1樓：職場圈的小凡哥
一般來說都是和生活的地方有關，比方說生活在江浙地區或者是東南沿海的老百姓很少吃辣，當地的飲食比較清淡，特別是像廣東，江蘇浙江這裡的人靠近沿海，所以說都是喜歡原汁原味的做法，而不太喜歡吃辛辣，但是生活的西南地區的就不一樣，西南地區的人因為常年氣候比較潮濕，但是和廣東沿海又不一樣，所以說他們必須要靠吃辣椒來排出身體裡面的毒素和濕氣，因此當地人就很喜歡吃辣了，很多沿海地區的人來到西南也是吃不慣的。
相信大家都知道，我國各地的飲食習慣都是不一樣，比方說像西南地區的人特別喜歡吃辣，來到重慶成都旅遊的，難免在當地要吃一頓正宗的四川火鍋，但是當地的火鍋幾乎都是以麻辣為主，這就讓很多來自沿海地區的人不適應，所以不少網友就有疑問了，為什麼各地的人吃辣程度都不一樣，比方說像東南沿海的人根本吃不了辣椒，這個就和一直以來的生活習慣有關了，像東南沿海地區本身口味就比清較淡，如果你吃過粵菜和江浙菜，就知道這裡的菜都是比較注重菜品的原汁原味，而很少放各種調料。
但是像西南地區不僅僅氣候炎熱，而且冬天也是非常的濕冷，所以說常年的濕氣都是很重的，所以他們必須要靠吃辣來排除身體裡的毒素，所以說他們與生俱來就有著吃辣的習俗，他們來到東南沿海地區還未必習慣當地的飲食，覺得無辣不歡，除了四川和重慶以外，包括貴州和湖南也是非常能吃辣的，幾乎每一道菜都少不了辣椒，就連殭屍也是一樣，但是和江西接壤的浙江人就不愛吃辣，除了山區裡面幾個城市。
不過隨著現在各地文化的交融，加上人口的流入流出，比方說像江浙地區的大城市，川菜館和湘菜館也是到處都遍布，也有很多年輕人同樣喜歡吃辣，因為他們接觸的人比較多，但是老年人基本上還是吃的比較清淡的。
2樓：匿名使用者
能不能吃辣和遺傳因素有一部分關係，也和成長環境有關係，如果周圍的人愛吃辣，也會帶動你吃辣，如果身邊的人都不吃辣，你可能也就對辣的不感興趣，從而感覺自己就是不能吃辣的
3樓：e時光再燃
其實主要是由於生活環境決定的，比如說這個人出生的家庭裡，父母都喜歡吃辣，那麼孩子自然喜歡吃辣。
4樓：dj林林
最主要的是根據自己的口味來決定的，有些人就比較喜歡吃辣的，會覺得很爽，然後覺得很舒服，但是有些人腸胃不好就不愛吃辣。
5樓：小小呂子博
這是根據自己的愛好和身體決定，有的人比較喜歡吃辣，身體能接受的了這種物質。
6樓：天才人物我無敵
其實能不能吃辣是可以鍛鍊出來的，我剛開始就不能吃辣椒，後來看到別人吃辣椒，我也便吃了起來，而且現在還特別能吃辣椒。
為什麼有的人可以吃辣,有的人不能吃辣?
