市場上的紅薯粉絲能吃嗎,市場上的黑色的紅薯粉是用什麼東西染的?吃了有害嗎?

2021-04-10 12:55:41 字數 5881 閱讀 9530

1樓:抹不淨

這該怎麼說呢?

你說不能吃,

那還賣給誰?天

天都有人在吃。可

以說每分每秒都有人在吃粉絲。

市場上的黑色的紅薯粉是用什麼東西染的?吃了有害嗎?

2樓:匿名使用者

黑色紅薯粉可倫用的黑色素染的,有希色素是天然的有希不是,最好不要食用

3樓:匿名使用者

少吃,多吃純天然東西

現在市場上賣的紅薯能吃嗎

4樓:沒沒往事隨風

紅薯,又稱甘紅薯、芋頭、紅蕷、紫蕷、番薯、甘薯、山芋、地瓜、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、紅苕等,旋花科一年生植物,不同地區人們對它的稱呼也不同,河南與山東大部分稱其為紅薯,北京人叫白薯,東北人稱為地瓜,上海人和天津人稱山芋,江蘇南部稱為山芋,而蘇北徐州地區稱為白芋,安徽北方大部分地域和蘇北地區的豐縣附近稱為紅芋,安徽西南部安慶也稱為「紅芋」,,而安徽中南部合肥六安一帶則稱之為芋頭,陝西、湖北、重慶、四川和貴州稱其為紅苕,浙江人稱其為番薯,江西人稱為紅薯、白薯、紅心薯、粉薯之類,不一而足,福建、廣西稱其為紅薯或地瓜。

同一地區不同區域人們對它的稱呼也不盡相同,比如山東大部分地區雖稱其為地瓜,但魯南滕州、濟寧、曲阜附近的當地人又習慣把它叫作「芋頭」,而真正的芋頭則被叫作「毛芋頭」。

番薯(本草綱目,福建、浙江、廣東)甘藷(植物名實圖考),甘儲、甘薯、朱薯、金薯、番薯、番茹(本草綱目拾遺),甘藷、番薯、紅山藥、朱薯、唐薯(農政全書等),玉枕薯(台灣府志),山芋(天津、江蘇),地瓜(遼寧、山東),山藥(河北),甜薯、紅薯(山西、河南),紅苕(四川、貴州),白薯(北京),阿鵝(雲南彝語)。

番薯是家喻戶曉的作物,它的名稱卻易被混淆。地瓜,甘薯和紅薯等眼花繚亂。事實上,番薯才是正確的稱呼,其它都只是番薯的別稱而已。

番薯因果實長在地下,不少人稱之為地瓜,但它不是瓜,為什麼這麼說呢?一方面,從植物分類學來說,番薯是旋花科番薯族;而我們熟知的冬瓜、西瓜、南瓜、黃瓜都是葫蘆目葫蘆科,二者分屬不同的植物科目;從口感形態上來說,瓜類有瓜仁和瓜瓢,口感清脆爽口,生吃熟食皆可;番薯沒有瓜仁,而且澱粉含量高,若生吃沒經過高溫,不易消化,容易產生腹脹,嗝氣等不適。另一方面,中國各地方言多稱「番薯」,沒有「地瓜」一詞,日本和南韓等多個國家也都統稱番薯。

那甘薯是番薯嗎?甘薯只是番薯的別稱,番薯身為植物分類學中的「番薯族番薯屬」的「族長」,還是希望被以學名「番薯」稱之的。而紅薯、紫薯是紅番薯和紫番薯的簡稱,紅、紫只是果皮顏色不同以示區別而已。

在福建和江西等地,番薯因為憨厚大個的體態,老一輩還稱其為懵番薯,伴隨動漫文化的熱潮和賣萌搞怪元素的流行,現在大都改稱萌番薯。番薯因與台灣島形狀相似,台灣人都有稱自己為番薯仔的習慣,並以自稱「番薯仔」為榮呢!

番薯高產,紅軍當年打游擊時物資匱乏,飢一頓飽一頓。後來從山區農民那得知種番薯可有效應對飢餓,便和山區農民朋友一起房前屋後種些番薯,軍民們還有口號「土藏萌番薯,吃飽不辛苦」。 收起

長期吃紅薯粉對人體有什麼好處和壞處?

