1樓：奧拉斯
主要確定幾點：1、房租價錢，普通城市普通地區100平房子3萬——7萬；
2、自己裝修，有朋友幫忙，簡單裝修2萬元左右；
3、前廳後廚裝置簡單的15張台，普通排風1.5萬——2.5萬；
4、流動資金和第一月員工（最少6人計算）工資1.5萬；
這個沒法準確估計，主要看你自己想做什麼樣的投資，什麼樣的店，然後根據這個去籌備。
2樓：水
桌椅板凳一般的要兩千，鍋碗瓢勺基本材料要一千多，店面裝修兩千大概五千多可以搞定一般的
開家小餐館，需要先準備些什麼？
3樓：茉如風
選店面 ：兩種地方是最好的選擇 一是公司寫字樓比較多的地方，二是居民居住密集的地方。
選擇在公司寫字樓比較多的地方，可以保證中午生意。杭州的一些餐館經常出現中午空位太多、晚上卻不夠坐的情況。老餐飲很在意中午生意能不能做好。
產品定位 ，選好門面後，就要開始進行產品定位了。
一種比較保險的做法是跟牢乙個城市的美食流行大趨勢。比如三年前金華砂鍋十分流行，一家300多平方公尺的砂鍋店，一天可以做1萬元的生意。毛利可達到50％，淨利也有30％－35％。
有了定位，就可以確定店名和訂製選單了。直接用特色主打菜或地名來定店名，簡單明瞭且效果明顯。比如「燒雞公」、「沸騰魚」、「桐廬家鄉菜」，或者直接以地名來定店名，這兩個效果都不錯。
裝修：
在確定了店面和定位後，就可以進行裝修了。顧客的消費需求在上公升，店面環境在餐館中的地位已經越來越高，乙個好的環境，有時候可以成為開店成敗的關鍵因素。
店面環境如何，並不等於投入越多就越好，更多地在於設計。有時候，花不多的錢設計出一堵泥巴牆，來體現自己的土家菜定位，反倒很能吸引顧客。
裝修是乙個很複雜的過程，餐館的裝修和一般的家庭裝修不一樣，還會涉及到環保、消防等專業問題，裝修的過程中請到專業人士，最好在裝修開始前就能找到廚師長或有餐館管理經驗的人一起來負責，他們能提供很多建議。
招人：
餐館開得好不好，人才也是關鍵一環。小餐館裡的員工分兩塊，一是廚師，一是服務員，分別負責廚房出品和前廳服務。
找廚師的四種常見途徑：
一是老闆直接點將。這種方式主要適用於面積很小的餐館。老闆到和自己定位差不多的餐館去吃，如果覺得菜餚比較好，想辦法直接在這個店裡挖人。
點將的優點是：老闆可以了解每個廚師的技術，最大限度地發揮各自的價值。
另一種方式是承包給別人做。找到乙個廚師長後，廚師長負責招人。300平方公尺的飯店，看菜餚品類多少、檔次定位如何，每個月給廚師長的承包費在1萬元至4萬元，這些錢用於開支廚房員工的工資。
老闆會和廚師長簽訂乙個合同，保證菜餚的出品、毛利率，同時還要保證主管部門的衛生檢查、消防檢查都要過關。
這種方式，對老闆來說比較省心，只要管住乙個廚師長就可以了。缺點在於：如果老闆沒有管好廚師長，一旦有一天和廚師長的合作結束了，廚房的全班人馬都得換，給整個餐館執行影響比較大。
而且請個人來承包廚房，廚師長只有從廚房員工身上剋扣更多的工錢，才能使自己賺取更多的錢。
第四種方式是請餐飲管理公司來做。隨著杭州的餐飲市場日漸成熟，出現了一批專業的餐飲管理公司，像名人名家餐飲管理公司，不僅有自己投資的名人名家、中豪避風塘、片兒川等酒店，同時還給30多家大中小酒店輸出廚房管理。
定製裝置 ：
廚房裝置包括廚房三大件和小件物品：電器（主要是電冰箱）、爐灶、打荷臺。資深廚師推薦的購買地點：杭州陶瓷品市場、秋濤路上的專業店。
