山上每年6到7月雨季生長的那種蘑菇學名叫什麼

2021-04-12 00:44:48 字數 4962 閱讀 4083

1樓:匿名使用者

每年的雨季正是各種野生蘑菇生長的季節,你不能提供**。很難說。另外你可以登陸雲南野生菌網去檢視一下。有沒有你說的這種菇。

請問這種蘑菇叫什麼?求學名 謝謝了!!!?

2樓:匿名使用者

毛頭鬼傘(又名雞腿菇),是我國北方春末、夏秋雨後發生的一種野生食用菌。味道鮮美,營養豐富,且有獨特的醫療保健功效。是繼香菇、蘑菇、草菇、平菇、金針菇等菌類之後的又一新興品種,集營養、保健和食療三性為一體。

隨著人們生活水平的提高,它的營養和保健價值會越來越受到社會大眾的重視,發展潛力很大。春至秋季在田野、林緣、道旁、公園內生長,雨季可甚至在毛屋頂上生長。此菌有時生長在栽培草菇的堆積物上,與草菇爭養分,甚至抑制其菌絲的生長。

中文學名

毛頭鬼傘

求這種野蘑菇學名,山上才有的,味道很好,每年4,5月份可以吃到。

3樓:我的小寶貝樂園

在我們銅仁叫【窮菌】9月份也有哦,很好吃的城裡買3 40一斤呢

4樓:鹿

我們家裡以為這個不能吃全扔了,我們家那邊特別多

這種野生磨菇學名叫什麼?請看** 40

5樓:匿名使用者

這是可以吃的,春天的**菇,夏天的叫夏菇,我們那就這麼簡單

6樓:gjcth才能

各各地方有不同的叫法,而我們把這種蘑菇叫做:傘把菇

7樓:卡農之回憶

我們那叫牛屎菇......

這種野生蘑菇學名叫什麼?湖南產的,很稀少

請問這種蘑菇學名叫什麼?是野生的,我們這邊叫土地貓兒,這個屬於特 5

8樓:匿名使用者

齊齊哈爾蘑菇介紹:鏡泊山區的蘑菇,有近百種之多。"諸山中皆有之。

"並以個頭大、色氣正、味道鮮而著名,其中常見的是榆黃蘑、樹雞蘑、榛蘑、松蘑和元蘑,產量頗多。榆黃蘑、樹雞蘑生於夏初,盛夏是生長的旺季。榆黃蘑又名金頂蘑,也稱玉皇蘑,只生長在榆樹的枯木上。

其菌蓋呈草黃色,漏斗狀,寬二至十四厘公尺;菌柄基部連生,菌肉潔白、純淨。新鮮時,炒雞蛋,炒雞塊,味極鮮,用它包餃子更加鮮美。樹雞蘑,生長在柞樹的幹上和根部,菌蓋呈橙黃色或桔紅色,鮮豔奪目,其形狀片片相疊,基部重合,很象雞冠子,故名曰:

樹雞。它的菌肉厚實,嫩而脆。鮮時炒韭菜,燉雞肉宜美可口。

榆黃蘑和樹雞蘑不宜儲藏,只能鮮吃。而榛蘑、元蘑卻可曬乾長期儲存,冬天吃時,用熱水一泡,便舒展如鮮,味道清鮮不變。榛蘑生長在夏末,多在灌樹叢中,尤其是榛柴溏裡最多,闊葉樹基部也有。

榛蘑菌蓋肉厚,群生或叢生,呈土黃色,小時是半球形,長大即舒,猶如小傘,每個菌蓋寬至十五厘公尺;菌柄粗壯、肥大,其纖維質是中空的圓柱體;菌肉呈白色,味美可口。元蘑,又叫冬蘑或黃蘑,它是蘑菇中僅次於猴頭蘑的上品蘑。入秋時,元蘑象魚鱗般叢生在樹的腐木上,樺、柞、楊、榆樹的倒木、枯立木、伐樁上都有,尤其是椴樹的倒木上最多,它菌蓋呈扇形或腎臟形,灰褐色,每個寬五至十五厘公尺;菌柄短扁,白色或淡黃色;菌肉白色,味極鮮。

曬乾後,成黃色大塊,吃時,用時溫水泡便恢復鮮時形狀,同雞肉燉圪最佳。蘑菇含有豐富的蛋白質、維生素、醣類和氨基酸,營養價值很高,被譽為植物肉,有的還可入藥,治消化不良、化痰理氣、手足麻木、無名腫毒等病症,不可為小兒麻疹解表。我國食用蘑菇有悠久的歷史,古時稱為凍青、羊肚、雞腿、銀盤粉子等,早在漢朝時就是盛宴上的佳侑。