5樓:匿名使用者

紅薯含熱量低,又頗具飽腹感,無論是用作主食還是副食,都是一種良好的**食品。

據測定,每100克紅薯含脂肪僅為0.2克,是大公尺的??。因此紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。

除此之外,紅薯還含有均衡的營養成份。如維生素a、b、c,纖維素以及鉀、鐵、銅等10餘種微量元素,其中纖維素對腸道蠕動起良好的刺激作用,促進排洩暢通。

同時,由於纖維結構在腸道內無法被吸收,有阻撓醣類變為脂肪的特殊功能。故而,營養學家稱紅薯為營養最平衡的保健食品,也是最為理想而又花費不大的**食物。

正因為紅薯是廉價而又效果顯著的**「良藥」,近年來紅薯在國外又備受青睞。時下,日本人把烤紅薯作為一種「美味健康食品」,甚至在東京、大阪的大賓館內也都有烤紅薯**。歐美人還設計出以紅薯為原料製作的冰淇淋、點心、糖果等。

在一些餐館,吃麵包可以免費,吃紅薯卻得另外付錢。

紅薯味甘性平,是一種價廉物美的保健食品,《本草綱目》載「白薯……充糧食,使人長壽,具有補虛乏、益氣力、兼脾胃、強腎陰」等功效。

紅薯是營養最平衡的食品之一,500克紅薯能產生熱量630千卡,含蛋白質超過大公尺、白面和小公尺,還含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔以及維生素。尤其可貴的是麵粉中所缺的鐵、鈣,胡蘿蔔和維生素c,而紅薯中都比較豐富。紅薯中的維生素c可與柑橘媲美,維生素b是大公尺的7倍。

紅薯具有顯著抑制惡性腫瘤的作用,根據日本癌症預研究所公布的20種蔬菜中,紅薯排行榜首。同時具有保持血管壁彈性的作用;防止臟器結締組織萎縮作用;提高機體免疫能力的作用;防便秘作用;防冠心病作用;延長衰老作用;延年益壽作用。

紅薯含熱量低,且頗具飽腹感,無論是用作主食還是副食,都是一種良好的**食品。朋友們,不要認為紅薯甜甜的,就認定它含糖量高哦!讓我們來看看紅薯的營養表吧。

每100克紅薯含脂肪僅為0.2克,是大公尺的1/4。因此紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。

除此之外,紅薯還含有均衡的營養成分。如維生素a、b、c,纖維素以及鉀、鐵、銅等10餘種微量元素,其中纖維素對腸道蠕動能起到良好的刺激作用,促進排洩暢通。同時,由於纖維結構在腸道內無法被吸收,有阻擾醣類變成脂肪的特殊功能。

故而,營養學家稱紅薯為營養最平衡的保健食品,也是最理想又花費不大的**食品。100克紅薯含水分72.8克,蛋白質1.

7克,脂肪0.2克,碳水化合物24.3克,纖維素3.

0克,維生素c22.7毫克,維生素a20063國際單位,維生素e0.3毫克,熱量105千卡,鈣22毫克,鉀204毫克,磷28毫克

6樓:妖

不要長期大量吃 在乎均衡

人以五穀為養 每一顆種子都有強大的生命力 所以一顆種子就能成參天大樹 多食用各種有生命力的種子 多居住或停留在有生命力的樹林等植物繁茂的地方 每天日落而息 天黑就睡覺 晚上是身體修復自己的重要時間 白天睡可沒有用 這 最難的 畢竟晚上是玩樂的時間 做到了 身體自然會好

7樓:匿名使用者

含有豐富的糖質、維生素和礦物質、食物纖維等。紅薯中的胡蘿蔔素、維生素b1 等多種維生素,為維持人體健康所必需。紅薯中的澱粉加熱後呈糊狀,使得不耐熱且易溶於水的維生素c,得到了很好的保護。

其中的礦物質對於維持和調節人體功能,起著十分重要的作用;鈣和鎂,可預防骨質疏鬆症;鉀具有降低血壓的作用

但紅薯含一種氧化酶,這種酶容易在人的胃腸道裡產生大量二氧化碳氣體,如紅薯吃得過多,會使人腹脹、打嗝、放屁。其次,紅薯裡含糖量高,吃多了可產生大量胃酸,使人感到「燒心」。胃由於受到酸液的刺激而加強收縮,此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放鬆,胃裡的酸液即倒流進食管,人就吐酸水了。

同時,糖分多了,身體一時吸收不完,剩餘的在腸道裡發酵,也會使肚子不舒服

一折就碎的粉條能吃嗎?

