1樓：在夢裡再作個夢
魚翅、燕窩、海參和鮑
合稱為中國四大美味。
燕窩——正確的譯法是swiflets nest，一向被認為滋補品，是一種生長於東南亞、印尼、新加坡和泰國一帶海域、喜歡群體棲身於海南懸崖峭壁的石洞內，一種叫「金絲燕」的雀鳥，利用苔鮮、海藻和柔軟植物織維混合他們的羽毛和唾液膠結而成的燕窩，作為藏身之所。人們把這種燕窩取下來，經過提煉、選揀就成為名貴的燕窩。
「金絲燕」每年結巢三次，第一次結之巢厚而潔白，由於金絲燕經過漫長的冬季，有較長時間休養生息，體內儲存了足夠的養份，唾液質素較優，所以築起來的巢較優較厚，形狀特佳，而成盞形，故名為燕盞，是燕窩中之極品。 到了六月，金絲燕又再次築巢，由於相距時間較近，體質未能完全恢復，故築起的巢質素較差，且身薄而多毛，與第一次相比顯然稍次。到了九月，金絲燕又作第三次築巢，一說正因金絲燕正頻臨生產期近，又因時間迫促，體力和唾液未能得到充分補充，又亟需哺養雛燕，體力消耗極大，故第三次的巢窩，肯定比前兩次差了，因此要選用較多的羽毛和雜質混合才能築液不足，連血也吐了出來而成為血燕，這種說法是不足信。
燕窩中有一種名為「血燕」的，很多人誤以為因燕子築巢缺乏唾液連血亦吐了出來築巢，故成為血燕云云。其實血燕是一種名為「棕尾金絲燕」所築成，這種燕子可能飲用的水質不同，又或因所食的飼料可能含有礦物質等因素，引至其唾液呈現紅色，故築出「血燕」巢。
血燕以泰國的羅蘭岩山、康士山、宋卡山等地出產為多，實非如傳說因燕子嘔出之血所形成。根據資料顯示，血燕質素其實比白燕逍遜，香氣和浸發所得成份亦不及白色的燕窩，血燕只不過是近年備愛推奉才名貴起來。
另一種名為「白燕」，多產於印尼，還有一種叫「毛燕」的多產於汶菜及波羅洲。此種毛燕身較薄，色較暗，多羽毛和雜質，主要由一種名為「灰腰金絲燕」所築巢而成，其他含雜質和羽毛太多的統稱為毛燕。
資深的江潤祥博士分析，燕窩能促進細胞**（不會**癌細胞），刺激淋巴腺細胞，促進腎臟發育，有免疫抗菌作用，維護青春活力。燕窩無論產地、無論級數都有同等功效。燕窩最好用脫皮的老雞燉食是最佳配搭。
燕窩還有「家燕」和「屋燕」，是聚居於古老大屋中築巢而成的。燕窩在元朝才入藥，燕窩能透過**保持青春，燕窩含豐富蛋白質、碳水化合物、灰份、磷、鈣、鐵、鉀等營養成份，是愛好滋補的人士所喜愛的清潤極品。
魚翅，就是鯊魚鰭中的細絲狀軟骨。鯊魚屬軟骨魚類，鰭骨形似粉絲，但咬起來比粉絲更脆，口感要好一些。從現代營養學的角度看，魚翅(即軟骨)並不含有任何人體容易缺乏或**值的營養，所以吃魚翅是一種中國特有的文化現象。
由於中國地處溫帶冬季寒冷，旱澇天災頻仍，內陸地區距海洋比較遙遠，故食品儲存技術十分發達，乾燥水發工藝是其中最重要的方法。乾蝦、海參、鮑魚、魚翅、燕窩、魷魚、香菇、玉蘭片、黃花、木耳都是這種方法的應用例項。在這個乾燥水發的過程中會有物理和化學的變化，食品的質地和味道有時會優於鮮品，還能除去一些有害物質。
其中魚翅的炮製和烹調工藝十分複雜而專業，幾乎不容業餘者染指，這不僅為魚翅羹的高昂**提供了理由，更奠定了吃魚翅堪稱中華文化奇芭的地位。如果這些技術因不吃魚翅而失傳，無疑是中華文明不可估量的損失。
