1樓：匿名使用者
創業流程a 了解市場定位,評估適合商圈與地點
b 決定咖啡館的型態
c 市場的了解與評估
d 風格特色的營造a1 商圈的了解
在都市的演進中,會自然地形成一些消費性不同的商圈,如購物商圈ˋ休閒娛樂區ˋ文教商圈ˋ補習街ˋ夜市ˋ住宅社群與交通樞紐.不同商圈的消費者組成就不同,消費時間與消費習性差異就出現.下列各項為判斷依據:
1.何種產品的搭配最看好
2.價位接受
3.營業時間
4.在店內停留的時間a2 地點的選擇
用平均客單價與客人來店停留的時間做乙個簡單的市場定位,可藉由消費者的型態定訂出選擇開店位址的原則.1.低價位停留時間長者:已看書ˋ聊天為目的,地點可選巷弄的二樓以上,以圖安靜.
2.低價位時間停留短者:消費習性是方便型,可選在人潮多ˋ交通樞紐ˋ夜市ˋ學區附近.
3.價位高停留時間長者:消費目的大部分是因公或洽商,因此私密性ˋ安全性需求較高,可選大馬路邊的2樓,或1ˋ2樓2層樓皆為營業點.
4.價位高停留時間短者:多屬於有特殊關係的人,擁有特殊消費的客群,通常採招商承攬制,較不適合一般人的開店範圍.咖啡館的型態個性店型態:
1.著重於咖啡調製的手法及過程
2.著重店內氣氛營造
3.強調店主人個人風格 複合式型態:
1.服飾店或精品店搭配咖啡吧
2.書店ˋ算命ˋ茶藝兼營咖啡吧
3.以餐點為主,咖啡飲料為輔
4.網路咖啡,以連線上網為主,咖啡不過是提 供的飲料連鎖店型態:
1.以品牌號召為訴求
2.講求一定的裝潢型態格局ˋ產品設計與服務市場的了解與評估
所謂"知己知彼,百戰百勝",開店應對咖啡館的整體市場有一定程度的了解,包括了咖啡館型態ˋ經營規模ˋ產品組合&**,與目標客群的狀況,未來可能走向與變化,針對自己要開店的商圈內同性質咖啡館作細部評估.風格特色的營造
店內特色及風格塑造,可根據店主人本身的喜好ˋ店所在位置的客層屬性ˋ設定消費額度等,利用顏色的選擇ˋ冷暖色系的搭配ˋ目標顧客群的年齡,來表現店所要展示的保守或流行風,裝飾品及**的搭配.
2樓：匿名使用者
投資建議
1、要確定咖啡店的經營形式，是純咖啡館，還是咖啡＋簡餐（酒水）的咖啡吧。
2、要選址，選址，再選址。在選址的時候，數數那裡的顧客，和附近商家聊聊，了解一下那裡的情況，什麼時間客流較大，來此消費的都是些什麼人。
3、要用個性吸引人。比如可為「海洋館的約會」，顧客定位在愛獵奇的年輕人。裝修風格也以大海為主題，店內樹立若干個圓柱形水族箱，放養海水魚或熱帶魚；菸灰缸、水杯、杯墊、咖啡杯、勺子等諸多的細節都選用海洋主題的，服務員統一著海軍服，或者更誇張一點，穿潛水服；簡餐以「魚」為主，餐具使用大貝殼。
店裡除了經營咖啡、簡餐、雞尾酒外，還**各種海洋飾物。
投資參考
一、開業十步走
1、確定經營內容和目標消費群體，選址、選址、再選址。
2、制定計畫、給公司起名、設計公司標誌。
3、準備為裝置投資，蒐集各種規格的裝置資料。
4、在工商、衛生、消防、稅務部門登記、註冊。
5、計算啟動資金。
6、購買咖啡機裝置：咖啡機、研磨機等。
7、設計咖啡單。
8、尋找咖啡供貨商、奶製品供貨商、調味品等食品的供貨商，其他非咖啡飲料、紙製品、器具等的貨源。
9、制定營銷計畫，聘用員工、準備培訓材料。
10、備好庫存，準備開業。開業前的準備工作約需2～6個月。
二、所需裝置
1、咖啡機（雙頭）：28000～80000元。
2、磨粉機：5000～6500元。
3、滴濾咖啡機：800～8000元不等。
4、水處理裝置（過濾掉水中的雜質和怪味，保證咖啡的味道）：200～800元。
5、奶缸：用來熱奶或做奶沫。
32盎司奶缸所盛牛奶和奶沫，可供製作兩三杯咖啡。
6、溫度計：測奶溫，可保證製作的飲料味道和質量上保持一致。
7、壓粉器：用來將咖啡粉壓實，在煮咖啡時使用。
8、其他：勺、量杯、計時器、香料瓶、奶油發泡器、摩卡幫浦、清掃刷、咖啡杯。
9、耗材包括：奶製品、香味糖漿、紙製品等。
咖啡吧吧檯工作的詳細流程
請詳細說明開咖啡廳的流程
3樓：小杉
第一首先是籌備開店資金，這部分豐儉由己，一般來講開一家使用面積在200平公尺的咖啡廳需要的資金大約在50萬元人民幣左右。
第二根據自身核心產品的特點擊定客戶群，大多數情況下的核心產品往往不是咖啡本身，而是例如瓷器、地毯、工藝品；特色餐品；特色活動等具有吸引力、競爭力的產品。
第三，根據客戶群選定租金合理的經營地點。重點要考慮有效的客流量是否充足和客戶捕捉率是否夠高。
第四，到工商局申請咖啡廳名稱預先核准。
第五，按照防疫站的要求設計、裝修咖啡廳(改水、改電、增容)。
第六，在拿到衛生許可證後到工商局領取營業執照；申請稅務登記。
第七，預留半年的房租及不可預見費用、推廣費用，此部分費用約佔總投資的30％。
開個咖啡店的前景怎麼樣，我想開個咖啡店你覺得前景好嗎？
前瞻產業研究院 國家經濟不斷髮展，人民生活水平也隨之提高。近十年來，咖啡店在全國各個城市如雨後春筍般湧現就是很好的說明。目前，咖啡在中國的消費群體劇增，咖啡文化也正在逐漸形成，而且未來還會有更好的發展。據 中國咖啡廳行業市場前瞻與投資戰略規劃分析報告 顯示，中國咖啡消費市場已經保持了10年的高速增長...
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不知道你在什麼城市開 想開什麼型別的 什麼模式的 不加盟也可以開咖啡店 商圈考察 各項分析報告 投資報表 回本報表 風格設計 策劃 籌備 培訓 定位 人才配送 營銷 營運支援 管理 後期管理 後勤定位 市場定位 後期營鎖 就業也好，擇業也罷，創業亦如此，只要奮發努力，都會成功。如何加盟咖啡店，你是不...
咖啡店人氣太低怎麼辦？求教，咖啡店搞什麼樣的活動能吸引顧客
廣告投放必須的，比如，在商場門口的醒目位置掛大型燈箱或者掛畫，還有當地的一些 上做推廣，做這種產品就是要守得住才行。樓上說的 我認為也是一個很好的辦法，至少讓人家知道你們的店，打響名氣是第一，後面的就要靠你們師傅的手藝是否留得住客人了。ps 另外想到一個，可以效仿星巴克 麥當勞，在店裡弄個免費無線上...