雞肉和鴨肉哪個有營養啊,雞肉與鴨肉的營養價值差別大嗎?

2021-07-03 03:14:00 字數 2651 閱讀 6049

1樓:

鴨肉啊,吃多了也不會上火

雞肉與鴨肉的營養價值差別大嗎?

2樓:北京新東方烹飪學校

1.雞、鴨的營養調補作用各有特色,並不能說哪個的營養價值更高。

2.雞肉性味甘溫,能溫中補脾,益氣養血,補腎填精。病後氣血不足、脾胃虛弱者,可用母雞一隻,黨蔘15克,當歸15克,一同煮爛,調味,分次食用。

腎虛精虧、耳鳴耳聾、陽痿、遺尿等者,可用雄雞一隻,生薑適量,米酒和水各半,煮熟,調味熱食。

3.鴨肉味甘、鹹,性微寒。能滋陰清熱,健脾益胃,利水消腫。

鴨肉含有豐富的煙酸,對心肌梗死病人有保護作用。鴨肉含b族維生素和維生素e較多,對抵抗衰老有良好作用。肺結核乾咳和慢性氣管炎乾咳者,可用沙蔘、玉竹各30~50克,老鴨(或水鴨)一隻或半隻,煲湯食用。

有潤肺止咳效果。

4.營養不良性水腫、心源性水腫、腎性水腫者,可用青頭雄鴨一隻,蔥白三棵,粳米適量,煮粥食用。對水腫消退有效果。

一般來說,體質虛弱、低熱、食少、大便乾燥或有水腫者,用鴨肉滋補較適宜。但受寒引起胃痛、腹瀉、腹痛、腰痠,月經痛者,就不宜吃鴨肉了。

擴充套件資料:

雞肉:雞肉(chicken),指雞身上的肉,雞的肉質細嫩,滋味鮮美,適合多種烹調方法,並富有營養,有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯,而且是比較適合冷食涼拌的肉類。

但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品,以免引起肥胖。

鴨肉:鴨是為餐桌上的上乘餚饌,也是人們進補的優良食品。鴨肉的營養價值與雞肉相仿。

但在中醫看來,鴨子吃的食物多為水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃腎經,有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。

凡體內有熱的人適宜食鴨肉,體質虛弱,食慾不振,發熱,大便乾燥和水腫的人食之更為有益。民間還傳說,鴨是肺結核病人的“聖藥”。

3樓:

您好,是的,雞肉和鴨肉的營養價值差不多的,主要是對於很多人而言,容易腹瀉拉肚子的人應該經常食用雞肉而不是鴨肉,容易上火乾燥的人士應該多食用鴨肉而不是雞肉。因為鴨肉性偏涼。希望我的回答能夠幫助到您,謝謝!

雞肉和鴨肉那個更有營養呢?

4樓:

理論上。用同樣的食物餵養的情況下

鴨肉的營養會比雞肉的高一些

但是鴨肉的味道沒有的鮮嫩《主要的出欄時間長短》

以及烹飪的難度不同

所以大多數的人比較喜歡雞肉

5樓:我愛希茜公主

我喜歡吃鴨肉,鴨肉有質感。鴨肉屬寒性,不能多吃

雞肉,鴨肉,牛肉,豬肉哪個更有營養?

6樓:幸運的森林深處

沒有誰營養高低之分,不同肉類的營養價值不同。雞肉的脂肪和牛肉、豬肉比較,含有較多回的不飽和脂肪答酸,鐵含量也略低。流行病學調查表明,每天吃100克雞肉,不會增加心腦血管疾病和糖尿病等慢性疾病的風險,而吃去皮雞肉不會促進肥胖。

按脂肪含量來說,雞肉中脂肪最少的是雞胸肉,大腿肉次之,雞翅脂肪含量最高。整體而言,去皮雞肉是一種低脂肪高蛋白食材。

鵝肉和鴨肉的化學結構很接近橄欖油,經常食用具有降低人體血內膽固醇的作用,對心臟保健很有好處。魚肉蛋白質吸收率很高,所以對中老年人尤其是身體虛弱的人特別適合。

擴充套件資料

一般畜肉的脂肪含量為10~36%,肥肉高達90%,其在動物體內的分佈,隨肥瘦程度、部位有很大差異。

畜肉類蛋白質含量為10~20%,其中肌漿中蛋白質佔20~30%,肌原纖維中40~60%,間質蛋白10~20%。畜肉中b族維生素含量豐富,內臟如肝臟中富含維生素a、核黃素。

