1樓：南中語絲
需配以肉末。加鹽，少許糖，雞精。拌勻，即可。
2樓：匿名使用者
1. 白蘿蔔絲+精鹽-----殺出水 攥幹
2. 羊肉餡【豬肉 牛肉】+胡椒末+醬油+薑末+蔥末 ----醃製 半小時
3. 1+2 ok！
3樓：匿名使用者
白蘿蔔先下水焯一下，然後切碎與肉末、香菇、筍拌勻，很鮮美的
4樓：手機使用者
肉餡抄切好後加入蔥、姜襲末、味達美、料酒、鹽備用；白蘿蔔一劈兩半，用小勺一勺一勺的挖出後，用刀剁細，稍攥，加入少許五香粉，然後加入適量花生油。將麵處理好後，將白蘿蔔與醃製好的肉餡混合即可開始包餃子了。這樣包出的白蘿蔔餃子特別好吃！
5樓：豆幻己浩渺
請輸入你的答案...把蘿蔔先用做成絲...
在用熱水燙下...
把蘿蔔汁去掉應該可以了...
以前媽媽是這樣給我做的
白蘿蔔餃子餡怎麼做好吃
6樓：我的花圃
蘿蔔餃子餡的做法
主料麵粉
500g
五花肉200g
蘿蔔400g
輔料香油
適量胡麻油
適量精鹽
適量料酒適量姜
適量蔥花
適量醬油
適量雞精
適量十三香
適量花椒麵
適量步驟
1.豬肉切成丁，剁成肉餡。
2.肉餡中放入鹽、胡麻油、蔥、姜、蒜、料酒、花椒麵、十三香、醬油，雞精拌勻。
3.蘿蔔洗好，切塊。
4.用擦絲器擦成絲。
5.鍋中放入清水燒開，倒入擦好的蘿蔔絲。
6.蘿蔔絲焯熟後，撈出。
7.過涼。
8.將蘿蔔絲擠乾水分，放到菜板上。
9.將蘿蔔絲剁碎。
10.如果蘿蔔中還有水分要擠掉，放到肉餡中，放入香油，拌勻。
11.麵粉中放入清水。
12.和成稍硬的麵糰，放在溫暖處醒二十分鐘。
13.將醒好的麵糰搓成長條。
14.切成小劑子。
15.按扁。
16.擀成餃子皮。
17.取一餃子皮，中間放上餡料，包成自己喜歡的形狀。
18.包好的餃子。
19.鍋中放入清水，燒開後，將餃子乙個個放入，放一點點鹽，煮好後，盛出即可。
7樓：一見如故稅法答
材料鮮肉餡佔1／2，蘿蔔、蔥佔1／2肉餡150克、白蘿蔔1000克、蔥花15克調味料鹽
、味精、油
做法1、蘿蔔去皮。
2、將蘿蔔刨成絲。
3、加鹽稍醃一下。
4、仔細揉捏均勻。
5、加入清水漂洗去鹽粒。
6、用手把蘿蔔絲擠乾，加調味料與肉餡及蔥花拌勻。
真心回答望採納，謝謝！
8樓：才
用蘿蔔片代替麵皮來做煎餃，吃起來味道鮮美，熱量也低很多哦。以下是還要吃其他菜的前提下乙個人的量，人多的話可以多做些。
用料肉餡 40克
蘿蔔片 三片
植物油 少量
生抽 微量
花椒粉 微量
五香粉 微量
薑粉 微量
澱粉 微量
小蔥或香菜 微量
蘿蔔煎餃的做法
蘿蔔薄片表面抹上少量鹽，過一會兒就會變得很柔軟。
肉餡加點小蔥或香菜、用作料調味並朝乙個方向攪拌直到上勁，把肉舀到蘿蔔片上，把蘿蔔片彎成夾子狀。在頂部的肉餡表面抹一點澱粉。
煎鍋裡刷一層植物油，放上蘿蔔餃子（平躺）加鍋蓋用低火煎熟，中間可以翻面一兩次。
小貼士沒有什麼技術含量，但是相比用面皮包的餃子做起來容易太多熱量也低很多。
