潮汕地區炒田螺的時候在裡面加的一種綠色植物聊什麼名字

2021-05-11 06:01:07 字數 2076 閱讀 7747

1樓:柒路

潮汕地區炒田螺或者薄殼可能都會加九層塔,也叫金不換,香味獨特。

2樓:無語蒼山

是不是西北做狗澆尿餅用的香料香豆?

3樓:匿名使用者

紫蘇?紫蘇炒田螺很香的

我們老家炒田螺時會放一種野菜..(我們這裡土話叫酒草)想知道下這玩意真正的學名叫什麼??

4樓:匿名使用者

紫蘇(學名:perilla frutescens),古名荏,又名白蘇、赤蘇、紅蘇、香蘇、黑蘇、白紫蘇、青蘇、野蘇、蘇麻、蘇草、唐紫蘇、桂芢、皺葉蘇等,是脣形科紫蘇屬下唯一種,一年生草本植物,主產於東南亞、臺灣、浙江、江西、湖南等中南部地區、喜馬拉雅地區,日本、緬甸、朝鮮半島、印度、尼泊爾也引進此種,而北美洲也有生長。

潮汕地區炒花甲用的一種葉子是什麼

5樓:柒路

潮汕地區炒田螺、花甲、薄殼這類都會新增”九層塔“,也叫”金不換“。

求一種草本植物,客家話直接讀“金菊範”,我家常用來炒田螺的

6樓:南門二劉

學名羅抄

勒別名:金不換(梅州、潮汕),臭蘇bai

(潮陽),香du菜仔(普寧),魚生菜

zhi(汕頭、揭陽),九層塔(普寧、dao揭陽、廣州、汕頭、潮陽),魚生菜、香菜、九層塔、光明子、金不換(南澳),魚香草、羅勒(惠陽)、蘭香(我國北方部分地區稱為蘭香)。

羅勒為藥食兩用芳香植物,味似茴香,全株小巧,葉色翠綠,花色鮮豔,芳香四溢。具有強大、刺激、香的氣味,有疏風行氣,化溼消食、活血、解毒之功能,

金不換葉炒螺蚌作香料,可解螺蚌毒。

問大家一個問題,炒田螺常用的那種香料叫什麼名字

7樓:

1、先把田螺放到水裡養一天,大概到明天就可以把泥沙吐乾淨了。 配料有:豆豉、蒜頭、鹽、姜、幹辣椒、紫蘇葉、花生油、蠔油、酸筍(酸豆角也可以) 做法:

1、把田螺尾敲掉,洗乾淨後晾乾水。 2、將田螺放入鍋中用中火炒一下,放些鹽,這樣多餘的水份就可以煸出來。 3、酸筍也要先下鍋加鹽煸水份,然後起盤放在一旁待用。

4、之後熱油鍋放進蒜頭、姜、幹辣椒、豆豉、紫蘇葉煸炒,香味出來後把田螺、酸筍倒下鍋,放進一起炒,加入鹽、蠔油等配料,大概炒10分鐘就可以了。

靈山縣炒田螺或者是有些菜的時候喜歡放一種葉子是什麼呢?

8樓:魂歸幸福

1、炒田螺放的葉子應該是假蒟。

2、那葉子書面語叫做“假蒟”。“蒟”ju 讀第三聲。

別名:假荖、蛤荖(《嶺南採藥錄》),假蔞(《南寧市藥物志》

3、**

4、也有別的地方炒田螺放紫蘇或者是桂葉。

9樓:穿越

你好!那葉子書面語叫做“假蒟”。“蒟”ju 讀第三聲。

別名:假荖、蛤荖(《嶺南採藥錄》),假蔞(《南寧市藥物志》

你說本地白話說是“鴿嘍”,你試著用上面的:假荖、蛤荖、假蔞 讀讀看,是不是有點相似吖?!因為不同方言的原因,我們讀起來會有所所不同的。

我們炒田螺的時候還放了另外一種葉子,叫“紫蘇”。對吧!

希望能幫助到你!

我也是靈山人哈!(*^__^*) 嘻嘻!

10樓:悠揚天籟

那種葉子叫香葉,是調料中的一種,調味用的,呵呵

11樓:匿名使用者

忘了叫什麼名字了,只記得是以種紫色葉子表面有毛的。不知道是lz想要的答案不

12樓:覃醉

廣西人炒田螺的時候都比較喜歡放一些配料,其中假蔞就是其中必不可少的配料了,假蔞屬於溫性,田螺是涼性。如果吃多田螺太寒了,就會肚子痛,和假蔞放在一起就剛好溫性和涼性的中和了。

13樓:匿名使用者

紫蔬種郭撈啊 個逗也自己生得多多個個啊,整上隻手去又陣味道大大個啊

14樓:別朋

我也想找啊,假髏,不知道普通話叫我們

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