1樓：匿名使用者
其實兩者的營養價值有很多相同的部分，但是也有不同的部分。不管是海鱸魚還是淡水鱸魚的營養價值都是非常高的，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質、鈣質和多種人體所需的微量元素。但是海鱸魚體內的不飽和脂肪酸含量要比淡水鱸魚更高，而且礦物質的含量也比淡水鱸魚更高，這些營養物質對我們人體的好處都不少。
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2樓：平安幸福全家人
海水鱸魚和淡水的鱸魚，它們的營養有區別的，含有的無機鹽不同 海水鱸魚含鈉元素較高
3樓：生活小達人吖
回答馬上為你解答。
淡水鱸魚的個頭看起來比較小，一般都不會超過10厘公尺，它主要是長線黃褐色；海鱸魚體型較大，鱗片十分粗糙，下頜長於上頜，魚嘴較尖。淡水鱸魚主要是在江中生活，而海水鱸魚的話主要是在入海口附近進行活動。
從口感上將，海鱸魚的肉質比較柴，沒有淡水鱸魚那麼細嫩，而且因為海鱸魚生活在海浬，海腥味比淡水鱸魚濃。而相對來說淡水鱸魚的肉質更細嫩一些，腥味不重，尤其是做清蒸鱸魚的時候，建議大家買淡水鱸魚，蒸好後的魚肉比較容易散開，就像我們經常形容的「蒜瓣肉」，並且沒有海水中的腥味，肉味淡甜鮮香。
希望我的回答能幫到你，祝你生活愉快。
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4樓：市場管理文摘
淡水鱸魚和海鱸的區別？
5樓：地球之宋
『 都是鱸魚，淡水鱸魚和海鱸魚有啥區別？口感營養都不同，別買錯了 ！』很多人都愛吃鱸魚，它的肉質細嫩，味道鮮美，最主要的是沒有小刺。
給孩子、老人吃魚，最怕卡魚刺了，而吃鱸魚就不用擔心這個問題。鱸魚的營養價值很高，屬於高蛋白低脂肪的食物，富含epa和dha，是淡水魚中含量最高的，有助於大腦和神經的發育。所以，我經常給孩子買鱸魚吃。
也許您不知道，鱸魚有2種，即淡水鱸魚、海鱸魚，口感、營養都不一樣，別買錯了。1、淡水鱸魚淡水鱸魚是生活在淡水中的鱸魚，比如江、河、湖等環境，適應能力強，能在淡水中生存，所以超市裡的活鱸魚都是淡水鱸魚。2、海鱸魚海鱸魚是生活在海水中的鱸魚，海水的鹽度高，無法在淡水中生存，所以一般見不到活的海鱸魚，都是冰鮮儲存的。
那淡水鱸魚和海鱸魚有什麼區別呢？①體形海鱸魚要比淡水鱸魚大一些，而且海鱸魚魚背上斑點是黑色的，而淡水鱸魚是青色的。②肉質淡水鱸魚是淡水魚中肉質最嫩的魚之一，腥味也比較小。
而海鱸魚有很大的海腥味，肉質也比較粗糙。③營養鱸魚的營養價值都很高，但海鱸魚和淡水鱸魚相比，它的脂肪結構更優質，含有更多的不飽和脂肪酸，比如dha和epa。而且微量元素含量也更高，比如鎂、鋅、錳、碘等，所以說海鱸魚的營養更高。
我們平時吃得最多的就是淡水鱸魚了，買這種鱸魚有哪些技巧呢？是不是越大越好呢？養殖戶說，淡水鱸魚並不是越大越好，雖然肉很多，但口感並不好，因為比較大的鱸魚生長周期長，肉質都長老了，口感比較柴。
多大的鱸魚肉最嫩呢？養殖戶說，1.3~1.