調餡時要少放蔬菜，推薦用香蔥或香菜、一點玉公尺粒。
包的時候不要貪心放太多肉，過於飽滿的不容易成型。
煎餃子的時候可以順便放一點水分少的配菜，餃子煎好配菜也好了。
9樓：始霞賞婉
白蘿蔔含水量很多，要做餡兒的話首先要去水。
首先把蘿蔔切碎，放入盆中。隨後在上面撒鹽並把蘿蔔末拌勻，放置一小時左右。
一小時過後蘿蔔會自動出水的，這時候用紗布包裹好把蘿蔔裡的水分全部榨出即可備用。
隨後把肉餡放進去，加入料酒，少許鹽，糖，味精和油拌勻即可
10樓：毋秀英雀未
胡蘿蔔2個，牛肉餡半斤，八角，花椒，鹽，植物油等蘿蔔餃子餡的做法
方法/步驟
先把麵粉和成麵糰，放在一邊醒上半小時。
蘿蔔餃子餡的做法
把牛肉餡放盆裡，加一小匙八角，花椒和鹽，再放一顆蔥，然後和肉餡攪拌在一起。
蘿蔔餃子餡的做法
把胡蘿蔔擦成絲，放在鍋裡煮5分鐘，撈到涼水盆裡涼一下撈出，切碎和肉餡攪拌在一起，根據自己的口味放少許味精調味。
蘿蔔餃子餡的做法
把醒好的麵糰揉成長條，揪小塊，擀成圓片，把拌好的肉餡取一匙放在擀好的麵皮上包好。
5鍋裡加水，水燒開把包好的餃子下鍋，煮7分鐘左右盛盤。
11樓：命中註定的
食材肥瘦豬肉500g
白蘿蔔1個
油適量鹽適量
醬油少許
雞精少許
香油適量
姜4片蔥2根
製作時間：10-20分鐘
用餐人數：步驟1
準備所需材料。
2豬肉洗淨剁成肉沫。
3姜、蔥剁碎加入肉沫裡，再加入雞精、油、醬油、香油。
4然後順乙個方向拌勻備用。
5白蘿蔔去皮洗淨擦成絲。
6在蘿蔔絲裡加上一小勺鹽。
7然後拌勻醃製10分鐘。
8將醃好的蘿蔔用手擠出多餘的水分。
9將擠出水份的蘿蔔放入肉餡裡。
10再加入適量的鹽。
11最後順著乙個方向拌勻即可。
12樓：李和霖
白蘿蔔豬肉餡水餃的做法
1.準備豬肉和 白蘿蔔乙個，洗乾淨備用
2.把白蘿蔔用檫絲器檫成絲
3.上鍋燒水，等水開了把檫好的白蘿蔔絲放進去焯一下4.白蘿蔔絲焯好後，放入涼水裡泡一會，這樣可以很好的去除蘿蔔的異味5.
把豬肉加上生薑一起剁成肉餡 ，放在碗裡加上調料6.最後在加上乙個雞蛋，攪拌起來 ，要朝著乙個方向攪拌7.把泡好的蘿蔔絲用手把水分擰乾
8.把白蘿蔔絲剁碎，加在肉餡裡 ，加上餃子餡調料攪拌起來9.取餃子皮，把拌好的餡料放進去
10.把餃子皮的所有邊緣扭起來，乙個漂亮的餃子就好了11.上鍋燒水，等水開了加入包好的餃子，一般煮兩開就好了
白蘿蔔和什麼包餃子好吃，素的
13樓：五月初
蘿蔔豆腐素餡蒸餃
平均4.5分，基於 8位廚友評價
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
材料麵粉，蘿蔔，豆腐，粉絲，調和油，蔥，薑末，五香粉，胡椒粉，鹽，料酒，醬油，蠔油，香油
做法1.麵粉一定要用開水燙2/3或者更多，這樣蒸出的餃子麵皮才柔軟不硬，有筋頭。餳面的過程就可以調餡啦
2.豆腐你也可以用刀切碎，我覺得用「五齒耙子」更方便快捷哈