小件物品主要指小五金：不鏽鋼碗盆、砧板、鍋鏟等。購買地點在陶瓷品市場、專業店，如果想找更便宜的地方，可以到杭州的東站小商品市場、義烏小商品市場或永康市的小五金市場，同樣的東西，只要還價到位，這些地方的貨品**能便宜三分之一還不止。
顧客用的碗筷：到陶瓷品市場和專業店去都可以。如果餐館定位較高，且以特色見長，可以定做和特色相配的碗筷。
如果是排檔式的小餐館，為了盡量節約初期投入，有的人會買二手貨。一些大酒店經常會更換碗筷，這些更換下來的碗筷拿到一些小餐館，貨色仍然顯得不錯。有的店主會事先和這些酒店聯絡好，只要花很低的**就可以買下。
沒有做過餐飲行業的人，一般是在找到廚師長後，由廚師長負責指導裝置採購。這一點非常重要，因為市面上的廚房裝置很多，有一些廚房裝置看起來有用，實際卻沒多少用處，有經驗的廚師長最明白應該用什麼裝置。
原料採購：
小店開出來後，採購這環是老闆抓得最牢的，在很多小餐館，老闆兼任採購員、收銀員，也就管牢了錢的一出一進。即使自己不能親任，也要找乙個親信做這兩項工作才對。
飲料、調料：
方式一：自己去食品市場、超市購買。選擇自由度比較大，因為現款結算，有時候可以挑選到一些比較便宜的**。
方式二：直接讓專業公司承包，這種做法最為普遍。所有的飲料和調料都由一家公司承包**，負責隨時送貨。
老闆們看中這種方式的乙個最主要原因是可以掛賬，一般行業內的做法是供貨後一至兩個月後結一次賬。專業公司還有一定的銷售返利，這要看銷售量的不同。如果加上銷售返利，採購成本不會比去市場和超市貴。
返利的比例，少則是銷售額的5％，高則可達12％，這要看你自己去和供貨商談了。有的餐館不接受返利，而是向**商要進場費，業內一些人士認為這種做法弊端比較多，**商和餐館之間的利益不能捆在一起，合作不會像返利銷售那樣緊密。
服務員很樂意接受專業公司的配送，因為她們可以得到開瓶費，工商部門規定收取開瓶費是商業賄賂。四五個營業員的小餐館，如果生意好，乙個服務員每月的開瓶費可以收到七八百元。一些大飯店的服務員不能自己收取開瓶費，但在這樣的小飯店裡，老闆都會把開瓶費直接讓服務員自己去領取，目的在於激勵服務員的工作熱情。
菜餚原料：
冰凍的蝦仁、魚等水產品，如果要選擇品質好的水產品，可以去大型超市，比如麥德龍、好又多等。鮮活水產品採購大都去近江農副產品市場和農都水產品市場。對於小店來說，每天的蔬菜消耗量不大，店主會直接到就近的農貿市場進貨。
時間做久了，攤主比較固定，可以讓供貨方送貨上門。一些店主圖的是和固定攤主做生意，送貨上門，可以掛賬。但是老闆們最好經常親自去市場，一來是為了**，二來也是看看市場上的新原料，了解**。
適用於排檔式的小餐館的採購小竅門：在市場落市的時候去採購，可以用很便宜的**統貨拿下一些菜，拿回去進行整理一番，仍然是一堆好原料。
原料採購得好不好，**是否便宜，對乙個餐館的運營非常關鍵。具備專業知識非常重要，有些老闆一開始不懂原料好壞區別，帶個廚師做助手很有必要。
特別是海鮮的採購，經驗非常重要。比如，同樣的基圍蝦，不同的人去買，每公斤**可能相差一二十元。在行的人能看出來這些基圍蝦買回去還能養幾天。
很多餐館的採購老手採購海鮮時，會購買一小部分接近生命尾聲的海鮮，因為這樣的海鮮**比正常的**低三分之二甚至更多。買回去後作為**品，用很便宜的**賣給顧客，結果往往是皆大歡喜，這也算是乙個經營訣竅。
4樓：永玥姒暄文
最近我發現很
多人最喜
歡問的乙個問題就
是這個一般選
擇自己喜歡的
東西去做，都不會差。因為你喜歡，所以自然而
然的也會全身