5斤是最好的，肉質飽滿鮮嫩，更好吃。那怎麼挑選鱸魚呢？淡水鱸魚是鮮活的，挑遊得快的，活力十足，就比較新鮮。
而海鱸魚是冰鮮的，新不新鮮要看下面3點。1、魚眼新鮮的鱸魚，魚眼清澈透亮，眼仁烏黑，如果發現魚眼渾濁泛白，說明不新鮮了。2、魚鱗魚鱗起到保護作用，新鮮的鱸魚魚鱗堅硬、光亮。
放了一段時間後，魚鱗會變軟，並失去光澤，甚至會脫落，都說明不新鮮了。3、魚鰓魚鰓是供魚在水中呼吸的器官，活魚有血液流動，所以顏色鮮紅；而魚死後，魚鰓的顏色會變暗，時間越長越暗沉，買海鱸魚時一定要看看魚鰓。海鱸魚腥味較重，不適合清蒸，和大家分享乙個好吃的做法——【香煎海鱸魚】，又香又嫩。
準備冰鮮海鱸魚、食鹽、生薑、檸檬汁、味極鮮生抽。第一步、將海鱸魚洗乾淨、瀝乾水分。在魚身兩側打一字花刀，先抹上一層檸檬汁，再抹上一些食鹽、味極鮮生抽，生薑切絲，塞入魚肚子裡，醃製2小時。
第二步、平底鍋裡倒入適量油，油溫燒至五成熱，扔掉薑絲，把海鱸魚放入鍋中，小火慢煎，煎至兩面金黃就可以了。第三步、撒上自己喜歡的調料，開吃吧。
為什麼說淡水鱸魚比海浬的鱸魚營養高？
6樓：匿名使用者
鱸魚是大家最常吃的魚類之一，很多人認為鱸魚是淡水魚。其實，除了淡水鱸魚，也有海水鱸魚，當然它們在外觀、口味、營養價值上都有比較明顯的區別。
一看外觀。海水鱸魚比淡水鱸魚最大的外觀區別就在於它身上有很多黑色的圓點，不過對於不善烹飪的人來說不好僅憑此一點區分。
二聞味道。淡水鱸魚是生活在淡水中，而海水鱸魚則生活在海水中，所以海鱸魚的海腥味較淡水鱸魚更濃。在超市裡，海鱸魚是擺放在冰塊上銷售的，而淡水鱸魚一般在魚缸中遊弋。
三嚐口感。淡水鱸魚不僅鮮美而且口感細嫩，肉的結構呈「蒜瓣」狀，適合清蒸。海水鱸魚的口感相對較「柴」，腥味較重，對於喜食海鮮的人來說可以選擇紅燒、燉等烹飪方式，香煎海鱸魚就是一道非常美味的粵菜。
我們再來看一下它們在營養價值方面的區別。
鱸魚屬於營養價值很高的食材，富含優質蛋白，每100克中高達18.6克。大家可以放心的是，鱸魚的肉質脂肪含量不高，蛋白質也屬於優質蛋白，容易被人體吸收。
海鱸魚相比淡水鱸魚在營養素上主要有兩點差異。其一為海鱸魚的脂肪構成比淡水鱸魚更優質，油脂中的多不飽和脂肪酸含量更高。在微量元素方面海水鱸魚含量也更高，尤其是鎂、鋅、錳、碘等礦物質。
這些營養素都有助於身體健康，尤其適合孕產婦、嬰幼兒、老年人，因為這類人群對礦物質的需要量比普通人群要高。
總的來說，鱸魚是一種食用價值很高的魚類，口感、肉質、營養價值等都很優質。關於淡水鱸魚好吃還是海水鱸魚更美味，得看各人不同的口味和喜好。
7樓：匿名使用者
研究表明 同種鱸魚海水養殖的在感官評分和營養價值上均高於淡水養殖的鱸魚
海鱸魚和淡水鱸魚的區別
8樓：匿名使用者
1、生存環境不同；2、外形不同；3、 口感不同；4、**不同
河鱸魚主要分布於亞歐大陸溫帶及寒帶的淡水魚類，生活在江河、湖泊中，是淡水鱸魚；海鱸魚是生活在海中，主要分布於太平洋西部，我國沿海及通海的淡水水體中均產，東海、渤海較多。
海鱸魚和淡水鱸魚相比，體型要更大，海鱸魚的體型長而粗，海鱸魚分為白鱸和黑鱸，海鱸魚最明顯的標誌就是魚背上有很多的黑色圓點，海鱸魚品種不同，圓點的分布可能也不相同，黑鱸圓點不明顯，而河鱸魚背上沒有黑色圓點。
河鱸魚會更貴一點。 從存活方式來說，超市裡面賣的河鱸魚一般都是鮮活的鱸魚，而海鱸魚一般以冰鮮的為多；從口感上面來說，河鱸魚比較鮮香，口感更好。所以河鱸魚單價會比海鱸魚高一點。
海鱸魚的肉質相對較柴，腥味也比較重；河鱸魚的肉質比較有彈性，蒸好以後容易出現散開的情況，吃起來比較鮮香，非常適合清蒸，適合老人和孩子食用。
9樓：
這兩種魚其實是同樣的品種，但是又有不同的地方。
我們通常所說的鱸魚分淡水和海水兩類，淡水鱸魚以上海松江為好，松江鱸魚身體肥圓，體長不過十多厘公尺，重一百多克，頭大而扁平，口闊而眼小，黃褐色，身披幾道黑條紋，還略帶黑點。海水鱸魚以河北海域的為佳。海水鱸魚下頜長於上頜，背部青灰色，腹部白色，背有小黑斑點。
松江鱸魚不僅風味極佳，而且營養豐富，蛋白質含量達17.82%, 脂肪含量1.62%, 並富含醣類、鈣、鐵、磷及維生素a、b等營養素。
此外，松江鱸魚還可入藥，**婦女妊娠水腫、胎動不安等症。
