1樓：匿名使用者
詠上餐廳設計:做乙個有特色餐廳需要:
1、選擇適合自己商圈的餐飲業態，根據業態確定風格。
2、設計風格上面有自己餐廳的特色，以餐廳的文化或者logo為指引，確定餐廳的主題文化，形成一家別具一格的特色餐廳，更好的將設計與餐廳文化融為一體，來塑造餐廳的品牌文化，後期設計包括餐廳的家具、燈具、餐具、飾品、服裝、以及vi設計。在整個餐飲市場中，這樣的餐廳會更加具有識別性，人們會更容易記住他，達到一種識別性營銷。
3、出品要有自己餐廳的特色，乙個餐廳出品的好壞直接影響餐廳的整個形象，要有特色且要符合大眾的需求。
4、特色的餐廳文化，可以是**、舞蹈或者其他形式的表演方法。
2樓：重慶渝味楠老火鍋
已**鍋店為例子：
一、確定整體風格
火鍋店的裝修風格是其惹眼的品牌印象，一家特色火鍋店想要走進顧客的眼裡、留在顧客的心理，首先得確認自己的定位以及消費群體，選擇合適的裝修風格，或簡約現代、或復古經典，或個性時尚，才能從外觀上成功區別於其他火鍋店。
二、細節處印刻品牌標誌
品牌印象的強化來自於反覆出現，一家特色火鍋店如果能將自己的品牌logo印刻在隨處可見的地方，如紙巾、碗筷、桌椅上等等，即可在無形之中加深顧客的印象，並且這種方式會給顧客一種規模化的感受，從這些細微之處能感受到品牌的實力以及用心。
三、打造品牌服務
品牌印象核心的地方在於服務，顧客可能會根據火鍋的味道、菜品的新鮮程度等等因素來評價乙個火鍋店，但是對顧客的評價影響較大的還是服務。
服務上除了要面面俱到外，還應該讓顧客有一種賓至如歸的感覺，並且要突出自己的服務特色，細化服務，在別人都未想到甚至覺得沒有必要的方面做好服務，比如免費提供拍照服務、為感冒的顧客熬製薑湯等等。
如果你要開一家飯店,想想怎樣才能做出特色?
3樓：匿名使用者
雖然說民以食為天.但是總體看來,飯店實在太多.這樣幾不能保證每個飯店都有充足的來客.
要想做好,當然要去了解當地人的生活飲食習慣,其實飯店不僅僅是吃飯的地方.可以加入其他元素,一切為了顧客的需求和方便.還有廚師手藝當然最重要啦,飯店的招牌嘛!
4樓：
法國裸眼3d小廚師的那種形式就挺好的，把自己的招牌菜做成小動畫，在餐前欣賞。當然啦，服務，菜品肯定要做到位。這是個很突出的亮點。
5樓：匿名使用者
做別人沒有的 特色特色嘛
我想開飯店，誰能給我點建議，或者經營的方法？
6樓：豪蝦傳蔣毅
首先我不建議對餐飲沒什麼了解的人做餐飲的，我做了11年餐飲了，上來就賺錢的人很少很少。
雖然餐飲看起來門檻很低，但是經營好並不容易，其實現在餐飲的主要消費群體已經變成了90後甚至00後，營銷和宣傳對現在的餐飲來說非常重要，不然也不會有那麼多的網紅店了
如果真的想開家店的，那我有以下的建議可以看看
1.選擇合夥人。不要因為情分關係和他可以投資多少錢來決定是否可以投資，而是應該看他有什麼能力。
技術、管理、宣傳，先看看你自己屬於哪種型別，之後找互補的人。不然什麼都是你自己操心，你多累啊。還有就是一種乙個就夠了，多了沒必要，反而出現內耗
2.定位。在前期的時候就要想好，以後的餐廳經營模式，單店還是走連鎖，定一些些的目標
2.選址。沒有必要非要選擇**風口，不過如果是快餐會偏重人多一點，但是其他的可以用宣傳來彌補，畢竟「金角銀邊」是真的不便宜，但如果有錢，還是可以的哈
3.菜品。研發菜品的時候內部員工們可以品嚐然後給出意見，等準備開店的時候可以進行乙個預售，直面消費者，看看他們是否能夠買賬，這可能就決定你之後的菜品受不受歡迎了
4.顧客留存。首先吸引顧客就是你的營銷要做得好，留住顧客就是味道要做得好，讓顧客成為回頭客就是要服務做得好。
如果是店鋪會員的話，一定要差異化，讓他們感受到特別，並控制好分寸，還是要留有一定的空間和距離