7樓：21對熱夏
我們的舌頭表面布滿了乳頭，大部分乳頭中含有稱作「味蕾」的成束的味覺感受細胞。你也應該知道，舌頭的各個部分能夠感受到的味道是不同的，這就是因為單個的感受細胞只能對「酸甜苦鹹」中的其中一種反應強烈。
但是，辣椒不同，你應該能體會到，辣椒帶給我們的不是味覺而是痛覺。這裡需要先告訴你，味蕾與傷害性疼痛纖維是相連的，辣椒中的辣椒素就能夠刺激這種纖維。
同時我還必須讓你知道，人分為兩種，一種味蕾細胞很多，一種則相對較少。前者還被譽為「超級品嚐者」。這樣的人對很多味道都很敏感，而且味蕾多，也就意味著傷害性疼痛纖維多。
所以，超級品嚐者如果要吃辛辣的菜餚，必須把辣椒素的濃度控制的足夠低，這樣你的味覺感受器才會比痛覺感受器更為活躍。否則就會有可能出現疼痛、流淚、流涕等很多症狀。
超級品嚐者是可以遺傳的，以女性居多。
別怪我說得太專業，我覺得這樣解釋才算是負責任的。。。我相信大多數人能夠看得明白。
8樓：tu愛
與氣候有關
四川、湖南和貴州地區的人很愛吃辣，這是因為這些地區多為山區，環境潮濕、日照少，通過吃辣味食物來驅溼祛寒。
與歷史有關
愛吃辣的地區多為山區，以前的山區山高路險，道路崎嶇，交通極為不便，缺油少鹽，勞動人民生活極為困苦，飯菜缺油少鹽，難以下嚥，為了解決這一難題，只得用酸與辣來調味，以解決油鹽不足的難題。
與生活習慣有關
很多人都有這樣的體驗，小時候不太能吃辣，換到乙個愛吃辣的環境中，也會逐漸變得能吃辣。這是生活習慣的影響，在愛吃辣的地區形成的生活，可以起到潛移默化的作用。
辣椒素受體的主要功能是感知熱傷害的刺激，是我們體內用來調節體溫的通道，是能對辣椒素做出反應的唯一感受器。當人體內的辣椒素受體較多時，等量的辣椒素會產生更大的刺激，對辣椒會比較敏感，耐受程度低。相反，有些人體內的辣椒素受體較少時，對辣椒素的反應不會那麼敏感，對辣椒的耐受程度更高，也就更能吃辣。
看來，哪些堅決不能吃辣的人，體內的辣椒素受體是比較豐富的。
9樓：真漢子不知道疼
工具/原料
無方法/步驟
辣椒中的辣椒素會加速血液迴圈，令心跳加快，十分不利於心血管病患者的**，短期內如果連續吃了很多辣的食物，還有可能導致急性心力衰竭。所以有心腦血管疾病的人群，絕對不適宜吃辣。
患有慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎的人不要吃辣，在辣椒素的刺激下，胃部粘膜會充血水腫、糜爛，加劇病情。同時胃腸蠕動劇增，從而導致肚子痛、拉肚子，並影響消化功能的恢復。所以有胃病的絕對不可以吃辣。
辣椒素的刺激會引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起膽囊收縮，導致膽道口括約肌痙攣，造成膽汁排出困難，從而誘發膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。所以膽囊炎患者也不可以吃辣的。
患有痔瘡的病人，由於辣椒素的刺激，更容易充血水腫，加重痔瘡的嚴重性。平時經常便秘的人也不要多吃辣椒，可吃一些清淡的食物。所以痔瘡患者必須禁止吃辣。
口腔潰瘍的患者要忌辣，因為口腔對鹹、辣、酸、苦等味道很敏感，吃辣椒會加重疼痛，使潰瘍痊癒的速度減慢。所以長口腔潰瘍的患者 也不可以吃辣。
end注意事項
辣椒因其刺激性，給我們帶來感官上的愉悅，但同時也會讓我們甚多器官感到不適，所以必須適量不可多食。
10樓：尤瑪
我知道心理學能解釋這樣的問題，現在我解釋給你聽：
我們的舌頭表面布滿了乳頭，大部分乳頭中含有稱作「味蕾」的成束的味覺感受細胞。你也應該知道，舌頭的各個部分能夠感受到的味道是不同的，這就是因為單個的感受細胞只能對「酸甜苦鹹」中的其中一種反應強烈。
但是，辣椒不同，你應該能體會到，辣椒帶給我們的不是味覺而是痛覺。這裡需要先告訴你，味蕾與傷害性疼痛纖維是相連的，辣椒中的辣椒素就能夠刺激這種纖維。
同時我還必須讓你知道，人分為兩種，一種味蕾細胞很多，一種則相對較少。前者還被譽為「超級品嚐者」。這樣的人對很多味道都很敏感，而且味蕾多，也就意味著傷害性疼痛纖維多。
所以，超級品嚐者如果要吃辛辣的菜餚，必須把辣椒素的濃度控制的足夠低，這樣你的味覺感受器才會比痛覺感受器更為活躍。否則就會有可能出現疼痛、流淚、流涕等很多症狀。
超級品嚐者是可以遺傳的，以女性居多。
別怪我說得太專業，我覺得這樣解釋才算是負責任的。。。我相信大多數人能夠看得明白。
ps:我以及好幾個朋友都是冬天出生的，都不能吃辣。我搭檔夏天出生的，很能吃辣。
11樓：食品招商網
很多不能吃辣的人都可能認為，吃辣是天生的，而自己不能吃辣是因為自己先天就不能吃辣。但emily
underwood(2014)的一項研究卻發現，有越來越多的證據表明，我們對不同口味的大多數傾向不是天生的，而是後天習得的。這說明我們的口味如何，跟我們所處的環境有很大關係。而很多人的親身體驗也表明，小時候不太能吃辣的人換到乙個愛吃辣的環境中，也會逐漸變得能吃辣。
既然吃辣可以後天培養，那為什麼有人還是不能吃辣?
