頭伏種頭伏種什麼菜,初伏天現在還能種什麼菜,

2021-06-26 20:48:19 字數 3213 閱讀 2213

1樓:君子之交淡如

從農時來說,是播種秋菜的時節,俗活說:“頭伏蘿蔔二伏菜,三伏還能種蕎麥。”過去遭了災,農作物全光,即使三伏,仍能種蕎麥以補救。過了三伏,只好撂地,以待秋播了。

伏天較熱也較乾燥,建議種些易種植、好管理的、較為耐旱的品種,如根系較為發達的瓜類、地下莖型別品種,如苦瓜,絲瓜,黃瓜,西紅柿,韭菜,四季豆,豆角等。

初伏天現在還能種什麼菜,

2樓:拉拉啦

6-9月南方適合種植的有:秋葵、菱角、辣椒、冬瓜、四季豆(芸豆)、地瓜葉、豆角、山藥、白菜、扁豆。

頭伏吃什麼食物?

3樓:

頭伏吃混沌、餃子、雞、火腿、羊肉等等。

頭伏蘿蔔二伏菜”,從傳統意義上講,北方冬季的主要蔬菜是儲存的大白菜和大蘿蔔,所以種植秋菜大白菜和大蘿蔔就顯得很重要。所謂的頭伏蘿蔔二伏菜是指入伏以後,第一個10天稱為頭伏,這個季節就要種蘿蔔了,第二個10天稱為二伏,這時就要種白菜了。

杭州人“頭伏火腿二伏雞”。中醫認為,火腿有健脾開胃、生津益血的功效。火腿一年四季都可以吃,但是夏季吃為最佳。

夏天人們往往食慾不振,營養不足。火腿營養豐富,食之不膩,能增進食慾,和冬瓜燒湯,既有營養,又防暑祛病。

“彭城伏羊一碗湯,不用神醫開藥方”。眾所周知,羊肉是發汗的食物,是冬日裡再好不過的美食,徐州人卻迎難而上,在一年中最熱的伏天吃加了紅油辣椒的羊肉。

4樓:匿名使用者

“三伏”是一年中最熱的日子。“伏”表示陰氣受陽氣所迫藏伏地下。“三伏”是初伏、中伏和末伏的統稱,每年出現在陽曆7月中旬到8月中旬。

按我國陰曆(農曆)氣候規律,前人早有規定:“夏至後第三個庚日開始為頭伏(初伏),第四個庚日為中伏(二伏),立秋後第一個庚日為末伏(三伏),每伏十天共三十天。”有的年份“中伏”為二十天,則共有四十天。

把最熱的暑天稱為“伏天”,是起源於春秋時期的秦國。《史記·秦紀六》中雲:“秦德公二年(公元前676年)初伏。

”唐人張守節曰:“六月三伏之節,起秦德公為之,故云初伏,伏者,隱伏避盛暑也。”古代伏天時跟其他節令一樣,民間傳承著很多食俗。

7月19日是2023年入伏的第一天,哈市的一些餃子館早早就打出了“頭伏吃餃子”的廣告。“頭伏吃餃子”是我們中國人的傳統食俗,確切的說是一種節氣食俗。哈爾濱的餃子屬於地道的東北餃子,著名的店就有幾十家,如範記永餃子、老都一處餃子、東北餃子王、於家餃子等等。

您如果不願意自己動手包餃子,不妨到這些哈爾濱餃子名店吃餃子入頭伏應節氣。 伏日宜吃麵,這一習俗至少三國時期就已開始了。 “伏”是農曆中24節氣外的時令節氣之一,它只是一個雜節氣,但從吃餃子這個和年三十一樣的待遇可以看出,人們自古以來就非常重視這個節氣,伏天是一年中氣溫最高、潮溼、悶熱的日子,一年有“三伏”。

百姓說的“苦夏”就在此時。入伏的時候,恰是麥收不足一個月的時候,家家谷滿倉,人們利用這個機會,打打牙祭,吃頓白麵,而餃子在中國人的傳統習俗里正是開胃解饞的食物,所以就有“頭伏餃子二伏面,三伏烙餅攤雞蛋”的說法。大家也是想通過這樣的方式來傳達一種祈福。

也有一種說法是,餃子是元寶,是金,金寶長伏,頭伏吃餃子諧音諧意就是“元寶藏福”,在以前頭伏都要到郊區祭祀,祭品就是餃子。過三伏民間還有要吃清涼消暑食品的習俗。 在伏天餃子的品種及用餡也多種多樣,有水煮餃子、燙麵餃子、油煎餃子、鍋貼餃子等。