清初,鏡泊山區的蘑菇每年有數十擔送往盛京做為貢品。

請問這種蘑菇的學名(當地人俗稱茅草菌) 5

9樓:匿名使用者

草地蘑菇,俗稱:草蘑。

10樓:匿名使用者

這種不是茅草菌,茅草菌是細長的。

11樓:匿名使用者

紫花菌,很脆很好吃。和青椒肉片炒美味極了。

12樓:匿名使用者

贊同樓上說法,只是很多秸稈會長得菌類,我不知道叫什麼,我經常去地里撿。味道一般……

13樓:54天之子

此菌名叫,九月香,豬鼻孔,

有一種菌類,是幹菌, 金黃色, 細長的,是熬湯的,而且有點貴。 學名叫什麼?

14樓:噶瑪巴切諾

(一)雞樅   雞樅俗名雞盅,又名白蟻菇,雞肉絲菇。菌蓋剛出土時呈圓錐形,開展後,**凸起,表面黃褐色或黑褐色,**色較深,邊緣往往呈放射狀裂開。菌褶白色,煮熟時色微黃,菌肉白色,細嫩肥厚,清蒸、氽湯清香四溢,鮮甜可口,回味無窮,故為古今中外頗受讚譽的珍貴食用菌。

   雞樅營養豐富,據分析,在100克乾雞樅中,含蛋白質28.8克、碳火化合物42.7、磷750毫克。

100克鮮雞樅中含維生素5.41毫克。此外,據《本草綱目》所載,雞樅有「益味、清神、治痔」的作用。

雞樅的吃法很多,生熟炒煮煲湯皆宜,還可製成干雞樅、醃雞樅、雞樅油。   雞樅在我國好幾個省都有分布,唯有雲南的雞樅產量大、分布廣、品質佳,在全省大部份地區都有分布。

(二)竹蓀   竹蓀是寄生在竹子根部上面的一種隱花菌類。由於寄生在竹林裡,它的名字又叫竹笙或竹參菌。它的地上部份,頭部是濃綠色的帽菌蓋,中部是雪白的柱狀菌柄,基部是粉紅色的蛋形菌託,外形俊俏。

竹蓀脆嫩爽口,食味佳美,香氣濃郁,別具風味,營養豐富,是國宴及高階宴席上的名貴菜餚。據分析,竹蓀(乾品)的蛋白質含量為15%—18%,富含16種氨基酸。由於其美麗的外形,絕佳的食味,瑞士著名真菌學家高又曼稱它為「真菌之花」。

竹蓀有燒、炒、燜、扒、釀、作湯等多種烹飪方法。以竹蓀、雞蛋為主料的竹蓀芙蓉湯乃是我國的一大名菜,竹蓀汽鍋雞是雲南推為滋補之品的名菜。   竹蓀自古就列為「葷八珍」之一,具有很高的經濟價值,據悉1000克竹蓀可換回一兩**。

在香港市場1000克竹蓀賣價曾高達4000港幣。 (三)松茸   松茸又名松口蘑、松蘑、臭雞樅。菌蓋初為半球形,後成傘狀,表面乾燥、灰褐色或淡黑褐色,菌褶白色,秋季生於紅松、落葉松和油松林地。

   松茸在日本、歐洲享有很高的聲譽,歷來被視為食用菌中的珍寶。被為「蘑菇之王」。在古代日本,松茸是老百姓向貴族和天皇進貢的珍品之一,素有「海浬的鯡魚籽,陸地上的松茸」的說法。

在雲南麗江納西族地區,松茸也是婚宴上的珍貴菜餚之一。該菌菇體肥大,肉質細膩,香味濃郁,別具風味,有很高的營養價值和特殊的藥用效果。據分析,鮮松茸約含水分89.

9%、粗蛋白17%、純蛋白8.7%,還含有豐富的維生素b1、b2、維生素c及維生素pp。許多文獻記載,松茸具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅蟲等功效,還具有**糖尿病、抗癌等特殊作用。

由於松茸所含有的激素類物質較多,對改善更年期內分泌失調、性功能失調等症狀有一定療效。   松茸一般適用於燒、扒、燉、蒸、炒、煎等烹調方法,烹製時應突出其自身獨具的鮮香味。代表菜有爆炒松茸、幹煎松茸、炒雞片松茸等。