3.煎豆腐的時候多放點油，拌餡的時候就可以少放點或者不放，油多煎出的豆腐粒更焦香一些
4.蘿蔔絲用水焯過可以去除蘿蔔中的辣氣，你也可以採取撒上鹽揉搓以後擠去水分的方法去辣氣
5.粉絲最好用稍粗點的土豆粉或者紅薯粉，我家裡沒有了，只有龍口粉絲了，木辦法就用它了，做蘿蔔素餡的的餃子或者包子我認為一定要放粉絲，跟蘿蔔特別搭，口感也超好。嘻嘻，為了節省能源，我泡粉絲的水就是用的焯蘿蔔絲的水
6.調料就看著放吧，蔥多放點好吃
7.這個素餡的好處就是可以隨時用筷子夾起放嘴裡品嚐，能更好的掌握調料的用量，將口味調到最好，因為裡面的東西基本都是熟的哩
白蘿蔔素餃子餡怎麼做好吃
14樓：匿名使用者
主料白蘿蔔
500克
麵粉500克
輔料綠豆粉絲
適量蝦皮專
適量花生油適量姜
少許屬大蔥
少許五香粉
少許精鹽
適量雞蛋
3個步驟
1.溫水和面，麵粉裡加乙個雞蛋這樣麵皮兒更勁道。
2.面要和的不軟不硬，像耳垂一樣。麵糰和好餳半小時，這時間正好準備餡。
3.白蘿蔔洗淨去皮
4.蘿蔔擦成絲剁碎，擠乾水分。
5.粉絲泡軟剁碎，蝦皮洗淨控乾水分，炒兩個雞蛋，把蘿蔔、粉絲、蝦皮、雞蛋碎放入盆內加入植物油、鹽、香油、五香粉、蔥、姜沫調均。
6.揉麵切擠子，擀皮兒。
7.包餡。
8.包好了的餃子。
9.開鍋煮餃子，素餡餃子開兩開就可以了。
10.餃子上來了，蘸著香醋吃吧。
小貼士素餡煮得時間比肉餡稍短些。水裡放點鹽餃子不容易粘。
15樓：再涼過人心
主料白蘿蔔
復500克麵粉500克輔料綠豆粉製絲適bai量du蝦皮適量花生油適量姜少許zhi
大蔥少許五香粉少dao許精鹽適量雞蛋3個
步驟白蘿蔔素餃子的做法步驟11.溫水和面，麵粉裡加乙個雞蛋這樣麵皮兒更勁道。
白蘿蔔素餃子的做法步驟22.面要和的不軟不硬，像耳垂一樣。麵糰和好餳半小時，這時間正好準備餡。
白蘿蔔素餃子的做法步驟33.白蘿蔔洗淨去皮
白蘿蔔素餃子的做法步驟44.蘿蔔擦成絲剁碎，擠乾水分。
白蘿蔔素餃子的做法步驟55.粉絲泡軟剁碎，蝦皮洗淨控乾水分，炒兩個雞蛋，把蘿蔔、粉絲、蝦皮、雞蛋碎放入盆內加入植物油、鹽、香油、五香粉、蔥、姜沫調均。
白蘿蔔素餃子的做法步驟66.揉麵切擠子，擀皮兒。
白蘿蔔素餃子的做法步驟77.包餡。
白蘿蔔素餃子的做法步驟88.包好了的餃子。
白蘿蔔素餃子的做法步驟99.開鍋煮餃子，素餡餃子開兩開就可以了。
白蘿蔔素餃子的做法步驟1010.餃子上來了，蘸著香醋吃吧。
白蘿蔔豬肉餡餃子怎麼做好吃，白蘿蔔豬肉餡
16樓：匿名使用者
主料蛋清半個 白蘿蔔兩個
大蔥1段 薑片4片
五花肉250g 面適量
白蘿蔔豬肉餡餃子的做法步驟
1. 先將面活一下，醒上
2. 將蘿蔔插成絲，
3. 然後在滾水中煮10分鐘，撈出來將水擠幹，把蘿蔔用刀剁碎備用4. 將五花肉剁碎，放入十三香攪拌一下，備用5. 將蔥個姜切成碎末
