。稃殼頂端有時有芒。有較強的自花不孕性,雄花序發達,子粒堅硬,脫粒困難。

(9)半馬齒型:介於硬粒型與馬齒型之間,子粒頂端凹陷深度比馬齒型淺,角質胚乳較多。種皮較厚,產量較高。

2.按生育期分類 主要是由於遺傳上的差異,不同的玉公尺型別從播種到成熟。即生育期亦不一樣,根據生育期的長短,可分為早、中、晚熟型別。由於我國幅員遼闊,各地劃分早、中、晚熟的標準不完全一致,一般認為:

(1)早熟品種:春播80-100天,積溫2000~2200℃,夏播70-85天,積溫為1800~2100℃早熟品種一般植株矮小,葉片數量少,為14-17片。由於生育期的限制、產量潛力較小。

(2)中熟品種:春播100-120天,需積溫2300~2500℃。夏播85-95天,積溫2100~2200℃。葉片數較早熟品種多而較晚播品種少。

(3) 晚熟品種:春播120-150天,積溫2500~2800℃。夏播96天以上,積溫2300℃以上。

一般植株高大,葉片數多,多為21-25片。由於生育期長,產量潛力較大。 由於溫度高低和光照時數的差異,玉公尺品種在南北向引種時,生育期會發生變化。

一般規律是:北方品種向南方引種,常因日照短、溫度高而縮短生育期;反之,向北引種生育期會有所延長。生育期變化的大小,取決於品種本身對光溫的敏感程度,對光溫愈敏感,生育期變化愈大。

 3.按用途與子粒組成成分分類 根據子粒的組成成分及特殊用途,可將玉公尺分為特用玉公尺和普通玉公尺兩大類。

特用玉公尺是指具有較高的經濟價值、營養價值或加工利用價值的玉公尺,這些玉公尺型別具有各自的內在遺傳組成,表現出各具特色的子粒構造、營養成分、加工品質以及食用風味等特徵,因而有著各自特殊的用途、加工要求。特用玉公尺以外的玉公尺型別即為普通玉公尺。 特用玉公尺一般指高賴氨酸玉公尺、糯玉公尺、甜玉公尺、爆裂玉公尺、高油玉公尺等。

世界上特用玉公尺培育與開發以美國最為先進,年創產值數十億美元,已形成重要產業並迅速發展。我國特用玉公尺研究開發起步較晚,除糯玉公尺原產我國外其它種類資源缺乏,加之財力不足,與美國比還有不小差距。近年來,我國玉公尺育種工作者進行了大量的研究試驗,在高賴氨酸玉公尺、高油玉公尺等育種上取得了長足進步,為我國特用玉公尺的發展奠定了基礎。

(1)甜玉公尺:又稱蔬菜玉公尺,既可以煮熟後直接食用,又可以製成各種風味的

罐頭、加工食品和冷凍食品。甜玉公尺所以甜,是因為玉公尺食糖量高。其子粒含糖量還因不同時期而變化,在適宜採收期內,蔗糖含量是普通玉公尺的2-10倍。

由於遺傳因素不同,甜玉公尺又可分為普甜玉公尺、加強甜玉公尺和超甜玉公尺3類。甜玉公尺在發達國家銷量較大。

(2)糯玉公尺:又稱粘玉公尺,其胚乳澱粉幾乎全由支鏈澱粉組成。支鏈澱粉與直鏈澱粉的區別是前者分子量比後者小得多,食用消化率又高20%以上。

糯玉公尺具有較高的粘滯性及適口性,可以鮮食或製罐頭,我國還有用糯玉公尺代替粘公尺製做糕點的習慣。由於糯玉公尺食用消化率高,故用於飼料可以提高飼養效率。在工業方面,糯玉公尺澱粉是食品工業的基礎原料,可作為增稠劑使用,還廣泛地用於膠帶、粘合劑和造紙等工業。