心的投入
進去經營，不過不要盲
目的跟風，全
面分析市場行
情。給你引薦一
位優秀的老
師詳情百
度---
------
[千萍老師]。與他交流
你會有意
想不到的收穫。
開乙個小飯店要多少錢，要哪些程式？
5樓：匿名使用者
涉及太多了。
不過前提你自己要懂這行，要在這行幹上兩三年。基本熟息才好開。要不然肯定虧錢的。
最主要是廚師這方面，如果**處處幫你省錢。你肯定會賺很多。你懂得。
位置的話，要看你自己店賣的食物有沒有特色，特色是不是比較多人喜歡，因為酒香不怕巷子深。你懂得。
服務員也是重要的一項。因為當今社會，香港的廣告都有賣了。「今時今日的服務態度是不夠的」。你懂得。微笑。
食材成本與進貨量控制：
因為在開始你不知道你的客人喜歡哪幾道菜。相對食材準備要充分。
最最最重要，還有就是上菜時間了。這要看廚師的手腳麻利不。現在是快速飲食。
食客們最喜歡的就是剛點完菜不久就能上菜了。等久了都會催促。你自己平時到些餐館都知道，慢的你也不怎麼願意再來。
除非好吃，沒其他選擇。
我自己本身是開餐廳的，真誠待客，微笑迎接。盡量和食客做朋友。那你就能做的長久。
6樓：匿名使用者
1、首先要拿到衛生許可證（衛生局）才能辦營業執照（工商局），現在鼓勵個人創業。
2、看你要裝修成什麼效果，如果門面本身是做過餐飲的，只想簡單的粉刷和地面修整，要不了多少錢，如果是毛坯房，開業啟動資金（包括所有裝置和物品）
3、做生意門面很重要，選擇在居民區密集的地方生意會好一些，交通便利，有醫院超市為好。
4、我是天津人，吃不慣南方的菜，你應該先熟悉一下市場，到當地生意最好的餐館去嚐嚐，做生意不能慌的，先做好市場調查。
二十平公尺起
開乙個餐館需要多少錢 50
7樓：掛念珠的虎
大部分都是需要你自己去落實的。比如說房租，各地**不是統一價，地段不同，租多也不會相同。裝修也是一樣，需要什麼樣有風格和標準都是根據你自己的經營定位去和裝修商具體談的。
經營飯店，主要是在運營成本上，你只有10萬元的話，不能全部都用在硬體上，開業初期食客少，那麼水電、人員工資及備料成本問題就會比較突出，如果沒有好菜品，上座率就低，運營成本會在相當長時期都會成為你的負擔。 再有就是大廚的問題，如果是經營快餐型的問題還不是很嚴重，如果是單靠菜譜吸引人，那對於大廚的人選、待遇以及與他相應的幫手的人員工資和管理都將是後期經營的關鍵所在。有好些中小型飯店都成為了老闆開店大廚賺錢。
建議：先多做些了解，最好是和有過開店經驗的朋友多交流，然後再開店。
8樓：匿名使用者
要看在什麼地段，多大規模。
9樓：
看在什麼位置，開餐館靠好位置，**高得很，位置不好又掙不到錢。
如果想開乙個小飯店，需要多少錢？以及什麼證件！謝謝！ 50
10樓：貂蟬的男人滷水
首先你要確定你的快餐店辦個體戶營業執照還是企業營業執照， 建議你辦個體戶營業執照，手續簡單，費用低。 1、首先去工商部門領取《名稱預先核准通知書》（確定你快餐店的名字），同時諮詢一下工商部門，告訴他們你的快餐店的經營面積，看看是否需要辦理消防。（我這裡200平方公尺以上的要去辦） 2、拿著《名稱預先核准通知書》的原件和影印件以及別的資料（經營場所房產證明檔案以及租賃合同的影印件，身份證以及影印件等等），去當地的衛生防疫部門（或者食品藥品監督管理局）申辦《餐飲經營許可證》（或者叫《食品衛生許可證》），營業執照上的負責人需要取得健康證，好像至少要2個人以上取得健康證 如果需要辦消防的，同時去當地消.