7樓:匿名使用者

一個簡單的原則:四條腿的不如二條腿的,二條腿的不如沒有腿的。

雞肉和鴨肉哪個營養價值更高

8樓:黑夜廚房與愛

1.雞、鴨的營養調補作用各有特色,並不能說哪個的營養價值更高。

2.雞肉性味甘溫,能溫中補脾,益氣養血,補腎填精。病後氣血不足、脾胃虛弱者,可用母雞一隻,黨蔘15克,當歸15克,一同煮爛,調味,分次食用。

腎虛精虧、耳鳴耳聾、陽痿、遺尿等者,可用雄雞一隻,生薑適量,米酒和水各半,煮熟,調味熱食。

3.鴨肉味甘、鹹,性微寒。能滋陰清熱,健脾益胃,利水消腫。

鴨肉含有豐富的煙酸,對心肌梗死病人有保護作用。鴨肉含b族維生素和維生素e較多,對抵抗衰老有良好作用。肺結核乾咳和慢性氣管炎乾咳者,可用沙蔘、玉竹各30~50克,老鴨(或水鴨)一隻或半隻,煲湯食用。

有潤肺止咳效果。

4.營養不良性水腫、心源性水腫、腎性水腫者,可用青頭雄鴨一隻,蔥白三棵,粳米適量,煮粥食用。對水腫消退有效果。

一般來說,體質虛弱、低熱、食少、大便乾燥或有水腫者,用鴨肉滋補較適宜。但受寒引起胃痛、腹瀉、腹痛、腰痠,月經痛者,就不宜吃鴨肉了。

9樓:熊寶包

雞肉、鴨肉、鵝肉是我們平時最常看到的禽類食物,它們統稱為畜禽肉,日常生活中我們也會經常買這些畜禽肉來補充營養,不過在這三者之間,哪一種食物的營養價值更高一些呢?

10樓:匿名使用者

我覺得雞肉比較好吃,鴨肉有時候還有一股草的味道很難吃

11樓:詩人會

看雞和鴨的**,一般誰貴誰營養高

雞肉和鴨肉哪個營養價值更高,雞肉和鴨肉哪個有營養

黑夜廚房與愛 1.雞 鴨的營養調補作用各有特色,並不能說哪個的營養價值更高。2.雞肉性味甘溫,能溫中補脾,益氣養血,補腎填精。病後氣血不足 脾胃虛弱者,可用母雞一隻,黨蔘15克,當歸15克,一同煮爛,調味,分次食用。腎虛精虧 耳鳴耳聾 陽痿 遺尿等者,可用雄雞一隻,生薑適量,米酒和水各半,煮熟,調味...

雞肉和雞湯哪個更有營養呢,雞肉和雞湯究竟哪個更有營養?

雞肉 雞湯 蛋白質 氨基酸 健康 這可能是因為有一句老話說的 營養在汁裡 意思就是說,雞湯中的營養極好,甚至勝過吃雞肉。其實,老人之所以這麼說,大概是因為,雞湯味道確實鮮美,並且還認為老母雞湯的營養也是好的,從而煮過湯的雞肉則作一般菜餚食用。其實,雞湯營養價值並不高,而且很多人只喝湯卻把燉過的肉棄之...

雞肉和雞湯哪個營養更好,雞肉和雞湯究竟哪個更有營養

當然是雞肉的營養更好了。畢竟雞肉裡面的蛋白質和纖維素等營養物質還是在雞肉裡面,當然雞湯裡面含的脂肪和礦物質很多,可以在吃雞肉的時候也喝雞湯撒 科學證明雞湯是最好的營養品,就跟燉排骨一樣,排骨上的鈣質和其他營養品都流失到湯裡了,雞肉也是這樣,要不為什麼好多身體虛弱的人,都是用湯哺啊,我們石家莊就有一家...