為什麼做蛋糕總是不成功,有什麼需要注意的地方嗎

2021-07-31 03:40:36 字數 512 閱讀 3202

1樓:是小小梓啊

首先,打蛋的儀器不能夠有水或者油。然後,要採用那些新鮮冷藏的雞蛋進行雞蛋的蛋黃和蛋白分離。其次,微波爐的溫度不能夠突然降下來。最後,蛋白糊和蛋黃糊要上下翻動。

2樓:小哈聊娛樂

其實最應該注意的就是溫度,太高蛋糕會變形,太低的話蛋糕不能成形。

3樓:琦奧

剛開始的時候切記一定要用蛋清,要用打蛋器使勁打,這樣才可以均勻,在就是要掌握好時間

4樓:沂安鴨

如果家裡沒有蛋糕模具或者是吸油紙的話,可以做紙杯蛋糕,注意不要倒滿,紙杯的三分之一處就可以。

一定要把蛋清充分的打發,蛋糕才能發起來。

做蛋糕時,牢記這幾個要點,蛋糕不開裂,不會縮,香甜鬆軟又細膩!

5樓:一頭霧水的兒童

做蛋糕有很多小細節,選麵粉要選低筋麵粉,蛋清打成蛋白時一定要達到足夠發泡程度,還有蛋糕放入烤箱前要預熱,這些細節都要注意。

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