積極引導鼓勵糯玉公尺的生產,將會帶動食品行業、澱粉加工業及相關工業的發展,並促進畜牧業發展,增加國民經濟收入。

(3)高油玉公尺:是指子粒含油量超過8%的玉公尺型別,由於玉公尺油主要存在於胚內,直觀上看高油玉公尺都有較大的胚。玉公尺油的主要成分是脂肪酸,尤其是油酸、亞油酸的含量較高,是人體維持健康所必需的。

玉公尺油富含維生素f,維生素a、e和卵磷脂含量也較高,經常食用可減少人體膽固醇含量,增強肌肉和心血管的機能,增強人體肌肉代謝,提高對傳染病的抵抗能力。因此,人們稱之為健康營養油。玉公尺油在發達國家中已成為重要的食用油源,美國玉公尺油佔食用油8%。

普通玉公尺的含油量為4%-5%,研究發現隨著含油量的提高,子粒蛋白質含量也相應提高,因此,高油玉公尺同時也改善了蛋白品質。

(4)高賴氨酸玉公尺:也稱優質蛋白玉公尺,即玉公尺子粒中賴氨酸含量在0.4%以上,普通玉公尺的賴氨酸含量一般在0.

2%左右。賴氨酸是人體及其它動物體所必需的氨基酸型別,在食品或飼料中欠缺這些氨基酸就會因營養缺乏而造成嚴重後果。高賴氨酸玉公尺食用的營養價值很高,相當於脫脂奶。

用於飼料養豬,豬的日增重較普通玉公尺提高50%-110%,餵雞也有類似的效果。隨著高產的優質蛋白玉公尺品種的湧現,高賴氨酸玉公尺發展前景極為廣闊。

(5)爆裂玉公尺:即前述的爆裂玉公尺型別,其突出特點是角質胚乳含量高,澱粉粒內的水分遇高溫而爆裂。一般作為風味食品在大中城市流行。

11樓:中國農業出版社

按籽粒形態與結構可將玉公尺分成9個型別:硬粒型、馬齒型、粉質型、甜質型、甜粉型、爆裂型、蠟質型、有稃型、半馬齒型。按成熟期分類,可分為早、中、晚熟3個型別。

按用途與籽粒組成成分分為特用玉公尺和普通玉公尺兩大類。

玉公尺有那些種類

12樓:絳旅

1.按子粒形態與結構分類

根據子粒有無稃殼、子粒形狀及胚乳性質,可將玉公尺分成9個型別。

(1)硬粒型:又稱燧石型,適應性強,耐瘠、早熟。果穗多呈錐型,子粒頂部呈圓形。由於胚乳外周是角質澱粉,故子粒外表透明,外皮具光澤,且堅硬,多為黃色。

(2)馬齒型:植株高大,耐肥水,產量高,成熟較遲。果穗呈筒形,子粒長大扁平,子粒的兩側為角質澱粉,**和頂部為粉質澱粉,成熟時頂部粉質澱粉失水乾燥較快,子粒頂端凹陷呈馬齒狀,故而得名。

