電磁爐可以做炸的東西嗎,電磁爐可以做油炸的食物嗎

2021-05-18 05:18:07 字數 4037 閱讀 5997

1樓:匿名使用者

電磁爐可以做油炸的食物。

電磁爐蒸、煮、煎、炒、炸樣樣全能,亦可作家用火鍋及商用火鍋,火力可隨意調整,而且能自動化保溫。只要買正規廠家的正規產品,質量還是***的,可以放心使用。

電磁爐系利用線圈盤在控制電路的作用下產生低頻(20~25khz)之交變磁場,經過導磁性(鐵質)鍋具產生大量密集渦流,兼有感應電流轉化為熱量來加熱食物,能源效率特高。

使用鐵質、特殊不鏽鋼或鐵烤琺琅之平底鍋具,且其鍋底直徑以12~26釐米為宜。電磁爐附有溫度控制器,可防過熱,省電又安全。

電磁爐優缺點:

優點1、加熱速度快——電磁爐能使鍋底的溫度在15秒內升到300度以上,速度遠快於油爐及燃氣爐,大大節約烹調時間,提高出菜速度。

2、節能環保——電磁爐無明火,鍋體自身發熱,減少了熱量傳遞損失,因而其熱效率可達 80%至92%以上,而且無廢氣排放,無噪音,大大改善了廚房環境。

3、多功能性——電磁爐“炒、蒸、煮、燉、涮”樣樣全行。在上海,新三口之家一般都是用電磁爐,基本取代了煤氣灶,管道煤氣主要用淋浴器。

4、容易清潔——電磁爐沒有燃料殘漬和廢氣汙染,因而鍋具、爐具都非常容易清潔,這在其它爐具是不可想象的。

5、安全性高——電磁爐不會像煤氣那樣,易產生洩露,也不產生明火,安全性明顯優於其它爐具。特別是,它本身設有多重安全防護措施,包括爐體傾斜斷電、超時斷電、乾燒報警、過流、過壓、欠壓保護、使用不當自動停機等等。

即使有時湯汁外溢,也不存在煤氣灶熄火跑氣的危險,使用起來省心。尤其是爐子面板不發熱,不存在燙傷的危險,令老人和兒童倍感放心。

6、使用方便——民用電磁爐的“一鍵操作”指示非常人性化,老人小孩一看就會,加之爐體本身僅幾斤重,拿上它隨便去哪都不成問題,只要是有電源的地方都能使用。

7、經濟實惠——電磁爐是用電大戶,但由於加熱升溫快速、電價相對又較低,計算起來,費用比煤氣、天然氣都要便宜。此外,1600w電磁爐最低價僅100多元,而且還送鍋具。

8、減少投資——商業電磁爐比傳統爐灶需要廚房空間要少得多,因無燃燒廢氣,故減少部分給排風裝置的投資,並且免除了煤氣管道的施工和配套費用。

9、精確溫控——電磁爐可精確控制烹飪溫度,既節能又保證食品的美味,便重要的是有利於中餐菜餚製作標準的推廣。

10、電磁爐與微波爐單一的功能比較起來,蒸、煮、煎、炒、炸樣樣全能,亦可作家用火鍋及商用火鍋,火力可隨意調整,而且能自動化保溫。

缺點1、溫升特別快,開爐之前應做好準備工作,否則,容易發生空鍋乾燒,縮短鍋具和電磁爐的使用壽命;

2、電磁爐發生故障概率比傳統爐具要高,維修起來要麻煩一些,若發生故障,沒有備用爐會影響經營;

3、電磁爐的功率與鍋具密切相關,因此對鍋具要求較高,鍋的通用性較差;

4、電磁爐工作時,鍋底與鍋身的溫度相差較大,烹調時,如果不及時翻動鍋底容易燒焦;

5、民用普通電磁爐通常是平面板,要求使用平底鍋,而淺底平鍋,翻炒時不像傳統那麼方便;

6、電磁爐面板上顯示的功率、溫度都是程式事先設定好的,與實際功率和溫度都會有較大差異;

7、還沒有湯汁外溢自動關機功能的電磁爐

8、電磁爐無明火,一般人難以直觀掌握火候,專業廚師從明火改為電磁爐需要較長時間適應。

9、電磁爐產生的磁場由於不可能100%被鍋具吸收,部分磁場從鍋具周圍向外洩漏,就形成電磁輻射。

2樓:浪默子

電磁爐一般都有煎炸功能,如果你用電磁爐炸東西,就用煎炸檔,溫度一般在160°左右。如果你的電磁爐沒有煎炸功能,可以把電磁爐溫度調至160°或者把功率調至1200w。

3樓:匿名使用者

可以啊,,,不會的呵呵真可愛

4樓:匿名使用者

可以的 他什麼都可以做

5樓:匿名使用者

可以的. 放心用吧,沒事的!

