炒熟的銀杏果一天可以吃幾粒,熟白果一天能吃多少顆

2022-01-05 05:20:07 字數 5129 閱讀 5067

1樓:匿名使用者

這個不要吃太多了,

要把銀杏果裡面的心弄掉,

一天可以吃五六粒。

熟白果一天能吃多少顆

2樓:匿名使用者

食用白果好處多(一次食用不得超15粒,10粒為宜,每天一次)

日本人尊銀杏為「聖果」、「長壽果」,每年大量從我國進口。日本客商多次對我國的銀杏進行化驗,發現銀杏中的五碳多醣、精氨酸、麥脂固醇、蛋白質等5種營養成份。復旦大學檢查,百年銀杏樹果有仰制癌細胞功能,世人少心腦血管疾病,老人少見老年斑。

性狀 藥材卵形或橢圓形,長1.5~3cm,寬1~1.8cm;表面乳白色至淡棕黃色,光滑,基部有1~2個圓點狀突起,邊緣有稜線。

內種皮堅硬,種仁扁球形,淡黃綠色。味微甘、苦。

化學成分 含銀杏酸(ginkgolic acid)、銀杏酚(bilobol)、銀杏醇(ginnol)、銀杏黃素(ginkgetin)、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等。

性味 性平,味甘、苦、澀。

功能主治 斂肺定喘,止帶濁,縮小便。用於痰多喘咳、帶下白濁、遺尿尿頻。

白果 又名銀杏,營養豐富,夏天最宜食用。在酒席上有美味的白果羹、白果鴿蛋、白果水魚。白果還可以做藥:

可化痰、止咳、利尿、補肺、通經,白果燉老鴨專治尿頻。白果糖水、白果甜粥更能止渴生津,消暑舒神。

3樓:匿名使用者

一次食用不得超15粒,10粒為宜,每天一次。

白果含有少量氰化物,不可長期、大量生食、炒食或煮食,以免中毒,尤其小孩注意。

4樓:望京老爺

印象裡小時候在桂林老家白果炒鴨子,白果去皮、去芯,並不限吃多少。我愛吃。

5樓:匿名使用者

熟白果沒大問題,但是建議也不超過10顆

銀杏又稱為白果?如果炒著吃,一天能吃多少?

6樓:北琦巧

白果,學名銀杏,又稱"公孫果",是銀杏樹乾果,是世界上現存最古老的果樹之一。 優質的白果殼色潔白、堅實、肉飽滿、無霉點、無破殼、無枯肉黴壞,白果的胚乳鮮嫩,水分多。白果富含澱粉、蛋白質、糖、脂肪等。

熟食用以佐膳、煮粥、煲燙或作夏季清涼飲料等。白果入藥,有潤肺、化痰止咳、通經止瀉、去溼利尿等功效。白果在食用時還必須摘除白果芯,每次不宜多食。

白果必須存放在通風陰涼的地方,適宜冷藏。 瓜子甘香可口,營養豐富,含有多量的蛋白質、脂肪和糖,其含量與花生仁相仿。 瓜子除供零食外,還可作高階糕點的原料。

生番瓜子可入藥 ,有驅蟲之效。葵瓜子油是高階食用油,可作人造奶油的原料。 瓜子的品質以仁片大、籽粒均勻、飽滿、足幹、色鮮、光滑、無皺紋、無白籽空殼、無雜質、無泛油、無蟲蛀的為好。

解毒法 白果有小毒,除含有澱粉,蛋白質,脂肪外,還含有氫氰酸,一般以綠色的胚部毒性最強。據報道,曾有小兒吃5至10粒而中毒死亡的例子。做為乾果食用,白果必須熟食或製成蜜餞。

入藥用,熟用收歙作用強;生用清毒殺蟲的作用強。但生食不可過多。古代醫藥書籍中曾記載:

「稍食則可,再食令人氣壅,多食令人顱脹昏悶,昔有服此過多而脹悶欲死者。又說:「小兒多食,昏霍發驚。

昔有飢者,以白果代飯食飽,次日皆死。」據現代醫學研究,白果中有一種類似鷹鹼的物質,將它的溶液注入實驗動物內,動物可出現抽搐,最後可因延 髓麻痺而死亡。目前醫藥界認為,兒童生吃7~15枚,即可引起中毒,炒熟後毒性降低,但一次食入量也不能過多。

5歲以下的幼兒應禁吃白果。一般最好不要長期服用。

7樓:清河淮鈉

有微毒,去芯吃,常吃一天7個可以了,偶爾吃多一倍也沒關係。

8樓:手機使用者

銀杏食用時,因有微毒,不宜多食。熟食每人一般15-30粒為宜,去心多吃無妨;生食6-10粒為宜。 白果燒雞 操作:

