金黃色雞湯是咋熬成的,怎樣燉雞湯是金黃色

2022-01-14 01:51:58 字數 1955 閱讀 6122

1樓:那個閃電

用土雞燉(含有較多的雞油),具體做法如下:

主料:土雞800克

輔料:蔥適量、姜適量、鹽適量、小茴香適量、胡椒粒適量、枸杞適量步驟:1、準備土雞半隻、蔥、姜、小茴香、胡椒粒2、薑切片蔥切段雞剁成塊

3、雞塊冷水下鍋

4、焯開後煮2分鐘撈出

5、雞放在砂鍋中一次性加入足夠的水後放姜和蔥6、放小茴香和拍碎的胡椒粒

7、蓋上蓋大火煮開後轉小火燉40分鐘

8、加鹽

9、煮2分鐘關火後放入枸杞和香蔥

10、盛入湯碗就可以享用啦

2樓:匿名使用者

先放點色拉油,把雞肉在鍋裡面翻炒至淡黃色黃色,然後再加水,小火燉30分鐘出鍋就好了!

3樓:岑溪小城市

選雞很重要,在農村裡面就有一種三黃雞,皮黃肉香。燒熱鍋,倒入一點花生油,油熱後,把整隻雞放進去爆黃,然後放入一些水,不要太多。蓋入鍋蓋。。。。。

4樓:匿名使用者

先把雞肉在鍋裡面翻炒至黃色 再放進砂鍋裡面煮就可以啦

5樓:蒲公英花開丶

主料:雞350g,野生黃精10g,黃芪8g,花旗參8g,枸杞10g輔料:清水適量

步驟:1.食材:黃芪、野生黃精、枸杞、花旗參和雞。

2.將雞洗淨,放入煮鍋中,注入適量的清水。

3.放入黃芪、黃精和枸杞。

4.煮開,將水倒掉,再次洗淨一遍。

5.重新一次性注入適量的清水。

6.放入花旗參。

7.蓋鍋蓋,大火煮開。

8.揭蓋,關火。

9.整鍋倒入電燉鍋中。

10.蓋鍋蓋,通電,大火煲2小時,即可斷電。

11.盛入碗中,上桌

6樓:萌王女

不是蒸的嗎。 金色的都是雞油。

燉雞湯,想要燉出金黃色的湯,該如何做

7樓:布得志

雞湯燉成黃色主要看雞油。過去土雞含有雞油,所以可以燉出黃色的雞湯,現在雞都是速成雞,太多激素催熟雞油含量低,所以很難燉出金黃色。有兩種《一種是雞肉本身的雞油》一種的《用正宗的菜油》這兩種都能把雞湯做成金黃色的。

做法1、土雞全雞2000克內外清理乾淨,泡水中1小時清洗乾淨,放入沒過雞的水焯水10分鐘後撈出,再把內外清洗乾淨。

2、香料。香葉8克,山奈5克,花椒2克,良薑4克,砂仁3克配成,取6克焯掉雜色素。黃梔子15克。

3、把雞放入陶瓷鍋中,加水3000克的水,放入香辛料6克,黃梔子15克,鹽30克,雞精30克,用大火燒開,轉小火蓋蓋燉2小時既可。

第一步選好雞,最好是農村散養的柴雞,而且最好養了一年以上,個體比較肥點兒。

第二步是為了保持原汁原味,燉湯最好不需要放其他湯料,只需放點蔥薑即可。

第三步是最好用柴火燉,大火燒開,文火燉。如此,即是一鍋美味的雞湯了!

還有一種手法就是新增菜油,因為菜油本身就的金黃色的,把雞肉用菜油爆炒一下,也能變成金黃色的雞湯,客人是吃的香就可以了。

怎樣燉雞湯是金黃色

8樓:游泳教練啾啾

老母雞燉,不放油。燉一段時間雞油就出來了,就黃了。感覺不夠黃,加一點點香菇。

9樓:帝都小女子

主料:雞350g,野生黃精10g,黃芪8g,花旗參8g,枸杞10g輔料:清水適量

步驟:1.食材:黃芪、野生黃精、枸杞、花旗參和雞。

2.將雞洗淨,放入煮鍋中,注入適量的清水。

3.放入黃芪、黃精和枸杞。

4.煮開,將水倒掉,再次洗淨一遍。

5.重新一次性注入適量的清水。

6.放入花旗參。

7.蓋鍋蓋,大火煮開。

8.揭蓋,關火。

9.整鍋倒入電燉鍋中。

10.蓋鍋蓋,通電,大火煲2小時,即可斷電。

11.盛入碗中,上桌

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