5.管理。各司其職，不要太縱容也不要太嚴苛，把握好度吧。進貨這一塊，我建議是自己盯一下，因為消耗是很多餐飲的損耗點
7樓：中國加盟網
在選址上，飯店要湊熱鬧;不要到偏遠或者人氣不密集的地方去開;在裝修上，不要太豪華，不要追求規模，這樣可以降低經營風險;
經營要有特色，飯店不強調面面俱到，只突出乙個特色;俗話說"樣樣通樣樣松"也就是什麼都有其實什麼都沒有，菜式太多，無從下手;小點要突出特色作出讓顧客一吃就能夠記住的特色;不在乎多而在乎精;
在服務上，飯店不講究規範但講究親情;服務因人而異體現個性化服務;在星級酒店要求對每位顧客講普通話，顯示規範;而在小點可以視人而言，體現親情服務;
在成本控制上要精打細算;飯店的法寶就是薄利多銷，所以飯店更要注意控制成本;做到勤進快銷原則，在菜餚製作不講高檔次，大製作更講究粗糧細作;這樣既節約成本又有仿樸歸真的效果;
在運作上強調數量，做流量;飯店因為薄利才要多銷，只有把流量做開飯店才能盈利，因此在運作上要求出品快，出菜快客人自然離去也快，這樣才能爭取翻台率。
8樓：龍門花甲
1、好的選址
不管開什麼型別的店，乙個好的選址都是必要的。餐廳規模大小、所處地點、占用方式和成本高低，直接影響著目標市場、**策略、商品構成等。一般而言，餐廳應開在購物中心、鬧市區、商務辦公區、大型居民區等消費集中度高的地區，而公車站、地鐵站及地鐵沿線也是不錯的選擇。
開店選址是成功的保證。
2、準確的餐廳產品線定位
餐飲業是競爭最激烈的行業之一，創業者要把握好錯位競爭的原則，尋求經營特色。首先要找準服務物件，並根據服務物件的消費習慣、品味、喜好等特點，有針對性地設計飲食品種、布置就餐環境，從而樹立經營特色。
3、留住老顧客
顧客永遠是衣食父母，尤其是一些老顧客，他們能帶來良好的市場口碑，並產生「滾雪球效應」，使餐廳的生意越做越大。因此，為顧客提供優質服務，如提供外賣與預訂服務、延長營業時間等，都可以吸引一些老顧客。顧客生日的時候，可以為他們免費提供一道菜品，總之一定要留住顧客。
4、高明營銷是要素
這個時代只有好的產品是不夠的，還需要相當高明的營銷藝術，將最好的構想變為噱頭，盡量做到「人無我有，人有我精」。用獨特的方式吸引消費者的眼球，讓他們願意進到餐廳裡用餐。
龍門花甲：餐廳的經營技巧
9樓：風箏誤繫鈴洋
看投資方投資多大的飯店，大飯店的有大飯店的管理模式，小飯店有小飯店的經營方法，不可不一而論。
選址：開餐館最重要的是選址，現在很少有能做到「酒香不怕院子深」的事情了，所以選址乙個適合的店鋪很重要。
裝潢：一家餐館最好有它的特色才能吸引到食客，如果都是千篇一律的，很難做到給人留下印象的作用。
聘用廚師：如果你本身就是名廚師可以自動省略這一步，但是輔助你的小工也必不可少，選擇乾淨利落的比較好。
菜品：有具特色的菜品，最好獨具匠心，但要注意尺度，做到食料精細，菜量適中，有主題風格。
10樓：安徽新東方烹飪學校
現在的餐飲行業比較火，而且投入成本也不是很高。不過建議去找個廚師學校好好的學一學。一年的長期專業，也有半年、幾個月甚至幾天的短期專業，都是有的！
一般開飯店的話，學個半年就可以了，建議選擇專業有品牌知名度的學校去了解，教學效果會有保障些，此外品牌學校在創業幫扶方面的體系會更成熟些 1、學廚師 熱門行業、高薪職業、永不失業。作為人們的需求，它不是新興產業，不會被淘汰。只有菜品的舉一反三，不會存在產品的更新換代。
2、學廚師 發展好，提公升空間大。廚師長、行政總廚等都是目前緊缺的人才，也是學廚師一直努力的目標，高薪緊缺的職位，只有在餐飲界才會出現，廚師永遠都是你的首選。
11樓：新式海鮮面培訓
開一家飯店很簡單，開好一家飯店很難
第一：明確產品是第一位
