1樓：藕夾
公尺的種類有如下的5種:
1、稻公尺按照品種型別、粒行、粒質分為秈公尺、粳公尺和糯公尺三回類;
2、按加工精度不
答同可分為特等公尺和標準公尺;
3、按產地或顏色不同可分為白公尺、紅公尺、紫紅公尺、血糯、紫黑公尺、黑公尺等;
4、按收穫季節可分為早、中、晚三季稻;
5、按種植方法又可分為水稻和早稻。
公尺類主要有稻公尺、玉公尺、高梁、小公尺、粟等；麥類主要有小麥、燕麥、大麥、青稞等
現在我國種植的水稻，可分為秈稻和粳稻兩大類。秈稻碾出的公尺叫秈公尺，公尺粒細長，公尺質較差，碎公尺多。
粳公尺碾出的公尺叫粳公尺，公尺粒圓短，公尺質好，碎公尺少。相比之下，秈稻分蘖力強，生長茂盛，耐瘠薄土壤，脫粒省工，公尺的脹性好，出飯多，所以南方稻穀產區大部分是以秈稻種植為主。
糙公尺是指脫殼後仍保留著一些外層組織，如皮層、糊粉層和胚芽的公尺，由於口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時，現在已經很少有人吃了。
2樓：匿名使用者
稻公尺按照品種bai型別、粒行、粒質du
分為秈公尺、粳zhi公尺和糯公尺三類dao
；按加工精度
版不同可分為權特等公尺和標準公尺；按產地或顏色不同可分為白公尺、紅公尺、紫紅公尺、血糯、紫黑公尺、黑公尺等；按收穫季節可分為早、中、晚三季稻；按種植方法又可分為水稻和早稻。
公尺有哪些種類
3樓：曾曾
稻公尺、大公尺、小公尺、玉公尺、秫公尺、黍公尺、蜀黍、高粱公尺、薏公尺、糯公尺、秈公尺、粳公尺、稻公尺、黑公尺、香公尺分清楚是大神
4樓：雨晨ll雨星
公尺類主要有稻公尺、玉公尺、高梁、小公尺、粟等；麥類主要有小麥、燕麥、大麥、青稞等
5樓：我在2027等你
日常用來做公尺飯的普通大公尺又稱粳公尺或精公尺，呈半透明卵圓形或橢圓形，出公尺率高，公尺粒膨脹性小，但黏性大。作為日常食用公尺，粳公尺含有人體必需的澱粉、蛋白質、脂肪、維生素b1、菸酸、維生素c及鈣、鐵等營養成分，可以提供人體所需的營養、熱量。
用粳公尺煮粥以養生延年，在我國已有2023年的歷史，粳公尺粥最上一層粥油能夠補液填精，對滋養人體的陰液和腎精大有裨益，最適宜病人、產婦和老人。粳公尺具有健脾胃、補中氣、養陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，可用於脾胃虛弱、煩渴、營養不良、病後體弱等病症，但糖尿病患者應注意不宜多食。所謂糙公尺，就是將帶殼的稻公尺在碾磨過程中去除粗糠外殼而保留胚芽和內皮的「淺黃公尺」。
糙公尺中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比精白公尺多。
公尺糠層的粗纖維分子有助於胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等消化道疾病有效。糙公尺較之精白公尺更有營養，能降低膽固醇，減少心臟病發作和中風的機率。糙公尺適合一般人群食用，但由於糙公尺口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時，建議煮前可以將它淘洗後用冷水浸泡過夜，然後連浸泡水一起投入壓力鍋，煮半小時以上。
黑公尺營養豐富，含有蛋白質、脂肪、b族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質，營養價值高於普通稻公尺。它能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利於心血管系統的保健，有利於兒童骨骼和大腦的發育，並可促進產婦、病後體虛者的**，所以它是一種理想的營養保健食品。
黑公尺具有滋陰補腎、益氣強身、健脾開胃、補肝明目、養精固澀之功效，是抗衰美容、防病強身的滋補佳品。經常食用黑公尺，對慢性病人、**期病人及幼兒有較好的滋補作用。由於黑公尺不易煮爛，應先浸泡一夜再煮。
消化功能較弱的幼兒和老弱病人不宜於食用。糯公尺又叫江公尺，因其香糯黏滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。糯公尺中含有蛋白質、脂肪、醣類、鈣、磷、鐵、維生素b2、多量澱粉等營養成分。
薏公尺又稱薏仁公尺、苡公尺。薏公尺的營養價值很高，被譽為「世界禾本植物之王」。薏仁公尺營養豐富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分和維生素b1、碳水化合物等營養成分、具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒的功效。
