1樓:驀然回首共此時
煎餅上的小洞洞是在煎餅烙製過程之中產生的小氣泡。
2樓:匿名使用者
煎餅上有許多小動物,可以有多種原因,乙個是美觀好看還有一些他是容易受熱經營,所以熟起來快。
3樓:活寶四熙
攤煎餅的麵裡有氣泡,所以攤出來的煎餅就會有小洞洞,不影響吃的
4樓:匿名使用者
結柄上的小豆豆是在。郭少康的時候出現了一些溫度的高低低,那麼溫度差氣泡在往出冒在冒的過程中就出現了小豆豆。小豆豆。小豆豆。
為什麼餅乾上有小洞洞
5樓:匿名使用者
當一塊溼的薄面塊放烤箱裡時,它通常會貼在器皿表面,當加熱的時候,它的各個地方都會產生氣泡,而氣泡影響了餅乾的形狀,小洞就是為了使氣泡跑掉才攏上去的。
6樓:匿名使用者
是為了保持乾燥
否則軟的很快。
7樓:孟木煙雁菡
好看又好吃..嘻嘻..
8樓:紅慈永駿英
熟的快,內部受熱均勻
為什麼饅頭上有乙個個小洞洞?
9樓:夏侯連枝實春
先在麵粉裡放些水,再放些酵母和鹽,攪拌均勻後蓋起來,讓它發酵。酵母一專到了潮濕的麵糰裡屬面,就開始生艮繁殖。它們一邊把麵粉裡的澱粉分解,變成葡萄糖,一邊不斷地製造出二氧化碳。
這些二氧化碳氣體竭力想從麵糰裡跑出來,可是粘韌的麵糰把它們阻攔住了。慢慢地二氧化碳氣體越來越多,把麵糰頂起來,於是,麵糰就發胖脹大了。
那麼,為什麼在麵糰裡還要放些鹽呢?你別以為加點食鹽是要做鹹饅頭,這是因為鹽裡含有少量礦物質,這些礦物質都是酵母很需要的食物。麵糰裡加進少量的鹽,能幫助酵母生長得更好,那麼麵糰裡產生的二氧化碳氣體就會格外多。
等麵糰發酵好了,做成乙個個饅頭,上蒸籠去蒸。饅頭裡的二氧化碳氣體,受熱後膨脹起來,最後從麵糰裡跑出來,饅頭裡留下了無數的小洞洞,饅頭蒸熟了,也就變得又大又松了。
現在你明白了,原來饅頭裡的小洞洞,都是二氧化碳居住過的小屋子。
10樓:程建設泣畫
乙個個小洞洞是用來給饅頭蒸發的,原來沒熟的饅頭是小的,在煮的過程當中,讓氣流進饅頭裡,饅頭就變大了。所以饅頭上都會有乙個個小洞洞
11樓:盤玉花郟俏
?」「因為饅頭是用八鍋上的濕麵,這樣叫八面,八面裡面有肖木,肖木在饅頭裡繁殖變出二氧化碳,二氧化碳越積越多,把饅頭漲大了,所以有小洞洞了!,以後我要吃有小洞洞的饅頭。
12樓:匿名使用者
為什麼饅頭上有乙個個小洞洞。因為你特意這麼做,所以說會有一些小洞洞。
為什麼麵包上會有小洞洞? 10
13樓:李志江哈哈哈
發酵反應產生了二氧化碳氣體,麵包在烤製的過程中高溫加熱,二氧化碳受熱膨脹,所以產生「小洞洞」。蒸饅頭也是這樣。
14樓:匿名使用者
麵包在製作的過程中要給麵粉加入一定量的酵母。酵母中的酶將澱粉分解成麥芽糖等,並產生大量的二氧化碳氣體。二氧化碳氣體分布在麵筋網裡。
再經過揉麵和烤製,麵糰裡的二氧化碳受熱膨脹,麵包裡就有了許多小孔。
15樓:瑞量玄飛航
為了讓麵包鬆軟可口,做麵包時,一般會在麵粉裡加上幹酵母粉,幹酵母粉裡有一種特殊的生物——酵母菌,它可以把麵粉中的一些澱粉分解,並在這個過程中釋放出二氧化碳氣體,那些小洞洞就是氣體的藏身之處。
16樓:俞溫官暖姝
麵包bai的小洞洞是由氣體向外du溢位的zhi過程中產生的。在製作面dao
包的版時候,會像麵粉裡加入
權泡打粉
等物質,當麵包在烘烤的時候,這些物質受熱會分解,並且釋放出氣體,所放出的氣體一般為二氧化碳。氣體向外溢位的過程中就會把麵糰頂出乙個乙個的小洞洞。
17樓:簡可
嗯,麵包是用麵粉,發酵的,然後拿來烘烤.
當麵粉受熱膨脹後,自然形成海棉狀.
18樓:
是小蘇打 加熱生成的二氧化碳把撐起來的小孔
19樓:匿名使用者
說的都差不多 就是發酵產生氣體 而烘烤 讓表面的一些氣泡破裂 所以麵包表面凹凸不平 有小坑
特別說明一點啊 :g_mega 說的不對
20樓:東方冷月
碳酸氫鈉受熱分解生成二氧化碳.
21樓:匿名使用者
主要是酵母在裡面起作用.
發面時不是要在35度以上放置幾小時嗎,那時揪起麵糰看,裡面已經成蜂窩狀了.
烘烤時繼續加溫促使其繼續發酵繼續蓬起.
22樓:寶貝虎牙
酵母無氧呼吸產生二氧化碳,氣體受熱膨脹
23樓:全被甲彈
做麵包時麵粉中要加入酵母菌作為發酵劑。
當麵包在烤爐中烘烤時酵母菌發生無氧呼吸產生酒精和
二氧化碳。二氧化碳氣體使麵包膨脹並在麵包中撐出許多小洞洞,從而使麵包變得鬆軟可口。
24樓:匿名使用者
酵母菌發酵產生co2
在燒烤的時候便使其產生很多洞洞
25樓:匿名使用者
酵母菌發酵
bai產生co2
在燒烤的時du候便使其產生zhi很多洞洞. 做麵包時麵粉dao中要加入內酵母菌作為發酵劑。
當面容包在烤爐中烘烤時酵母菌發生無氧呼吸產生酒精和二氧化碳。二氧化碳氣體使麵包膨脹並在麵包中撐出許多小洞洞,從而使麵包變得鬆軟可口。
26樓:奈米管
酵母菌發酵,呵呵。
知道的人挺多的。
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