防局申報辦理《消防檢查合格意見書》 辦這兩個證都需要被實地檢查，建議請上述部門指導如何裝修廚房，問清楚有什麼要求，如何安裝消防系統等等，否則你自己裝修好之後不合符要求要重新搞一次，那就糟糕了…… 3、辦好《餐飲經營許可證》和《消防檢查合格意見書》（如必要辦的話），去工商部門辦理工商營業執照。 大概資料：本人證件相片、身份證和影印件、經營場所的房產證明檔案，如果快餐店是租的還得租賃合同及影印件，《餐飲經營許可證》原件和影印件，《消防檢查合格意見書》（如必要辦的話）的原件和影印件， 4、拿到營業執照30天內去地稅、國稅部門申辦《稅務登記證》，需要營業執照、房產證明檔案、租賃合同、身份證以及影印件等資料 p.
s.辦理《餐飲經營許可證》和《消防檢查合格意見書》耗費的時間蠻長的，應盡早去辦理，辦《餐飲經營許可證》和《消防檢查合格意見書》的費用各地都不同 而辦工商營業執照是最後才去辦的，材料齊全而且符合你那裡工商分局的要求的話，一般一周左右就能拿到，辦個體戶的費用是是23塊 如果辦企業執照，請自行到工商局諮詢，手續比較多，在網上說不清楚的，因為涉及什麼到會計師事務所做驗資證明，到銀行開基本戶，公司章程什麼的，如果嫌麻煩，可以找一些.代.
理...公司辦你搞定手續，費用大概需要千把塊吧，各地的收費都不同的。 註冊公司還有註冊資金的，一**東的有限責任公司，註冊資金最低是10萬，兩個或者以上的股東的，註冊資金最低是3萬。
辦完營業執照之後，也需要去辦《稅務登記證》
開一家小型乾洗店大概需要多少錢，開一家小型乾洗店需要哪些裝置多少錢
開乾洗店要多少錢已經成為不少投資者所關心的乙個話題。我們都知道開家乾洗店利潤十分豐厚，並且風險小。那麼，開個乾洗店要多少錢呢？今天ucc國際洗衣為大家分析一下開乾洗店的成本問題。一 自主開店 很多人認為加盟的成本要比自主開店高，那麼，事實是這樣嗎？其實不然，實際上自主開店花的錢更多。此外在市場上購買...
開一家小一點的燈具店需要多少錢，開一家小型乾洗店需要哪些裝置多少錢
每個行業都有他存在的意義,但有同行沒同利 要注意有很多專案都是騙人的.應該確保資金安全.錢不在多只要賺的快樂.你看看 有幾個億萬富翁是面朝黃土背朝天的?天天忙的馬不停蹄的,肯定是壓力很大.這不是命運,是眼光,是智慧型,是選擇 加盟先失一招 被人把錢騙去.一般不要開門店 累死 人人知道利潤與風險同在 ...
開一家小吃店鋪多少錢
開家小吃店一般有1到3萬左右的啟動資金就可以了。開小吃店，做的是特色，小吃有很多種都可以學習，其中小吃有早餐系列，營養粥系列，滷菜系列，燒烤系列，麵食系列，花甲公尺線，麻辣燙，地方特色小吃系列，熱門小吃系列等都可以學習 不我說你，不是不能開，要看你什麼看，利潤是看個人的把握，我朋友開我也是開小吃的，...