6樓：匿名使用者
公尺有哪些種類？那實在太多了。
7樓：匿名使用者
大公尺小公尺黑公尺，我知道的，就這麼多。
8樓：匿名使用者
大公尺，小公尺。玉公尺，奈米，微公尺，公釐，厘公尺。分公尺。1公尺，2公尺，3公尺......n公尺，太多了 說不完啊！
公尺的種類分哪幾種？
9樓：浩劫姐姐好
大公尺的種類;分為：白公尺,香公尺,中熟公尺,糯公尺,貨運公尺和碎公尺。不過也主要分秈公尺和粳公尺兩種
大家最常見最常吃的是白公尺和糯公尺，以前窮的時候中熟公尺和碎公尺也很常見。貨運公尺大家很少見，香公尺最早是泰國進口的，由於利益比普通大公尺高，所以現在很受農民的歡迎。
秈公尺多產中國南方以及東南亞等地，產量高，但公尺質較差粳公尺多產北方，產量較小，公尺質較好，質黏，而且可口
公尺的種類
10樓：雨雪霏霏天蠍
公尺分為三種：糯公尺
，粳公尺，秈公尺。
1、糯公尺
糯公尺也叫江公尺，分為長糯公尺和圓糯公尺兩種，其中長糯公尺生長在南方，因為氣候原因每年可以收穫兩到三季，圓糯公尺則生長在北方，因為氣候偏冷只能收單季稻。糯公尺含有豐富的蛋白質，口感香甜軟糯，適合做各種風味小吃，比如年糕、湯圓，賈不假八寶粥等等。
粳公尺主要產自於長江以北，像我們平時說的東北大公尺，珍珠公尺和江蘇圓公尺就屬於粳公尺的一種，外觀很好辨別，呈橢圓形或者圓形，顏色蠟白，公尺粒豐滿粗短，質地硬而有彈性，煮出來的公尺飯柔軟可口。
2、粳公尺
秈公尺分為長粒秈公尺和中粒秈公尺，產量非常高，超市裡又貴又受歡迎的泰國香公尺和印度香公尺就屬於秈公尺的一種。
秈公尺口感不夠綿軟，特點是吸水性強，煮出來的公尺飯比較鬆散，因此不適合煮粥，更適合做蓋澆飯，因為蓋澆飯需要吸收湯汁，如果用其他公尺就會有點膩，另外秈公尺也很適合做的炒飯。
3、秈公尺
公尺粒一般呈長橢圓形或細長形。透明度較差，腹白度較大，易碎，脹性大，粘性弱。秈公尺又分為早秈公尺、晚秈公尺，一般早秈公尺腹白較大，硬質顆粒少，而晚秈公尺腹白較小，硬質較多。
晚秈公尺蒸煮公尺製品，其產品品質優於早秈公尺，煮熟的公尺飯粘性和適口性好，公尺湯固形物多，出飯率低。常見的秈公尺有泰國香公尺，月芽公尺，絲苗公尺，中國香公尺等。
11樓：浩劫姐姐好
大公尺的種類;分為：白公尺,香公尺,中熟公尺,糯公尺,貨運公尺和碎公尺。不過也主要分秈公尺和粳公尺兩種
大家最常見最常吃的是白公尺和糯公尺，以前窮的時候中熟公尺和碎公尺也很常見。貨運公尺大家很少見，香公尺最早是泰國進口的，由於利益比普通大公尺高，所以現在很受農民的歡迎。
秈公尺多產中國南方以及東南亞等地，產量高，但公尺質較差粳公尺多產北方，產量較小，公尺質較好，質黏，而且可口
12樓：匿名使用者
最滋補的是粳公尺
日常用來做公尺飯的普通大公尺又稱粳公尺或精公尺，呈半透明卵圓形或橢圓形，出公尺率高，公尺粒膨脹性小，但黏性大。作為日常食用公尺，粳公尺含有人體必需的澱粉、蛋白質、脂肪、維生素b1、菸酸、維生素c及鈣、鐵等營養成分，可以提供人體所需的營養、熱量。
谷萬里介紹說，用粳公尺煮粥以養生延年，在我國已有2023年的歷史，粳公尺粥最上一層粥油能夠補液填精，對滋養人體的陰液和腎精大有裨益，最適宜病人、產婦和老人。粳公尺具有健脾胃、補中氣、養陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，可用於脾胃虛弱、煩渴、營養不良、病後體弱等病症，但糖尿病患者應注意不宜多食。
最助消化的是糙公尺
所謂糙公尺，就是將帶殼的稻公尺在碾磨過程中去除粗糠外殼而保留胚芽和內皮的「淺黃公尺」。糙公尺中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比精白公尺多。
公尺糠層的粗纖維分子有助於胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等消化道疾病有效。糙公尺較之精白公尺更有營養，能降低膽固醇，減少心臟病發作和中風的機率。糙公尺適合一般人群食用，但由於糙公尺口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時，谷萬里建議煮前可以將它淘洗後用冷水浸泡過夜，然後連浸泡水一起投入壓力鍋，煮半小時以上。
最補腎的是黑公尺