餡有一個肉丸的,有肉拌南瓜倭瓜或西葫蘆的,有一年四季吃不膩韭菜餡的,還有用鮮藕、木耳、雞蛋、口蘑製成的藕餡餃子。還有鍋貼餃子,鍋貼餃子也叫“伏(福)貼”或“貼伏(福)”餃子,“伏”與“福”諧音,有納福吉祥富貴之意

5樓:白飛飛愛旅遊

1、餃子

在過去的農業社會,入伏的時候,剛好是麥收不足一個月的時候。家家谷滿倉,人們利用這個機會,打打牙祭,吃頓白麵,在北方,入伏天肯定要吃餃子。頭伏吃餃子是傳統習俗,因為每逢伏天,人的胃口就不好,吃不下去東西,而餃子在中國人的傳統習俗里正是開胃解饞的食物。

煮餃子時,粘連和破皮這兩個常見問題讓人頭疼,究竟怎麼煮才能保持形狀完整呢?其實,煮餃子的過程中,水開四次,就熟了。開水下入餃子,當水第1次沸騰時,添入少許涼水,待水開後再加涼水。

總共點3回水,開鍋4次,餃子就煮熟了,既不會粘連,也不容易破皮。

2、餛飩

在南方部分地區,如上海等頭伏要吃餛飩,其實對於南方人來說,餛飩和餃子幾乎是一種食物。上海人有“頭伏餛飩二伏茶”的說法。

比起水餃,餛飩個小皮薄,煮熟後有透明感,另煮餛飩費時短,煮水餃過程則需多次加涼水,方保證熟透。另外還有一點,水餃重蘸料,餛飩重湯料,在廣東地區尤其突出,雞湯、肉骨頭湯是湯底的首選。我們這邊吃餛飩還常配面一起,稱雲吞麵。

3、火腿

杭州人“頭伏火腿二伏雞”。中醫認為,火腿有健脾開胃、生津益血的功效。火腿一年四季都可以吃,但是夏季吃為最佳。

夏天人們往往食慾不振,營養不足。火腿營養豐富,食之不膩,能增進食慾,和冬瓜燒湯,既有營養,又防暑祛病。

火腿熬湯也有清補作用,還可以加點番茄之類富含維生素c的食物,以消除醃食致癌的顧慮。火腿還有加速傷口癒合的功效,現在還把其用於外科手術後的輔助食品。

4、湯麵

入伏第一天,北方有“頭伏餃子二伏面,三伏烙餅攤雞蛋”的習俗,南方如上海是吃餛飩,廣州是吃湯麵。麵條含有豐富的碳水化合物,能提供足夠的能量,而且在煮的過程中會吸收大量的水,100克麵條煮熟後會變成400克左右,因此能產生較強的飽腹感。

此外,麵條能夠刺激人的思維活動,人的大腦和神經系統需要一種碳水化合物佔50%的食品,麵條就是人的大腦所需要的食品。硬質小麥含有b族維生素,它們對腦細胞有刺激作用。

5、雞南昌“頭伏吃雞二伏鴨”,湖南與江西比鄰,頭伏也是吃雞。相對來說,江西、湖南人三伏天養生吃雞倒是很有幾分科學根據。

民諺雲:“起伏吃只雞,一年好身體。”三伏天里人的體能消耗較多,須適當補充營養。

在燉雞時可適量加入生薑,生薑性溫,可以調節人體在夏季內外的溫差,使得人體適應外界環境,起去溼強身的作用。這樣一來,可做到發散體內蘊寒,防止秋髮寒病。

6、羊肉

“彭城伏羊一碗湯,不用神醫開藥方”。眾所周知,羊肉是發汗的食物,是冬日裡再好不過的美食,徐州人卻迎難而上,在一年中最熱的伏天吃加了紅油辣椒的羊肉。“伏羊節”是徐州的傳統節日。

於每年入伏之季,即初伏之日開始,在之後的一個月裡,徐州百姓集聚在各個酒店、飯莊、羊肉館、燒烤攤,吃羊肉,喝羊肉湯,故曰吃伏羊。

在伏天吃羊肉對身體是以熱制熱,排汗排毒,將冬春之毒、溼氣驅除,是以食為療的大創舉。醫生建議,夏天吃伏羊,水液損失很大,容易使人體電解質出現紊亂,老年人、孕婦、幼兒等身體較弱的群體,均不適宜大量排汗。市民吃伏羊時,應多喝水避免排汗過量,還應多食用偏鹹一點的食物以補充電解質。

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