1樓：匿名使用者
工具/原料
能密閉的容器（罐頭瓶之類） 玫瑰花瓣，糖（白糖或紅糖），蜂蜜
方法/步驟 1採花
在玫瑰花要開未開的時節，去採集那些即將盛開的花蕾。其實，直接採集花瓣也可，更好吃些，只是藥用價值低於花蕾。2清理
這是個細緻的工作。要把玫瑰花去掉花蕊、花莖等，只留花瓣。3絞碎
如果你採集的都是花瓣，這個過程可以省略。如果有花蕾，包裹很實，糖分就不易浸透，故建議用蔬菜絞餡機打一下，易於製作。4碾壓
把花瓣或花瓣碎末，拌上糖，用搗蒜棒等工具，搗壓、碾壓，即使玫瑰花被搗碾出汁來（制熟），最後成泥狀。
一般說來，所用的糖都選擇白糖。白糖「作品」色澤好，粉紅鮮亮；我本人多用紅糖，色澤黑暗，主要是考慮營養價值。用糖比例不太嚴格，花糖比1:
2左右，若想長期儲存，可再多放糖為1:3、1:4。
5裝瓶搗制好玫瑰花泥，就可裝瓶了。要點之一是壓實，排除空氣；要點之二裝半瓶，或三分之二瓶，留有發酵膨脹的空間；要點之三是在壓實後的玫瑰花泥上面，淋一層蜂蜜，用以隔離空氣。如果沒有蜂蜜，灑上1厘公尺厚的糖也可。
之後，蓋好密封，月餘後可食。6儲存
如果月餘後吃時，還有花澀味，說明沒完全發好。把表面壓平，再淋一層蜂蜜，或灑一層糖，蓋緊密閉，繼續發酵醃熟。
玫瑰醬一旦醃熟做好，就不易壞了。常溫下保持清潔，可放二年以上。
2樓：淅淅瀝瀝沙粒
玫瑰花洗淨
去掉花萼和花心
將花瓣、紅糖、鹽放入乙個碗狀器皿內（避免用金屬器皿），放置方法是先放一層玫瑰花瓣，然後放一層紅糖、鹽，再放一層花瓣，然後再放一層紅糖、鹽。依次而行，直至用完原料
找乙個杵狀物，如搗蒜捶兒等，將玫瑰花瓣搗碎、揉搓至黏稠狀糕體。如果想讓玫瑰醬的味道更好，口感更佳的話，在這一過程中還可以加入些蜂蜜。
將揉搓好的玫瑰醬裝入廣口玻璃瓶或瓷容器內，容器要足夠大，即使玫瑰醬全裝入也不能超它容器容積的2/3（防止因玫瑰醬發酵後體積膨脹溢位容器）。然後密封起來，讓它在室溫下自然發酵。兩個星期後翻攪一次，乙個月後即可開啟瓶子食用
小貼士1.、可將玫瑰醬塗抹在土司麵包或用在蛋糕、夾心餅乾的餡料中，厚鬱的玫瑰花香、獨特的酸甜，能讓整體滋味味更豐富優美。
2、可用直接沖泡熱水或新增於紅茶中品飲，享受幸福甜蜜的滋味。
3、便秘者，每天沖泡，連續飲用，兩個月內看效果是否顯著。
4、用來各種食品做餡，果醬，直接沖飲，熬粥，做甜品。
5、逢年過節還可以用來自製玫瑰湯圓和玫瑰月餅。
6、可以做稀飯吃，直接沖水,或與蘋果絲一起掛麵糊油炸做玫瑰丸子 。
7、也可將適量的花醬加入煮熱的牛奶，咖啡等，製成玫瑰牛奶等熱飲，也可以加入酸奶，在製作沙冰時加入，做冷飲。
3樓：武漢環亞帥主任
玫瑰醬做法 1 買大朵的玫瑰花，回來把花瓣摘下來，洗淨晾乾 2 準備一些蜂蜜用來醃製玫瑰花瓣，在準備乙個可以密封的罐子用來存放 3 玫瑰花要分多次，每乙個抓一些花瓣放進罐子然後倒入一些蜂蜜，用手把花瓣和這蜂蜜揉碎.再放入新的花瓣
4樓：吾傅香貝釵
原料配方
鮮玫瑰花10千克
食鹽8千克
白礬100克
梅滷2.5千克
製作方法
1.原料選擇：選擇花朵鮮豔、色澤正常的玫瑰花瓣為原料。
2.醃製：先將花瓣、白礬和70%量的食鹽和梅滷倒入容器內攪拌均勻，醃漬1天。然後將花瓣撈出瀝乾，再將剩餘30%量的鹽和梅滷同花瓣一併倒入缸內，醃製10天即成。
若是加工甜醬，其配料應為鮮玫瑰花10千克、白砂糖24千克。製作時，將備好的玫瑰花瓣輕輕揉搓。先取白砂糖量的12%入缸拌勻，醃製3天，然後繼續加入白砂糖醃漬。