雖然研究表明吃辣是可以後天訓練的，不能吃辣的人只要多吃幾次辣就會慢慢適應，變得能吃辣。但大胸妹在生活中確實碰到過死活一點辣都不能吃的人，這又是為什麼呢?
對於這個問題，有一種說法認為是人體內的trpv1影響了人們對辣椒素的耐受程度。trpv1是我們體內用來調節體溫的通道，可以被各種外因性及內因性的物理及化學刺激所激發，是能對辣椒素做出反應的唯一感受器。當人體內的trpv1較多時，等量的辣椒素會產生更大的刺激，對辣椒會比較敏感，耐受程度低。
相反有些人體內的trpv1較少時，對辣椒素的反應不會那麼敏感，對辣椒的耐受程度更高，也就更能吃辣。
12樓：斜陽紫煙
1 由區域的飲食習慣的影響。由於各地氣候及物產的差異造成食辣的習俗不同。自然也就有了吃辣而耐受力不同。
2個體差異。有人針扎一下就可能哭天喊地。有的人刀扎了也不叫一聲。辣，是一種輕微的痛覺，因各人的而受力不同食辣程度不同。
13樓：匿名使用者
我覺得是乙個習慣的問題，習慣起了很大作用，當然也有體質的問題，中國的東南部就不太吃辣，西部就很愛吃辣，就是乙個飲食習慣的問題，你時間長不吃，也就習慣了，你經常吃，一量不吃就會覺得嘴沒味
14樓：匿名使用者
口味重的人,味蕾耐受力強,辣椒的刺激能增強食慾,帶來快感。 有的地方習慣吃辣,沒有辣椒就覺的索然無味。
15樓：泰順縣集郵協會
和體質有關；血熱的人不能吃辣。
16樓：億年落下的種子
我本來是愛吃辣，可惜後來前列腺炎，慢性支氣管炎，哎。。。
17樓：鋯釁嘏鏃
冬天出生的人可以吃辣
18樓：百度使用者
都說東北人能吃辣的,但是我就不能啊!!
一吃辣的就不行了,滿頭出汗,還猛的喝水呢!!
和個人的基因有關吧~!!
19樓：孤獨de自由
個人習慣。也有生活習慣的因素吧.
20樓：百度使用者
這是因為人體自己的原因撒
21樓：
? 社會影響w7 名家點評8 相關版本w
22樓：信從義鋁型材
就是飲食習慣而已，沒基因的事兒吧。飲食養成了習慣，然後口、舌也習慣於某種滋味，從而偏重/忽視某些食物。
為什麼有些人不能吃辣的呢，而有些人很能吃辣？
23樓：寶貝y欣語
地區問題，
一般濕潤潮濕的地方就能吃辣，這樣能驅寒
例如北方人吃辣就不如南方人
個人問題，
有的是個人習慣，所以有的特能吃辣，有的就承受不了辣，反而上火
24樓：空空道渺渺仙
像有人很能喝酒，但有的人喝一點就吐一樣。原因很多，體質啊，飲食習慣啊，
25樓：匿名使用者
個人長期的習慣問題,以及身體承受問題
26樓：相信自己
因為人與人的消化和味蕾不一樣
為什麼有的人能吃辣有的人不能？
27樓：純純
口味重的人，味蕾耐受力強，辣椒的刺激能增強食慾，帶來快感。
有的地方習慣吃辣，沒有辣椒就覺的索然無味。
比如四川人愛吃辣椒，是因為辣椒能驅溼祛寒，長期養成習慣了。北方寒冷，吃辣椒可以提供熱能，增強禦寒能力。能吃辣椒，也是慢慢培養出來的。
辣椒辛熱助火，陰虛火旺或內熱熾盛者，如各種炎症，感染性疾病，或口舌生瘡，癰腫疔瘡、痔瘡者，或胃腸炎、胃潰瘍者忌食辣椒。
28樓：
辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味。 辣椒為一年或有限多年生草本植物。果實通常呈圓錐形或長圓形，未成熟時呈綠色，成熟後變成鮮紅色、綠色或紫色，以紅色最為常見。
辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味，能增進食慾。辣椒中維生素c的含量在蔬菜中居第一位，原產墨西哥，明朝末年傳入中國。還有觀賞椒，圓形，不可食用，顏色有紅色、紫色等。
最能吃辣的省份是？為什麼，中國最能吃辣的省份是哪裡？
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