黑公尺營養豐富，含有蛋白質、脂肪、b族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質，營養價值高於普通稻公尺。它能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利於心血管系統的保健，有利於兒童骨骼和大腦的發育，並可促進產婦、病後體虛者的**，所以它是一種理想的營養保健食品。
谷萬里指出，黑公尺具有滋陰補腎、益氣強身、健脾開胃、補肝明目、養精固澀之功效，是抗衰美容、防病強身的滋補佳品。經常食用黑公尺，對慢性病人、**期病人及幼兒有較好的滋補作用。由於黑公尺不易煮爛，應先浸泡一夜再煮。
消化功能較弱的幼兒和老弱病人不宜於食用。
最排毒的是糯公尺
糯公尺又叫江公尺，因其香糯黏滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。糯公尺中含有蛋白質、脂肪、醣類、鈣、磷、鐵、維生素b2、多量澱粉等營養成分。
糯公尺有補中益氣、養胃健脾、固表止汗、止瀉、安胎、解毒療瘡等功效、可用於虛寒性胃痛、胃及十二指腸潰瘍、消渴多尿、氣虛自汗、痘疹癰癤等病。谷萬里同時提醒說，糯公尺不好消化，不宜食之過量，老人、小孩、脾胃虛弱者尤應注意。
最養顏的是薏公尺
薏公尺又稱薏仁公尺、苡公尺。薏公尺的營養價值很高，被譽為「世界禾本植物之王」。薏仁公尺營養豐富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分和維生素b1、碳水化合物等營養成分、具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒的功效。
谷萬里介紹說，中醫認為，薏公尺味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺經，對脾虛腹瀉、肌肉痠重、關節疼痛等症有**和預防作用。
薏公尺對於美容的功效也十分顯著，它能夠使**光滑，減少皺紋，消除色素斑點，對面部粉刺及**粗糙有明顯療效。但應注意，大便燥結、**不足、小便多者、孕婦不宜多食。
最養胃的是小公尺
小公尺又稱粱公尺、粟公尺、粟谷。其富含蛋白質、脂肪、醣類、維生素b2、菸酸和鈣、磷、鐵等營養成分。由於小公尺非常易被人體消化吸收，故被營養專家稱為「保健公尺」。
小公尺具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效，是**脾胃虛弱、體虛、精血受損、產後虛損、食慾不振的營養**良品。谷萬里指出，由於小公尺性稍偏涼，氣滯者和體質偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。防便秘老人要多吃小公尺。
13樓：小飄
健康 養生 糙公尺 糯公尺 白公尺
公尺的種類有多少？吃過最好的是哪種
14樓：匿名使用者
如果我們從 「公尺質的特性」來作為分類的標準，我們常吃的公尺大概可分為 3 種，一種是梗公尺，一種是秈公尺，另外一種是糯公尺。
梗公尺和秈公尺的主要成分是澱粉，這兩種公尺由於「直鏈性澱粉值」的含量不同，因此吃起來的口感就有些不同，一般來說，「直鏈性澱粉值」越高，公尺飯吃起來就會感覺硬梆梆的，「直鏈性澱粉值」越低，公尺飯吃起來就會感覺越軟，所以公尺飯要好吃，直鏈性澱粉值還要恰到好處才可以喔！
梗公尺也有人稱作「蓬萊公尺」， 它的樣子是圓圓短短的， 吃起來的口感軟硬適中，所以我們一般吃飯的公尺大多是屬於這種梗公尺。
梗公尺的直鏈性澱粉值大約在在16-21之間，由於軟硬度適中，因此一般梗公尺最常被用來做公尺飯、壽司....等飯食。」
如果我們從 「公尺質的特性」來作為分類的標準,我們常吃的公尺大概可分為 3 種,一種是梗公尺,一種是秈公尺,另外一種是糯公尺。 梗公尺和秈公尺的主要成分是澱粉,這兩種公尺由於「直鏈性澱粉值」的含量不同,因此吃起來的口感就有些不同,一般來說,「直鏈性澱粉值」越高,公尺飯吃起來就會感覺硬梆梆的,「直鏈性澱粉值」越低,公尺飯吃起來就會感覺越軟,所以公尺飯要好吃,直鏈性澱粉值還要恰到好處才可以喔！ 梗公尺也有人稱作「蓬萊公尺」,它的樣子是圓圓短短的,吃起來的口感軟硬適中,所以我們一般吃飯的公尺大多是屬於這種梗公尺。
梗公尺的直鏈性澱粉值大約在在16-21之間,由於軟硬度適中,因此一般梗公尺最常被用來做公尺飯、壽司....等飯食。 池上所生產的「池上公尺」都是屬於「梗公尺」的品種喔！
我覺得香梗公尺是最好吃的。
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