(四)干巴菌  干巴菌又名松毛菌,每年7~9月生長在馬尾松樹下。這種菌沒有菌蓋和菌褶,簇生如牛牙狀,故俗稱為牛牙齒菌。 干巴菌剛出土呈黃褐色,老熟時呈黑褐色。

肉質堅硬、乾燥、含有鈣、蛋白質、硫胺素等營養成分,有酷似醃牛肉乾的濃郁香味。醃牛肉乾當地百姓稱為干巴,因而此菌得名干巴菌。  干巴菌宜於炒食,葷素均宜。

素炒時,將此菌撕為細絲洗淨,配加青椒絲、蒜公尺和佐料,炒熟即成。此菜異香撲鼻,沁人心肺,放在口中甘甜清香,耐人尋味,增加食慾。  葷炒干巴菌,是將洗淨的菌絲浸放雞蛋清後,在油鍋中滑一遍,再配上火腿絲、燈籠辣絲,放入甜、鹹醬油、味精等佐料煸炒,炒後盛於盤中,淋上少許芝麻油,這道加了火腿煸炒的菜餚,具有火腿和菌的鮮香味道。

(五)牛肝菌  牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的統稱,除少數品種有毒或味苦而不能食用外,大部份品種均可食用。雲南牛肝菌資源豐富,其中著名的有白、黃、黑等優良牛肝菌可供食用。白牛肝菌,生長於海拔900公尺~1200公尺之間的松櫟混交林中,或砍伐不久的林緣地帶。

生長期為每年5月底至10月中,雨後天晴時生長較多,易於採收。黑牛肝菌味道鮮美,營養豐富,雲南各族人民群眾都喜歡採集鮮菌烹調食用。此外,還可切片乾燥,加工成各種小包裝的黑牛肝菌,用來配製湯料或做醬油浸膏。

白牛肝菌2023年開始出口,銷往西歐各國。近年來黃黑牛肝菌也開始出口。

(六)青頭菌   青頭菌主要生長在樹林中的草叢中,每年6~9月出茹。剛出土時有點像球形,以後逐漸呈扁圓形。菌帽質地堅固,呈青綠色。

菌肉色白質嫩,香氣芬芳,含蛋白質、鈣、磷、鐵、硫、胺素等多種營養成分。

(七)虎掌菌  虎掌菌生長於高山懸崖的草叢深處,雲南只有楚雄彝族自治州和麗江地區的少數地方生長。這種菌無蓋無柄,在菌體上長滿一層纖細的茸毛,呈黃褐色,並有明顯的黑色花紋,形同虎爪,因此得名。  虎掌菌的吃法是將洗淨的虎掌菌切為粗絲與綠豆芽、脊肉絲一起入鍋,配加佐料炒熟,再淋上熟雞油,即成「銀牙肉絲虎掌菌」。

此菜芳香撲鼻,滋味特殊,是食用菌菜餚中的上乘。

(八)羊肚菌  羊肚菌是雲南獨有的食用菌,產於麗江地區和迪慶藏族自治州。菌肉細嫩,食味香甜鮮美而富有營養,暢銷國內外。羊肚菌表面呈黑綠色網狀,為橢圓形,略似羊肚,故得其名。

(九)猴頭菌   猴頭菌是一種珍貴的食用菌,我省東北和西北部山區均有出產。每年**月久雨初晴之際,是猴頭菌的盛產季節。在深山密林中潮濕溫和、空氣流通的地方,乙隻只毛茸茸的猴頭菌寄生在樺、櫟等樹幹上。

色白並帶有淡黃或粉紅色,遠望頗似乙隻只乖巧機靈的金絲猴,故得名猴頭菌。 猴頭菌營養豐富,含有多肽及醣類、人體所需要的多種維生素,有增強細胞活力、抗癌、美容健體等功能。猴頭菌菌肉脆炒、葷炒、清燉、蒸煮等,是難得的珍饈。

(十)老人頭  老人頭,菌體潔白細嫩、鮮脆可口。含有豐富的蛋白質氨基酸、維生素和鈣。雲南野生菌  老人頭菌,又名仙人頭,老人頭菌肉質細膩糯滑,富有彈性且滋味鮮美,可與鮑魚媲美,故被譽為「植物鮑魚」,老人頭菌富含植物蛋白、礦物質和多種維生素,尤其是氨基酸品種比較齊全,它還富含年輕態因子。

中醫認為:此菌有補脾益腎、滋陰壯陽、理氣排毒、健骨強身的功效,可治氣血兩虧、神疲乏力、腰膝痠軟、面色無華等中老年易得之症。

野生菌都有點貴的,其中略貴的應該是羊肚菌,不知道能否對你有幫助。

15樓:匿名使用者

你說的這個多半是蟲草花

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