1樓：追逐y心
湯菜；通俗的理解就是帶湯的菜，可以做為菜也可以作為湯。海南菜我不瞭解，我是北方做廚師的，想知道具體菜名的話我可以給你舉出好多。
2樓：匿名使用者
名稱:湯菜
別名：落葵、西洋菜、豆腐菜、承露、胭脂菜、紫角葉、天葵熱量：22大卡（100克可食部分）
分類：蔬菜
營養資訊
營養素 每100克
熱量(大卡) 22.00
碳水化合物(克) 3.40
脂肪(克) 0.50
蛋白質(克) 1.80
維生素a(微克) 68.00
維生素c(毫克) 57.00
維生素e(毫克) 1.55
胡羅卜素(微克) 410.00
硫胺素(毫克)
核黃素(毫克) 0.68
煙酸(毫克) 0.60
膽固醇(毫克)
鎂(毫克) 36.00
鈣(毫克) 131.00
鐵(毫克) 5.80
鋅(毫克) 0.12
銅(毫克) 0.13
錳(毫克)
鉀(毫克) 239.00
磷(毫克) 27.00
鈉(毫克) 28.00
硒(微克)
我們南方俗稱叫湯菜的菜學名是什麼?
3樓：小小蔥素偶
學名叫“落葵”，又名木耳菜，湯菜等。
【別名】藤羅菜、藤
七、紅藤菜、藤菜、滑菜果、潺菜、寸金丹、胭脂菜、胭脂豆、軟姜子、粘藤、白虎下須、猴子七
4樓：寒武紀
鬼哦，木耳菜怎麼是那樣的，瞎說
湯菜學名叫什麼？怎麼做菜？
5樓：小小蔥素偶
學名叫落葵，又名木耳菜、西洋菜、豆腐菜。
可以炒著吃
做法一：炒木耳菜
原料：木耳菜 配料：蒜蓉
具體步驟：熱了鍋，放了油，油開了放蒜蓉，再倒進清洗好木耳菜們炒就是。
關鍵在於兩步：
第一， 洗好的木耳菜一定要放在有許多孔的容器裡，清洗時剩下的水盡力空幹，水越少越好，不能溼淋淋地就往鍋裡放。這個特特特特特別影響炒菜的成績。
第二， 火候要掌握好，時間短了，生，畢竟我們不是兔子。時間長了，嘻嘻，想去吧。
做法二：蒜茸木耳菜
原料：木耳菜
調料：芝麻醬、鹽、雞精、麻油、辣椒油
做法：1、木耳菜洗淨，用沸水焯一下，整齊地碼入盤中。
2、芝麻醬用麻油調開，加適量鹽、雞精、辣椒油調味，均勻地淋在木耳菜上即成。
6樓：〔ˊ內褲
學名不曉得。
可以煮火鍋吃,也可以清炒吃.
味道滿不錯的。
就是有季節性.
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