因此，當然是選擇松江鱸魚，免去區分鱸魚到底是淡水魚還是海水魚的麻煩，因為如果不是生活在海邊，對鱸魚不是很熟悉的話，單憑老闆說的，有時候會受騙的。
松江鱸魚要貴一些，但是和鱸魚比較起來，不會貴的離譜。
附詩一首
江上往來人
但愛鱸魚美
君看一葉舟
出沒風波裡
------范仲淹
10樓：匿名使用者
海鱸 常叫七星鱸(其實七星鱸也可以在淡水中生存)，身上有一點一點的黑點，上嘴唇要比下嘴唇短很多，身體細長。而淡水鱸沒有以上特徵
我常釣海鱸。所以我清楚
但是在市場裡買的海鱸，都是養殖的，味道比野生的完全不是一回事（我第一次釣到海鱸的時候，小孩子5個多月。拿來給她開葷，後來去市場裡買了回來，味道完全不對。吃了一口就給我扔了），呵呵
再說句。
鱸魚是天生吃小魚小嚇長大的。在野生的環境下。他被迫活動，所以魚肉好吃。而養殖的，是喂死魚的，所以味道就不一樣了
11樓：市場管理文摘
淡水鱸魚和海鱸的區別？
12樓：吹西麥格瑞迪
1、【外表差異】海鱸魚上最明顯的"標誌"就是魚背上有很多的黑色圓點，由於海鱸魚的品種不同，圓點的分布可能也不盡相同。
2、【存活方式】在購買時，大家會發現，江鱸魚一般都是活的，而海鱸魚則以冰鮮的為多。
3、【口感區別】從食用時的口感上來講，海鱸魚的肉質比較"柴"，而且因為是海魚，顯得腥味較重；而江鱸魚的肉類似"蒜瓣肉"，蒸好後比較容易散開，但肉質有彈性，肉味淡甜鮮香，比較適口，再加上這種魚刺比較少（中間只有一根主刺），清蒸以後，給寶寶吃也非常合適。
簡介：海鱸魚有別於淡水鱸魚，體型較大，分為白鱸和黑鱸。海鱸魚體型粗而較長，鱗片十分粗糙,一般身長110-120cm，體重15-18kg，下頜長於上頜，魚嘴較尖。
白鱸背部呈青灰色，腹部較白，體側有不規則黑色斑點;黑鱸顏色較黑，整體顏色深黑灰色，黑色斑點不明顯。
淡水鱸魚，是真鱸科下麥鱈鱸屬的一種肉食性淡水魚。儘管在當地方言中稱為"鱈"(cod)，但是這種魚其實與北半球海洋的鱈屬(gadus)魚類毫無關係。 墨瑞鱈發現於澳大利亞墨累-達令流域，無論從經濟還是生態學角度上講，它都是澳大利亞最重要的有脊椎野生動物之一。
墨瑞鱈是澳大利亞純淡水魚中最大的，也是世界上純淡水魚中最大的一種。 墨瑞鱈的學名曾有一段時間被改為m. peelii peelii，以與墨瑞河鱈區別，當時墨瑞河鱈被認為是墨瑞鱈的亞種。
2023年，墨瑞河鱈成為完全的種，得到種名m. mariensis，於是墨瑞鱈的種名改回m. peelii。
雖然原本墨瑞鱈棲息於幾乎自整個墨累-達令流域，但是自澳大利亞英國殖民時期以來，墨瑞鱈的數量因過度捕撈和環境破壞而急劇減少，現在已成為瀕危物種。 墨瑞鱈是一種肉食性魚類，靠捕捉其他魚類為食。在春季產卵後，親魚會盡職盡責地保護卵。
在澳大利亞水族館，墨瑞鱈是一種很常見也很受歡迎的魚。
13樓：匿名使用者
海鱸長長白白的
淡水鱸短短綠褐色的
當然我家門口的淡水鱸魚也是海浬進來的，也是海鱸 哈哈
剛做的清蒸鱸魚為什麼魚肉和魚骨很難分離
愚喬啊 主料 鱸魚700克 輔料 蔥1段，料酒15毫升，蒸魚豉油20毫升，玉米油20克，香菜段5克，枸杞3克，姜3片。1 首先將鱸魚去鱗去鰓洗乾淨控幹水分。2 然後將鱸魚肉片下來。3 將鱸魚肉切成連刀的魚片。4 切點蔥 薑絲和香菜絲。5 魚身子擺入魚盤內。6 魚片平分兩份擺在魚骨兩邊。7 然後上面放...
為什麼南極和北極的冰都是淡水為什麼南極的冰比北極多？
這是因為，冰在海水中形成凍結的時候，海水受波浪和風的影響，勉勉強強擠進細小的冰粒間，但只能留下一丁點兒海水的痕跡。由於數量極少，所以，在海水中凍結的冰，沒有一點兒鹹味。大致來說，結晶的物質是單純的物質，因為冰是在0 c的情況下凍結成結晶體的，所以它是純粹的水。南極的冰和北極的冰，既有相同之處，又有很...
長江和黃河不是都連著大海為什麼都是淡水的
源頭是淡水,入海處就有一定鹽分了 天上之來水，復歸大海做波濤 海水經太陽的輻射，水蒸氣公升空，鹽分的餘留海底，鹽分不斷積累，而水蒸氣上天，化為雨雪雲霧，散落大地，造生冰川河谷，水經地表為長江黃河，有鹽分，只是沒到人能明顯感知的濃度 水的區別，僅在濃度而已 如果 一江春水向西流 長江和黃河就都是鹹的了...