魚翅是海味八珍之一，與燕窩、海參和鮑合稱為中國四大「美味」。它是由鯊魚的胸、腹、尾等處的鰭翅切成絲乾製而成，不僅是有名的「美味佳餚」，而且據說還有多方面的食療價值。中國傳統認為食魚翅可益氣、清神、去痰、利尿、開胃、潤膚、養顏；能夠補五臟、長腰力、解肝鬱、活氣血、潤肌理。
海參屬棘皮動物門，海參綱，是生長海洋底層岩石上或海藻間的一種棘皮動物，又名海黃瓜、沙噀。種類很多，全世界約有1100多種，我國有100多種，可供食用的品種有梅花參、刺參、烏參、光參、瓜參、玉足參等20多種。海參品種因地而異，我國西沙群島，海南島盛產梅花參、烏元參等；福建、浙江出產肥皂參、光參，而北方海產唯有刺參，它是食用海參中較名貴的品種。
特徵特性
刺參特徵特性：又名沙巽，刺參科。體長20-40厘公尺。
體呈圓筒形，背面隆起，體形、大小、顏色和肉刺的多寡隨生活環境而異，生活於岩石底和水溫較低海區的個體，肉刺較多且大，體壁較肥厚，體色為黃褐或深褐色。棲息於水深3-15公尺處。活動能力較弱，餌料為泥沙中的有機質和微小的動、植物。
如矽藻、原生動物、腹足類以及石蓴等。不耐高溫，夏季休眠，冬季行動活躍，產卵期隨水溫而異。一般從5月中旬至7月上旬，產卵水溫在18-20℃。
受精卵發育成稚參約需20余天，水溫超過20℃時，即開始夏眠，移至較深的岩礁陰暗處，停止攝食和運動。刺參的再生能力很強，
梅花參，刺參科，是海參中個體較大的一種。背部肉刺較大，腹面管足多而密擠。背面橙黃色或橙紅色，散布黃色和褐色斑點。
觸手20個，呈黃色。生活於3-10公尺的少數海草的珊瑚礁沙底，其洩殖腔內常有小魚共生。我國產於南海。
體大肉厚，供食用，也供藥用，藥效同刺參，其營養價值僅次於刺參。
營養價值：
海參是名貴的珍饈海味，性溫，味甘微鹹，功能補腎益精，生肌止血。名列於八大海珍之中。肉色青潤，質地細嫩，含有高階蛋白質及人體所必需的多種礦物質和維生素。
很早以前，就被人們視為滋補珍品。每百克乾品含蛋白質76．5克，脂肪1.1克，醣類13.
2克，鈣、磷、鐵、碘等有益礦物質4.2克。海參是唯一不含膽固醇的動物性食品。
此外，海參還具有較高的藥用價值，據藥書記載，海參具有補腎益精，對**肺結核咯血、再生障礙性貧血、糖尿病等都有一定療效。海參體內含有一種酸性粘多醣，對惡性腫瘤的生長、轉移具有抑制作用，因而受到人們青睞。
鮑魚，同魚毫無關係，倒跟田螺之類沾親帶故。它是海洋中的單殼軟體動物，只有半面外殼，殼堅厚，扁而寬，形狀有些像人的耳朵，所以也叫它"海耳"。螺旋部只留有痕跡，佔全殼的極小部分。
殼的邊緣有9個孔，海水從這裡流進，排出，連鮑的呼吸、排洩和生育也得依靠它。所以它又叫"9孔螺"。殼表面粗糙，有黑褐色斑塊，內面呈現青、綠、紅、藍等色交相輝映的珍珠光澤。
鮮鮑經過去殼、鹽漬一段時間，然後煮熟，除去內臟，曬乾成乾品。它肉質鮮美，營養豐富。"鮑、參、翅、肚"，都是珍貴的海味，而鮑魚列在海參、魚翅、魚肚之首。
鮑殼是著名的中藥材--石決明，古書上又叫它千里光，有名目的功效，因此得名。石決明還有清熱、平肝息風的功效，可**頭昏眼花和發燒引起的手足痙攣、抽搐等症。全世界約有90種鮑，它們的足跡遍及太平洋、大西洋和印度洋。
我國渤海海灣產的叫皺紋盤鮑，個體較大；東南沿海產的叫雜色鮑，個體較小；西沙群島產的半紋鮑、羊鮑，是著名的食用鮑。由於天然產量很少，因此**昂貴。現在，世界上產鮑的國家都在發展人工養殖，我國在20世紀70年代培育出雜色鮑苗，人工養殖獲得成功。