口味好，是最重要的。如果自己研發不出來，可以加盟正規的餐飲公司。好多海鮮的面，有正規的研發團隊，專門研發每季新品，貼合市場需求。
第二：明確服務很重要
好多海鮮的面，認為在餐飲方面，注重服務就是留住回頭客的基礎。很多店為什麼口味不錯，回頭客很多，為什麼海浬撈的服務能夠吸引這麼多人去複購，這就是原因所在。
第三，明確營銷的不可或缺
好多海鮮的面，有專門的營銷策劃團隊。在開店過程中，每乙個營銷的節點，我們都要有想應對的活動，海報，宣傳。
還是第一句話，開一家店很容易，開好一家店很難。
如何開特色小餐館
12樓：kyoya三
我開了一家名叫「劉記羊肉粉館」的特色小餐館，是夫妻店，店面不算大，也沒裝飾，看上去甚至有幾分寒酸，然而，你可別小瞧了這家不起眼的小餐館，每天從早上七點到晚上零點，都是顧客盈門。尤其是在早上7點至10點鐘時，門口的食客要排隊等候，桌子坐滿了，還有不少人端著碗蹲在門邊或牆腳，「呼嚕呼嚕」地吃著香噴噴，熱辣辣的羊肉粉。小吃部每個月的收入四萬多元，這讓不少開著豪華酒樓的人都羨慕不已，乙個背旮旯裡的小吃店，生意為何這樣火呢？
開，成功開店心得！
碗分大小，讓顧客吃得開心
和許多城市貧民一樣，我和妻子倆小時因家裡窮，都沒上過幾天學。最大的理想就是找到乙份吃「皇糧」拿「俸祿」的穩定工作，但因肚裡墨水太少，這個理想無法實現，為此只得靠給人打零工為生。自從兒子上學後，本來就很拮据的經濟越加困窘。
窮則思變，我跟妻子商量說：「我們還是想辦法開間店子吧，現在老的越來越老了，小的也越來越大了，兩頭都需要用錢，得想辦法掙些錢才是啊。靠替人打零工，這日子是越過越窮呢。
」妻子嘆口氣說：「是該想些法子了，不然這日子沒法過下去了，」「可是開什麼店呢？一沒本錢二沒技術。
」我苦惱地說。「開一家羊肉粉館吧，做這東西技術門檻不高，口味就全靠炒醬調製，你父親過去開過羊肉館，有這方面的經驗，你向他討教就會了啊。再說，開粉館本錢也不要很多。
」我的妻子開導我說。這確實是條小本創業的好路子，倆口子當即商定開間羊肉粉館，並對籌備工作作了分工。我負責向老父請教炒醬技術，妻子則回娘家向親友借錢。
俗話說「人親財不親」，雖然是親戚，人家借錢也要顧及你的家底，所以，厚著臉求遍了親友，也只借到了5000塊錢。
本錢少，自然租不起鬧市區的旺鋪，我只得到冷清的「荷花塘巷」租下一間廉價的小鋪面，「荷花塘巷」在興義市的數條街中，不僅很背，而且很窄小，僅容人步行通過。妻子堅決反對在這樣的背街上開館子；「做餐飲業，講究的就是人氣，寧可
牛蛙火鍋怎麼做，牛蛙火鍋怎麼做 我想開個店 20
jq左 備料 牛蛙4只 處理乾淨 麻辣火鍋底料1袋，蔥 姜 蒜 花椒 幹辣椒 澱粉 黃酒 1 將牛蛙解凍，切成小塊 但也不要太小，太小了容易煮飛影響口感 放入容器內，加入適量的澱粉與黃酒，黃酒用於給牛蛙去腥，戴好一次性手套抓勻，大概抓5 6分鐘，使每一塊牛蛙都能接受到澱粉與黃酒的 馬殺雞 2 起鍋燒...
網上買的手抓餅，怎麼做才能更有特色呢
網路上買的手抓餅很多是真空包裝，然後一般到家的時候它是需要冷藏的，在做的時候需要，放在油上，煎脆，然後再往裡面敲上兩個雞蛋，再加上適當的調料以及醬汁，就會特別好吃。可以把手抓餅裡面放上一些韭菜雞蛋做成的餡料。然後包起來，做成乙個餡餅，烙熟就可以了。1.將鍋起熱，不用放油，買到的手抓餅中是有油的，然後...
我該怎麼做？怎麼才能得到幸福，人要怎麼做才能得到幸福
相遇是緣，但要懂得珍惜彼此。道路總不會是一路風順的，如果遇到一些挫折就退卻說明你不是真心喜歡她 o o唉，都是可憐的娃，可憐我就只認識了他乙個多月就喜歡上人家了，外省的，研究生呢，回去了，現實問題呀。不過，現在面臨的似乎只是經濟問題而已，相信你有能力爭取到的，幸福會來臨的，生活會越過越好滴，加油呀老...