葉集羊雜鍋子有什麼配料

2021-07-28 20:12:27 字數 588 閱讀 8580

1樓:金牛黑白棋局

材料熟羊雜(可以是羊肚、羊頭肉、羊腰、羊腸、羊血,用量可自配)750克,菜芯80克,胡蘿蔔絲、白芝麻各10克,油麥菜100克。調料郫縣豆瓣、辣妹子醬、紅油、燈籠椒、太太樂雞粉各50克,白胡椒粉10克,鹽8克,白糖、花椒油各30克,高湯150克,蔥段、薑片、蒜片各5克。

做法1、熟羊雜切成重約5克的塊,放入沸水中大火汆1分鐘撈出。

2、油麥菜洗淨,切成長5厘公尺、寬1厘公尺的條,墊入碗底,上面放入羊雜;菜芯根部插上胡蘿蔔絲,放入沸水中大火汆1分鐘,撈出放在碗的邊緣。

3、鍋內放入紅油30克,燒至五成熱時放入郫縣豆瓣、辣妹子醬小火煸炒2分鐘,放入蔥段、薑片、蒜片小火煸香,再放入鹽、太太樂雞粉、白糖、高湯、白胡椒粉小火燒開,出鍋倒入碗中。

4、鍋內放入剩餘的紅油、花椒油、燈籠椒小火燒至八成熱,放入白芝麻出鍋澆入碗中即可。

2樓:匿名使用者

羊雜,水,味精,鹽,醬油,油,辣椒

3樓:匿名使用者

先攢乙個月收入,然後去買一碗吃不就知道了

4樓:匿名使用者

我猜 有羊雜碎我猜滴對不對

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