素稱「海味之冠」的鮑魚，自古以來就是海產「八珍」之一。鮑魚名為魚，實則不是魚。它是屬於腹足綱、鮑科的單殼海生貝類。
因其形如人耳，也稱「海耳」。遼寧大連沿海島嶼眾多，礁石林立，氣候溫和，餌料豐富，很適合鮑魚棲息和繁衍。這裡所產的鮑魚佔全國產量的70%。
2樓：麥斯威爾
四大飲食：蘭州拉麵，福建沙縣，重慶雞公煲，黃燜雞公尺飯
有哪些與美食有關的歌？？
3樓：暴走少女
與美食有關的歌還是有很多的，比如《水煮魚》王蓉、《豆漿油條》林俊傑、《麥芽糖》周杰倫、《泡泡糖》江美琪、《我在人民廣場吃炸雞》阿肆、《宮保雞丁》陶喆、《爆公尺花的味道》蔡依林、《咖啡》張學友等。
一、《水煮魚》
《水煮魚》是歌手王蓉演唱的歌曲，由王蓉填詞編曲而成，出自**《多愛》。
二、《豆漿油條》
《豆漿油條》是林俊傑演唱的歌曲，由張思爾作詞，林俊傑作曲，收錄在林俊傑2023年6月4日發行的**《第二天堂》中。
三、《麥芽糖》
《麥芽糖》是周杰倫演唱的一首歌曲，由周杰倫作曲，方文山作詞，洪敬堯編曲，收錄在周杰倫2023年發行的**《十一月的蕭邦》中。
四、《我在人民廣場吃炸雞》
《我在人民廣場吃炸雞》是一首由阿肆作詞譜曲，韋偉編曲的民謠搖滾歌曲。收錄於阿肆於2023年發行的**《預謀邂逅》中。 該歌曲獲得第21屆東方風雲榜十大金曲。
五、《爆公尺花的味道》
《爆公尺花的味道》是蔡依林**《看我72變》中的歌曲，流行**風格，作詞方文山，作曲雲超，發行於2023年3月7日。
4樓：帥氣的小宇宙
與美食有關的歌有：《我願似一塊扣肉》、《豆漿油條》、《紅豆》、《千年食譜頌》、《療傷燒肉粽》、《:我在人民廣場吃炸雞》、《我愛潮汕小吃》、《東北吃貨進行曲》等等。
1、《我願似一塊扣肉》
《我願似一塊扣肉》又名《你的扣肉》《風吹柳絮》。《麥兜當當伴我心》插曲，因為歌詞有愛和曲調動聽而深受觀眾喜愛。
部分歌詞：
我若能夠共你停下去 我願似一塊扣肉
我願似一塊扣肉 扣住你梅菜扣住你手
2、《豆漿油條》
《豆漿油條》是林俊傑演唱的歌曲，由張思爾作詞，林俊傑作曲，收錄在林俊傑2023年6月4日發行的**《第二天堂》中。
部分歌詞：
喝純白的豆漿 是純白的浪漫
望著你可愛臉龐 和你純真的模樣
我傻傻對你笑 是你有種解藥
你說我就像油條 很簡單卻很美好
3、《千年食譜頌》
部分歌詞：
小籠包 叉燒包
奶黃芝麻豆沙包 大肉包菜包
還有灌湯包 事在人命在天
4、《紅豆》
《紅豆》是王菲演唱的一首歌曲，由林夕作詞、柳重言作曲，最早收錄於王菲2023年發行的**《唱遊》當中。2023年這首歌曲獲得了香港電台十大中文金曲獎以及香港無線電視台十大勁歌金曲獎。
部分歌詞：
還沒為你把紅豆 熬成纏綿的傷口
然後一起分享 會更明白相思的哀愁
5、《療傷燒肉粽》
《療傷燒肉粽》是周杰倫演唱的一首歌曲，由周杰倫作曲，填詞，收錄在周杰倫發行的第十一張**《驚嘆號》中，發行時間為2023年11月11日。
部分歌詞：
燒肉粽 如果你想吃不需要等到端午節
燒肉粽 你要酸的甜的苦的辣的隨時給你
燒肉粽 酸甜苦辣的愛情請把它忘記
燒肉粽 我可以陪你也讓你出氣
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