1、將雞宰殺,去毛、去內臟,清水洗淨。用刀沿雞背脊處剖開(腹部不要剖開),隨冷水入鍋燒至將沸時取出,用清水洗淨,去除血粕待用。 2、將白果殼敲開,連殼入開水鍋略焯取出,剝去殼洗淨。

3、將整隻嫩母雞入鍋,加水(以淹沒雞為度),放薑片、紹酒,加蓋炯燒30分鐘左右,至雞半熟、湯汁趨濃後,再倒入大沙鍋內,放入白果、鹽,加蓋用文火燒15分鐘左右,至雞肉酥爛、湯濃出鍋,倒入乙隻大的圓湯盤內,雞肚朝上、背脊朝下,白果圍在四周即成。 關鍵: 必須取用肥壯的嫩母雞,去除汙血洗淨。

烹製時,先用旺火將雞燒酥、湯燒濃,再入沙鍋以文火燉 白果芋泥 配料: 〖主料〗:荔甫芋淨肉半斤,白果三兩,糖半杯,豬油四湯匙,糖三湯匙 〖輔料〗:

水1/3杯,糖二湯匙,粟粉一湯匙 操作: (1) 荔甫芋洗淨,切片蒸熟,約蒸四十分鐘,趁熱搓成茸。 (2) 白果去殼,放落滾水中煮十五分鐘,取起去衣去心,洗淨滴乾水,放落滾油中炸片刻撈起,加糖三湯匙撈勻(最好醃過夜)。

(3) 下豬油一湯匙,放下白果及醃白果的糖爆炒片刻,加水一杯煮至餘水約3/4杯時,把白果及煮白果的水分別盛起。 (4) 下豬油三湯匙,放下芋茸、糖半杯慢火炒至糖溶,然後加入煮白果餘下之水炒勻鏟起。 (5) 芋茸冷後,如覺不幼滑,可以放入磨碎機內磨至幼滑,盛深碟內,加入白果。

食時蒸熱,煮滾獻淋在芋茸、白果上。要與不要獻汁隨意。 白果鴨煲 配料:

光鴨乙隻,白果四兩,黃芽白八兩,芫荽兩棵,胡蘿蔔,蘑菇,蠔油,糖,雞粉、生粉,酒,鹽,老柚,果皮各適量。 操作: 1.

白果去殼放滾水中煮五分鐘,洗淨滴乾水。鴨洗淨,下滾水中煮熟,取出滴乾水,切塊。 2.

下油兩湯匙,暴透白果,然後下鴨爆片刻,加調味,白果悶熟,大約十分鐘,勾芡熄火。芽白洗淨,切短段,煮熟放在煲仔內,把鴨放在黃芽白上煲滾,放上芫荽,原煲上台即可。 白果燒牛肉 配料:

牛肉750克,大蔥50克,白果250克,生薑50克,醬油50克,白糖20克,澱粉10克,味精3克,精鹽3克,豆油40克。 ·操作: 1.

牛肉洗淨,切成4厘公尺見方的塊。 2.白果去皮,用油將果仁稍過一下,撈出,放入開水裡,用布搓去嫩皮。

3.炒鍋上火燒熱,放少許油。投入白糖10克,炒成紅色時,下入牛肉塊,煸炒片刻,待糖色與肉塊炒勻時,加進開水,以沒過牛肉為好,同時下入白果仁、白糖10克、蔥塊和生薑塊,用旺火燒開,小火煨燜爛軟。

4.撿去蔥塊和薑塊,用水調好澱粉後,倒入炒鍋中,勾薄芡,出鍋,即可。 白果桂花羹 配料:

白果肉300克,糖桂花5克,糖200克,生粉少許。 ·操作: 1.

將白果肉放在清水鍋中煮15分鐘,撈出洗淨濾乾。 2. 鍋中加入適量清水,放大火上煮滾後加入糖和洗淨的熟白果,再滾後撇去浮沫,放入糖桂花,用生粉水勾薄芡,盛入湯碟中即可 白果絲瓜 原料:

絲瓜1根、白果30粒、 輔料: a料:鹽、味精各適量 做法:

1 白果泡清水3~4小時;絲瓜去皮,切滾刀塊備用。 2 鍋中倒入2大匙油燒熱,加入絲瓜炒熟,再加入1/2杯水及白果煮熟,最後加入a料略拌,即可盛盤。 、帶殼炒炸類:

