1樓：schen塵
第一類為麻辣類味型有麻辣味、紅油味、糊辣味、酸辣味、椒麻味、家常味、荔枝辣香味、魚香味、陳皮味、怪味等。第二類為辛香類味型有蒜泥味、薑汁味、芥末味、麻醬味、煙香味、醬香味、五香味、糟香味等。第三類為鹹鮮酸甜類味型有鹹鮮味、豉汁味、茄汁味、醇甜味、荔枝味、糖醋味等。
鹹鮮味型。主要以川鹽和味精調製，突出鮮味，鹹味適度，鹹鮮清淡。如鮮蘑菜心、白汁鯉魚、黃燒魚翅、鮮溜雞絲、雪花鳳淖、鮮溜肉片等。
家常味型。以川鹽、郫縣豆瓣、醬油、料酒、味精、胡椒麵調成。特點是鹹鮮微辣。
如生爆鹽煎肉、家常臊子海蔘、家常臊子牛筋、家常豆腐等。麻辣味型。用川鹽、鄲縣豆瓣、乾紅辣椒、花椒、幹辣椒麵、豆鼓、醬油等調製。
特點是麻辣鹹鮮。如麻婆豆腐、水煮牛肉、乾煸牛肉絲、麻辣牛肉絲等。糊辣味型。
以川鹽、醬油、乾紅辣椒、花椒、姜、蒜、蔥為調料製作。特點是香辣，以鹹鮮為主，略帶甜酸。如宮保雞丁、宮保蝦仁、宮保扇貝、拌糊辣肉片等。
魚香味型。用川鹽、醬油、糖、醋、泡辣椒、姜、蔥、蒜調製。特點是鹹辣酸甜，具有川菜獨特的魚香味。
如魚香肉絲、魚香大蝦、過江魚香前餅、魚香前花、魚香酥鳳片、魚香鳳脯絲、魚香鴨方等。薑汁味型。用川鹽、醬油、姜未、香油、味精調製。
特點是鹹鮮清淡，薑汁味濃。如薑汁仔雞、薑汁鮮魚、薑汁魚絲、薑汁鴨掌、薑汁菠菜等。酸辣味型。
以川鹽、醬油、醋、胡椒麵、味精、香油為調料。特點是酸辣鹹鮮，醋香味濃。如辣子雞條、辣子魚塊、搶黃瓜條等。
糖醋味型。以川鹽、白糖、醋、胡椒麵、味精調製。特點是鹹鮮酸甜，糖醋味濃。
如糖醋鬆酥魚、糖醋酥魚丁、過江糖醋魚卷、糖醋扇貝、糖醋麻酥雞。糖醋青筍絲等。荔枝味型。
主要以川鹽、醬油、白糖、醋、胡椒麵、味精等作調料。特點是鹹味為主，略帶甜酸。如鍋巴三鮮、鍋巴海蔘、泡辣椒雞丁、荔枝肉片等。
芥未味型。以川鹽、醬油、醋、芥未、香油、味精等調製。特點是鹹鮮酸辣，齊未味濃。
如芥未雞脯、芥未扇貝等。甜香味型。以白糖、冰糖、紅糖、芝麻和各種果料等調製。
特點是甜香。如雪花桃泥、冰糖紅苕圓、冰汁荷花龍眼等。椒麻味型。
主要以川鹽、醬油、味精、花椒、蔥葉、香油調製。特點是鹹鮮味麻，蔥香味濃。一般為冷菜，如椒麻雞片、椒麻鴨掌、椒麻魚片等。
怪味型。主要以醬油、白糖、醋、紅油辣椒、花椒麵、芝麻醬、熟芝麻、味精、胡椒麵、姜、蔥、蒜、香油等調製。特點是各味兼備，麻辣味長。
一般為冷菜，如怪味雞絲、怪味鴨片、怪味魚片、怪味蝦片、怪味青筍。
2樓：淺時光
在除去硫酸根時，過量的氯化鋇溶液會有多餘的鋇離子留在溶液裡，鋇離子是有毒的
川菜十二種味型是什麼味型，川菜有多少種味型？
川菜二十四種味型分為三大類，如下 一 麻辣類味型 麻辣味 紅油味 糊辣味 酸辣味 椒麻味 家常味 荔枝辣香味 魚香味 陳皮味 怪味。特點 用川鹽 鄲縣豆瓣 乾紅辣椒 花椒 幹辣椒麵 豆鼓 醬油等調製。特點是麻辣鹹鮮。如麻婆豆腐 水煮牛肉 幹煸牛肉絲 麻辣牛肉絲等。二 辛香類味型 蒜泥味 薑汁味 芥末...
傳統文化的傳承應該原汁原味還是融入流行？辯論賽，我
你要說的是原汁原味啊 資料不提供，網上一搜一大堆。說下辯論的方式 立論從三點講 1 說明傳統文化的意義，重點突出傳統，傳統也就是原汁原味的意思2 從對方的角度看，要融入流行必然伴隨著變化，變化後的傳統文化是不是還可以稱作傳統文化，從這點上擴充套件地講一下 3 說明傳統文化即使原汁原味也能在現代得到很...