6樓:匿名使用者

不會 可以 它是加熱鍋子的

電磁爐可以做油炸的食物嗎

7樓:猥瑣de星星豬

電磁爐可以做油炸的食物。電磁爐蒸、煮、煎、炒、炸樣樣全能,亦可作家用火鍋及商用火鍋,火力可隨意調整,而且能自動化保溫。只要買正規廠家的正規產品,質量還是***的,可以放心使用。

電磁爐系利用線圈盤在控制電路的作用下產生低頻(20~25khz)之交變磁場,經過導磁性(鐵質)鍋具產生大量密集渦流,兼有感應電流轉化為熱量來加熱食物,能源效率特高。使用鐵質、特殊不鏽鋼或鐵烤琺琅之平底鍋具,且其鍋底直徑以12~26釐米為宜。電磁爐附有溫度控制器,可防過熱,省電又安全。

擴充套件資料優點1、加熱速度快——電磁爐能使鍋底的溫度在15秒內升到300度以上,速度遠快於油爐及燃氣爐,大大節約烹調時間,提高出菜速度。2、節能環保——電磁爐無明火,鍋體自身發熱,減少了熱量傳遞損失,因而其熱效率可達 80%至92%以上,而且無廢氣排放,無噪音,大大改善了廚房環境。3、多功能性——電磁爐“炒、蒸、煮、燉、涮”樣樣全行。

在上海,新三口之家一般都是用電磁爐,基本取代了煤氣灶,管道煤氣主要用淋浴器。4、容易清潔——電磁爐沒有燃料殘漬和廢氣汙染,因而鍋具、爐具都非常容易清潔,這在其它爐具是不可想象的。5、安全性高——電磁爐不會像煤氣那樣,易產生洩露,也不產生明火,安全性明顯優於其它爐具。

特別是,它本身設有多重安全防護措施,包括爐體傾斜斷電、超時斷電、乾燒報警、過流、過壓、欠壓保護、使用不當自動停機等等。即使有時湯汁外溢,也不存在煤氣灶熄火跑氣的危險,使用起來省心。尤其是爐子面板不發熱,不存在燙傷的危險,令老人和兒童倍感放心。

6、使用方便——民用電磁爐的“一鍵操作”指示非常人性化,老人小孩一看就會,加之爐體本身僅幾斤重,拿上它隨便去哪都不成問題,只要是有電源的地方都能使用。8、減少投資——商業電磁爐比傳統爐灶需要廚房空間要少得多,因無燃燒廢氣,故減少部分給排風裝置的投資,並且免除了煤氣管道的施工和配套費用。9、精確溫控——電磁爐可精確控制烹飪溫度,既節能又保證食品的美味,便重要的是有利於中餐菜餚製作標準的推廣。

10、電磁爐與微波爐單一的功能比較起來,蒸、煮、煎、炒、炸樣樣全能,亦可作家用火鍋及商用火鍋,火力可隨意調整,而且能自動化保溫。缺點1、溫升特別快,開爐之前應做好準備工作,否則,容易發生空鍋乾燒,縮短鍋具和電磁爐的使用壽命;2、電磁爐發生故障概率比傳統爐具要高,維修起來要麻煩一些,若發生故障,沒有備用爐會影響經營;3、電磁爐的功率與鍋具密切相關,因此對鍋具要求較高,鍋的通用性較差;4、電磁爐工作時,鍋底與鍋身的溫度相差較大,烹調時,如果不及時翻動鍋底容易燒焦;5、民用普通電磁爐通常是平面板,要求使用平底鍋,而淺底平鍋,翻炒時不像傳統那麼方便;6、電磁爐面板上顯示的功率、溫度都是程式事先設定好的,與實際功率和溫度都會有較大差異;7、還沒有湯汁外溢自動關機功能的電磁爐8、電磁爐無明火,一般人難以直觀掌握火候,專業廚師從明火改為電磁爐需要較長時間適應。9、電磁爐產生的磁場由於不可能100%被鍋具吸收,部分磁場從鍋具周圍向外洩漏,就形成電磁輻射。

8樓:匿名使用者

炸東西,只要油燒開了就行了。電磁爐,完全沒有必要用功能鍵。功能鍵主要也就是設定了相應的溫度,沒有時間,功能鍵說白了就是新手模式或者懶人模式。

自己可以做東西的時候多注意油溫,注意食物的成熟程度,慢慢的就能掌握了。我自己用電磁爐從來不用上面的功能鍵,因為掌握以後就沒有必要了。

9樓:金色項鍊

可以呀,但要注意溫度

想開個小吃店做油炸食品,規定不能用煤氣鍋,那麼我可以用電磁爐做油炸鍋嗎?

10樓:所問玉

有那種用點加熱的炸食品的爐子,我看正新雞排都是用這個,是長方體和正方體形狀!你可以看看!

11樓:匿名使用者

可以的,如果附近有電源,比煤氣灶安全。

12樓:施韓餘暢

可以用,要看在什麼地方用煤氣

電磁爐用的湯鍋可以用來油炸食品嗎?拜託各位大神

13樓:●▽●異鳴

湯鍋是用來煮湯類食物的,用來油炸可用煎鍋、平底鍋可炒菜,但只適合放三口之家的菜量。

14樓:手機使用者

可以。但最好不用,油炸食品最好用炒鍋。平底鍋是烙餅用的,或煎餃子 煎饅頭片等。

15樓:心善之人無惡語

可以的,我們這常用啊!

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