8樓:記憶蛋餃

一折就碎的粉條,如果沒有變質是可以吃的,並不能從這一方面來判斷粉條的優劣。

好的粉條粗細均勻,無並條,無碎條,手感柔韌,有彈性,無雜質。純薯粉條中有不規則的氣泡排列。純紅薯澱粉製成的粉條,曬乾以後很脆,用手輕輕一抓就斷,而且曬乾後不易返潮。

假紅薯粉條在太陽下暴曬一星期也不會一折就斷,因為裡面放了一種食用膠特有韌性。

將粉條用熱水浸泡一會再嗅其氣味,純紅薯粉條的氣味和滋味均正常,無任何異味,水不變色。假紅薯粉條或者質量差的粉條常帶有霉味、酸味及其它不正常滋味,浸泡過的水也會變顏色。

9樓:遊子逸

光從能不能折斷很難辨別出粉條的好壞,建議從以下各種方面鑑別。

粉條鑑別常識:

(1)色澤

粉絲和粉條是以豆類、薯類和雜糧為原料加工製成的絲狀或條狀乾燥澱粉製品,其原料決定了粉絲的質量。不同原料生產出來的粉絲其顏色是不一樣的。

綠豆粉絲顏色潔白光潤,在陽光直射下銀光閃閃,呈半透明狀;

蠶豆粉絲雖也潔白光潤,但不如綠豆粉絲細糯,有韌性;

以玉公尺、高粱製成的禾穀類粉絲粉條,色澤淡黃;

薯類粉絲粉條中,馬鈴薯粉色澤較白,透明;紅薯粉***是白色透明,但有點暗,一般紅薯呈淡黃色,或褐色,有紅薯粉特有味道;木薯澱粉一般不用於粉絲加工,有的地方為了降低成本,以木薯澱粉和玉公尺澱粉相混合來製作,冒充口感較好的紅薯粉,但這種粉條不耐煮。

正常粉絲、粉條的色澤略微偏黃,接近澱粉原色。

顏色特別豔、特別亮白或發烏的粉絲粉條最好不要購買。

(2)組織狀態

進行粉條組織狀態的感官鑑別時,先進行直接觀察,然後用手彎、折,以感知其韌性和彈性。

良好粉條——粗細均勻(寬粉條厚薄均勻),無並條,無碎條,手感柔韌,有彈性,無雜質。純薯粉條中有不規則的氣泡排列。

較差粉條——粗細不勻,有並條及碎條,柔韌性及彈性均差,有少量一般性雜質。

劣質粉條——有大量的並條和碎條,有霉斑,有大量雜質或有惡性雜質。

(3)氣味與滋味

進行粉條氣味與滋味的感官鑑別時,可採樣品直接嗅聞,然後將粉條用熱水浸泡片刻再嗅其氣味;將泡軟的粉條放在口中細細咀嚼,品嚐其滋味。

良好粉條——氣味和滋味均正常,無任何異味。

較差粉條——平淡無味或微有異味。

劣質粉條——有霉味、酸味、苦澀味及其他外來滋味,口感有砂土存在。

(4)火燃法

用火點燃粉條,看火焰、聞氣味和識別燒後的殘渣。一般加麵粉或其他低值填充物的粉條燒後易產生蛋白質燃燒的臭味和濃煙,加滑石粉的粉條或者沒有用精製澱粉製作的粉條不易燃燒且殘渣容易起硬團粒,加膠的粉條火焰容易產生啪啪的響聲並伴隨產生濃煙,水分超標的粉條易產生嘶嘶的聲音。

(5)光檢法

將粉條對光檢驗,看粉條的內部組織結構,出現異色斑點的一般為不純正粉條,組織不均勻,出現白色層的一般加有麵粉。優質紅薯粉條對光光檢有緻密細微的小泡,粉條切口規整光潔,無殘渣,用力扭斷粉條能發出清脆的響聲,斷面光潔明朗。以次充好的粉條,一般都新增玉公尺粉或麵粉,它們的細胞分子較小,持水效能低下,組織相對緻密甚至板結,粉條表面也不太光潔,扭斷粉條響聲沉悶、斷面發烏。

(6)品嚐法:

煮後品嚐口感,一般粉條都偏重於脆性,粉條吃在嘴裡是脆的,不管煮多久甚至斷成小節、成了糊糊也大多是脆的,沒有柔軟勁道的感覺。優質粉條口感跟自作手工粉條一樣,口感柔軟,有韌性。