6. 然後將蔥薑爆香，放入鹽，雞精，料酒，醬油7. 將切好的五花肉和蘿蔔，放進去，加入蛋清，順時針攪拌均勻，餡就好了
8. 接著包餃子
9. 將餃子下鍋，盛入盤子裡，倒點醋和香油，開吃嘍！！！
17樓：甕信然程羅
材主料白蘿蔔1個
麵粉400克
水220克輔料蔥
適量生薑
適量五花肉適量鹽
適量雞精
適量蠔油
18樓：文懷雨駒書
食材明細
豬肉餡300克
麵粉500克
胡蘿蔔200克
蔥薑適量
鹽3克醬油5克
香油適量
雞精2克
五香粉2克
食用油適量
鹹鮮口味
煮工藝半小時耗時
簡單難度
豬肉胡蘿蔔水餃的做法步驟
1麵粉加水揉成軟硬適度的麵糰餳至。
2肉餡加入蔥薑鹽醬油
香油雞精
五香粉食用油
3攪打均勻至上勁。
4胡蘿蔔洗淨，擦成絲後剁碎。
5鍋中放入少量的油，下入胡蘿蔔碎煸炒至胡蘿蔔軟爛。盛出晾涼。
6把晾涼的胡蘿蔔碎加入肉餡中攪拌均勻。
7將餳好的面揉成條，切成小劑子。
8取一小劑子擀成中間厚邊上薄的皮。
9把餡料放在餃子皮中間。
10包成餃子。
把包好的餃子中間有間隔的碼放好。
11鍋中加入水燒開加入餃子。煮至浮起時，反覆點水兩次。
12撈出即可食用。
19樓：佴青芬僕念
主料：豬肉500g；白蘿蔔300g；雞蛋1個輔料：油適量；鹽適量；餃子餡調料適量；雞精適量；生抽適量；料酒適量；生薑適量
步驟1.準備豬肉和
白蘿蔔乙個，洗乾淨備用
2.把白蘿蔔用檫絲器檫成絲
3.上鍋燒水，等水開了把檫好的白蘿蔔絲放進去焯一下4.白蘿蔔絲焯好後，放入涼水裡泡一會，這樣可以很好的去除蘿蔔的異味5.把豬肉加上生薑一起剁成肉餡
，放在碗裡加上調料
6.最後在加上乙個雞蛋，攪拌起來
，要朝著乙個方向攪拌
7.把泡好的蘿蔔絲用手把水分擰乾
8.把白蘿蔔絲剁碎，加在肉餡裡
，加上餃子餡調料攪拌起來
9.取餃子皮，把拌好的餡料放進去
10.把餃子皮的所有邊緣扭起來，乙個漂亮的餃子就好了11.上鍋燒水，等水開了加入包好的餃子，一般煮兩開就好了
素餡蘿蔔餃子餡的做法，白蘿蔔素餃子餡怎麼做好吃
苦苦的掙扎 蘿蔔餡餃子怎麼做好吃 材料 胡蘿蔔400g 小蔥 豬肉餡300g 嫩玉米粒100g 鹽 醬油 餃子料 色拉油 香油。做法 1.首先將準備好的豬肉剁成肉餡，放入盆中加上油 鹽 醬油 調料以及適量的水，攪拌均勻，在攪拌的時候一定要順時針攪拌，這樣可以餡料變得更加粘稠。2.將胡蘿蔔清洗乾淨，然...
怎麼做餃子簡單又好吃，白蘿蔔怎麼做餃子餡好吃
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蘿蔔餃子餡怎麼做才好吃，蘿蔔餃子餡怎麼做好吃？
什麼蘿蔔？是白蘿蔔還是胡蘿蔔呢？因為我是北方內蒙人所以我喜歡用胡蘿蔔和羊肉做餃子餡味道很不錯喲！製作方法 1 胡蘿蔔去皮搽成細絲用刀剁碎。2 拌入少許胡麻油，把胡蘿蔔用油裹好。這樣是為了拌入鹽時不流失營養和水分。3 羊肉切成餡，放入鮮薑末，蔥末，花椒水或花椒麵兒，鹽，再倒入少許溫水順乙個方向拌勻。因...