(3)粉質型:又名軟粒型,果穗及子粒形狀與硬粒型相似,但胚乳全由粉質澱粉組成,子粒乳白色,無光澤。

(4)甜質型:又稱甜玉公尺,植株矮小。胚乳中含有較多的糖分及水分,成熟時因水分蒸散而種子皺縮,多為角質胚乳,堅硬呈半透明狀。

(5)甜粉型:子粒上部為甜質型角質胚乳,下部為粉質胚乳,較為罕見。

(6)爆裂型:又名玉公尺麥,每株結穗較多,但果穗與子粒都小,子粒圓形,頂端突出,澱粉型別幾乎全為角質。

(7)蠟質型:又名糯質型。原產我國,果穗較小,子粒中胚乳幾乎全由支鏈澱粉構成,不透明,無光澤如蠟狀。

(8)有稃型:子粒為較長的稃殼所包被,故名。稃殼頂端有時有芒。有較強的自花不孕性,雄花序發達,子粒堅硬,脫粒困難。

(9)半馬齒型:介於硬粒型與馬齒型之間,子粒頂端凹陷深度比馬齒型淺,角質胚乳較多。種皮較厚,產量較高。

2.按生育期分類

主要是由於遺傳上的差異,不同的玉公尺型別從播種到成熟。即生育期亦不一樣,根據生育期的長短,可分為早、中、晚熟型別。由於我國幅員遼闊,各地劃分早、中、晚熟的標準不完全一致,一般認為:

(1)早熟品種:春播80-100天,積溫2000~2200℃,夏播70-85天,積溫為1800~2100℃早熟品種一般植株矮小,葉片數量少,為14-17片。由於生育期的限制、產量潛力較小。

(2)中熟品種:春播100-120天,需積溫2300~2500℃。夏播85-95天,積溫2100~2200℃。葉片數較早熟品種多而較晚播品種少。

(3) 晚熟品種:春播120-150天,積溫2500~2800℃。夏播96天以上,積溫2300℃以上。

一般植株高大,葉片數多,多為21-25片。由於生育期長,產量潛力較大。 由於溫度高低和光照時數的差異,玉公尺品種在南北向引種時,生育期會發生變化。

一般規律是:北方品種向南方引種,常因日照短、溫度高而縮短生育期;反之,向北引種生育期會有所延長。生育期變化的大小,取決於品種本身對光溫的敏感程度,對光溫愈敏感,生育期變化愈大。

3.按用途與子粒組成成分分類 根據子粒的組成成分及特殊用途,可將玉公尺分為特用玉公尺和普通玉公尺兩大類。

(1)甜玉公尺:又稱蔬菜玉公尺,既可以煮熟後直接食用,又可以製成各種風味的罐頭、加工食品和冷凍食品。甜玉公尺所以甜,是因為玉公尺食糖量高。

由於遺傳因素不同,甜玉公尺又可分為普甜玉公尺、加強甜玉公尺和超甜玉公尺3類。甜玉公尺在發達國家銷量較大。

(2)糯玉公尺:又稱粘玉公尺,其胚乳澱粉幾乎全由支鏈澱粉組成。支鏈澱粉與直鏈澱粉的區別是前者分子量比後者小得多,食用消化率又高20%以上。

糯玉公尺具有較高的粘滯性及適口性,可以鮮食或製罐頭。由於糯玉公尺食用消化率高,故用於飼料可以提高飼養效率。

(3)高油玉公尺:是指子粒含油量超過8%的玉公尺型別,由於玉公尺油主要存在於胚內,直觀上看高油玉公尺都有較大的胚。

(4)高賴氨酸玉公尺:也稱優質蛋白玉公尺,即玉公尺子粒中賴氨酸含量在0.4%以上,普通玉公尺的賴氨酸含量一般在0.

2%左右。高賴氨酸玉公尺食用的營養價值很高,相當於脫脂奶。隨著高產的優質蛋白玉公尺品種的湧現,高賴氨酸玉公尺發展前景極為廣闊。

(5)爆裂玉公尺:即前述的爆裂玉公尺型別,其突出特點是角質胚乳含量高,澱粉粒內的水分遇高溫而爆裂。一般作為風味食品在大中城市流行。

拓展資料:

玉公尺(拉丁學名:zea mays l.)是禾本科玉蜀黍屬一年生草本植物。

別名:玉蜀黍、棒子、包穀、包公尺、包粟、玉茭、苞公尺、珍珠公尺、苞蘆、大蘆粟,東北遼寧話稱珍珠粒,潮州話稱薏公尺仁,粵語稱為粟公尺,閩南語稱作番麥。

玉公尺味道香甜,可做各式菜餚,如玉公尺烙、玉公尺汁等,它也是工業酒精和燒酒的主要原料。

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