(7)**法:

市場上優質紅薯澱粉一般都在2.4元/公斤,而有的粉條零售才買2元/ 公斤,明眼人一算就會發現其中的問題。一般的小作坊粉條因逃稅漏稅、壓榨工人工資、動力消耗低、裝置廠房簡陋、不受檢驗控制等原因運營成本明顯較低。

另一方面為了降低**,從原料上新增麵粉,更有黑心的加200到400目的滑石粉,麵粉當然比紅薯澱粉便宜;再一方面從品質上降低檔次來提公升產品收率,以次充好來降低**,這種粉條會比較便宜,但也會影響人體健康。

粉條常識:

粉條越白越好嗎?

正常粉絲、粉條的色澤略微偏黃,接近澱粉原色。

顏色特別豔、特別亮白或發烏的粉絲粉條最好不要購買。

粉條是越煮越黑質量越好嗎?

一般的粉條表面顏色不正,甚至過於妖豔,不自然,在煮的過程中越煮越黑,理論上講這樣的粉條是有問題的,紅薯粉條之所以顏色偏褐,原因很簡單,舉個例子:鮮紅薯、蘋果等用刀劃傷後開始是白的,在空氣中放一會兒就氧化變成了褐色,紅薯粉條的顏色變化也是這個原因,正常情況下粉條煮後會漸漸發白,就像變色的蘋果用開水漂一下色澤又恢復了一樣,煮2個小時都不變色的粉條可能就會出現安全隱患了。

為什麼有的粉條久煮不爛,難道粉條越耐煮質量就越好嗎?

正常的優質粉條,其實不是大家普遍認為的越耐煮質量越好,任何東西都有它的規律和極限,正常情況下同一品種的粉條耐煮性只與澱粉的糊化度、粗細或厚度直接相關,一般的粉條或者採用低廉劣質澱粉製作的粉條為了滿足人們認為耐煮就是好粉條的認識,普遍用新增硼砂(易引起腎病)、明礬(易殺死腦細胞,致愚)、膠、甚至工業塑料(如pe、pvc)等來提公升粉條的耐煮性和筋力。粉條業有一句行話叫無明礬不成為粉條,大致就是因為此原因。

一般紅薯類粉條在沸水中煮15分鐘到30分鐘後食用為宜,較厚的可至40分鐘。如果繼續煮下去,會由於粉條吸水量增加,口感筋力下降,出現區域性的膨脹斷條、水溶性固形物提公升等現象,再繼續煮下去粉條會變成小的短節,並最終因可溶性澱粉高溫溶化而出現輕度糊湯現象,凡是煮一兩個小時粉條仍不膨脹不斷條的,就有可能加入了明礬等新增劑,會出現質量隱患了。

市場上賣的那些花怎麼種才好,現在市場上,最好賣是什麼花,什麼樹?

看一下種的是什麼花,一般比較嬌豔的花,最好是放在室內,然後每天讓它見一下陽光。比較粗一點的花應該放在陽台上。只是不管什麼花都要每天澆水哦!現在市場上,最好賣是什麼花,什麼樹?現在提倡綠色環保,所以更多人願意去買些花花草草的種植在家裡,這樣既可以提公升房屋的美觀也可以淨化室內空氣。因此我建議你賣一些適...

目前市場上主要養殖那種烏龜最多,市場上什麼烏龜最貴,什麼品種的龜最值錢

當然是巴西龜了,抗病性強,生長快,適應能力廣 烏龜 亦稱草龜 泥龜 金龜等 是我國龜類動物中數量最多 分布最廣的一種。除東北 西北部分省分和 自治區未見報道外,全國均有分布。烏龜不僅味鮮美,營養豐富,且有著較高的藥用價值。龜血 龜甲均是名貴中藥材。烏龜是常見的養殖品種,開展規模養殖前景較為廣闊,但生...

貨幣市場上交易的產品有哪些,貨幣市場上的主要交易工具是什麼

貨幣市場上交易的產品主要有同業拆借 商業票據 國庫券及回購協議等。同業拆借,屬資金拆入與資金拆出,目的在於提高本身的盈利能力,物件是財務公司。同行拆借可以分為資金拆入與資金拆出,根據中國人民銀行的管理要求,財務公司等金融機構當有閒置資金時,為了提高本身的盈利能力,財務公司可以辦理對其它金融機構的同業...