椒鹽銀杏: 做法: 取帶殼銀杏一碟,用椒鹽和白果一起放在鍋內炒炸至熟,即可去殼食用。

要即炒即吃、趁熱食用。熱食食之可口清香,冷食食之乾苦無味。招待客人時,每桌一碟,150-200克為宜。

微波爐炸銀杏 爐炸銀杏: 做法: 取帶殼銀杏一碟,外用薄食用塑膠袋裹裝,置微波爐數分鐘炸熟,即可趁 熱去殼食用。

二、去殼甜食類:多用於招待客人,家庭食用。 銀杏粥:

益元氣、補五臟、抗衰老,老年、體弱多病者尤佳。正常人食之健體。宜家庭食用。

做法: 銀杏仁(去殼後用沸水燙去內種皮)6-10粒,冰糖少量,粳公尺2兩,水適量,同時放入鍋中,文火煮熟即成。以粳公尺成糊糜狀即可。

銀杏宜與其他淡甜低糖的公尺粥類相配,如銀杏八寶粥、銀杏綠豆粥、銀杏沙參蓮子粥等,糖以冰糖、白糖為宜。 銀杏湯圓: 做法:

將銀杏仁25克烘脆,研粉,雞油熬熟,麵粉炒黃,黑芝麻炒香搗爛。 將蜂蜜壓成泥狀,加入白糖、銀杏粉、黑芝麻,和上雞油加炒麵,揉成餡兒。 將糯公尺粉合勻,分成小團,包上餡兒,作成湯圓。

待鍋內水開至沸,將湯圓下鍋,文火煮至湯圓浮在水面上3-5分鐘即成。 特點: 餡內加入銀杏,有祝福"千秋長存"之意。

糖臘銀杏: 配料: 銀杏400克,荸薺200克,豬油100克,白糖100克,食鹽、香醋、溼澱粉、小磨麻油、味精適量。

做法: 銀杏用開水氽去澀水,瀝淨水份,刀壓略扁。荸薺削皮洗淨,切成1.

2厘公尺左右的方丁。炒勺內放豬油燒開後,投銀杏、荸薺丁加少許食鹽煸炒,至銀杏呈黃色時,加白糖、香醋翻炒,再用溼澱粉勾芡,加味精,淋小磨麻油推勻即可裝盤。 特點:

銀杏金黃晶瑩,荸薺丁潔白如玉,果薺脆嫩,香味誘人,酸甜適口,其營養和食療價值與其他菜餚相比,有過之而無不及。 糖絲銀杏: 配料:

銀杏500克,冰糖100克,白糖100克,糖桂花10克。 制法:取銀杏去殼和紅衣,洗淨後用開水氽一遍,瀝淨水分,冰糖研成末。

加入銀杏繼續煎烤,用鏟不斷炒動,防止焦化。待糖拉成絲,銀杏呈金 黃色時,放入糖桂花推勻,即可起鍋入盤。 特點:

香味清雅,色如琥珀,甜糯爽口,食而不厭,可稱宴席上的妙品,且有開胃健脾、止咳平喘之功效。 拔絲銀杏: 做法:

將銀杏仁0.5斤煮熟,去內種皮,稍粘一層麵粉,蛋清1個加澱粉調成糊放入銀杏仁抓勻。 鍋內放豬油2斤,燒至五六成熟,將抓好粘好的銀杏仁逐一下入油內,炸成淺黃色連油倒去。

鍋內放少許油和水,加糖炒成淺黃色,冒泡,倒入炸好的銀杏, 離**口,邊顛邊撒青紅絲、芝麻,掛勻糖漿時出鍋。 注意:需趁熱食用。

銀杏果的功效與作用一次可吃幾個

9樓:末你要

一、銀杏果的功效有:

1、銀杏果性味甘苦澀、平,有毒,有斂肺氣、定喘嗽、止帶濁、縮小便的功用。可治哮喘、痰嗽、白帶、白濁、遺精、淋病、小便頻數等病。

2、銀杏果含有黃酮、銀杏亭、白果雙黃酮的片劑,對高膽甾醇血症患者似能降低血清膽甾醇水平、公升高磷脂,改善c/p比值,對高血壓病人似有一定的降壓功效。

二、銀杏果的作用有:

1、銀杏果含有多種營養元素,具有益肺氣、治咳喘、止帶濁、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等食療作用和醫用作用。

2、根據現代醫學研究,銀杏還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、**老年痴呆症和腦供血不足等功效,銀杏抗衰老的本領在德國和法國的科學影響很大。

3、銀杏果還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮,還可以應用於對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。

三、目前醫藥界認為,兒童吃7~15枚,即可引起中毒,炒熟後毒性降低,但一次食入量也不能過多。熟食每人一般15-30粒為宜,去心多吃無妨,生食6-10粒為宜。5歲以下的幼兒應禁吃白果。

一般最好不要長期服用。

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