以後每天攪拌一次，半月左右香氣濃郁即為成品。
玫瑰花醬怎麼吃
5樓：匿名使用者
可以做成玫瑰花醬饅頭進行食用，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：麵粉內 240g、玫瑰花醬 45g、酵母容 適量、溫水 適量。
1、第一步將準備好的酵母溶於溫水中，靜置10分鐘，如下圖所示。
2、然後將準備好的麵粉，玫瑰花醬和酵母攪拌一起，如下圖所示。
3、合成麵糰，放旁邊發酵3小時。
4、3小時後將麵糰揉成長條，用刀切成大小差不多的小劑子。
5、用擀麵杖將小劑子擀成薄薄的麵皮，如下圖所示。
6、五個為一組，最前面放長條麵糰作為花蕊，如下圖所示。
7、捲起，中間用筷子壓一下，如下圖所示。
8、用刀切開，如下圖所示。
9、醒10分鐘，上鍋蒸10分鐘，如下圖所示。
10、10分鐘後取出，這樣玫瑰花醬饅頭就完成了。
6樓：那個閃電
可以做成玫
瑰醬花卷，以下是具體做法。
主料：小麥麵粉250g、玫瑰醬150g
輔料：酵母適版量
步驟：1.準備好所有材料
2.將玫瑰權醬和酵母放入麵粉中
3.加入適量水和成麵糰然後發酵
4.發酵好後將麵糰柔一會，排出空氣，，接著將麵糰擀成麵片5.上面抹上玫瑰醬
6.接著卷起來
7.切成段
8.再次放入蒸鍋中再次發酵，發酵好後蒸20分鐘9.最後出爐即可
玫瑰醬怎麼做
7樓：鴉林盛宴
用料新鮮玫瑰花 1.5kg
手工紅糖 1.5kg
玻璃瓶糖和玫瑰的比例是1比1
我做了要送人的，所以用的量有點大，你們自己斟酌啊，1比1的比例就可以了，糖少了的話，會出現霉變還有做出來的玫瑰醬會有點澀
玫瑰花醬的做法
準備新鮮玫瑰花，我用的是安寧八街的食用玫瑰
玫瑰花去花蕊，洗淨，晾乾，花瓣上沒有水就可以了，因為做的時候是晚上了，所以拍的照沒有白天那麼鮮豔
一層玫瑰，一層紅糖的鋪起來，這個**以前做的時候拍的，今天做的這個沒來得及拍這步，就用原來拍的了(這步用白糖代替也可以的)
用手揉啊揉啊揉，手太醜了，不要看啊，本來是要用一次性手套的，但是沒有了，就直接上手了，哈哈哈哈
揉到有汁出來，變濃稠為止，但是花瓣開啟來看還是完整的，就可以了
最後用消毒過的，沒有油，沒有水的玻璃瓶裝起來就可以了，我圖忘了拍了，不能把瓶子塞滿哦，不然後面發酵起來會溢位來的，揉好的玫瑰放完以後用蜂蜜或者紅糖在最表面封頂
發酵過程的可以隔三四天開啟蓋子透下奇怪，但是不能攪拌，以免發生霉變，差不多乙個月就可以吃了
8樓：羊梅雀宣
玫瑰醬的做法
原料:玫瑰花兩朵(要選用那麼朵大花瓣肉質厚的紅玫瑰花)..白糖...石或木搗盆乙個...有密封蓋的廣口玻璃瓶乙隻...
做法:1先將玫瑰花瓣摘下,用清水漂洗一下,用紙巾印乾後放通風處晾片刻...
2將洗淨的花瓣在搗盆鋪上兩三層然後撒上一層的白糖..再鋪兩三層花瓣..再撒上一層白糖..
3用石器或木棒搗制..主要作用不是將白糖搗碎,而是讓白糖將玫瑰花汁碾出來...一直搗到玫瑰花成醬..花汁將白糖染紅為止...
4將搗到的玫瑰花醬放入廣口玻璃瓶..面上可淋一層蜂蜜..然後密封...
吃湯圓或喝粥時放一些...很香的
9樓：強豔邢夢
1.原料選擇：選擇花朵鮮豔、色澤正常的玫瑰花瓣
為原料。
玫瑰花瓣
2.醃製：先將花瓣、白礬和70%量的食鹽和梅滷倒入容器內攪拌均勻，醃漬1天。然後將花瓣撈出瀝乾，再將剩餘30%量的鹽和梅滷同花瓣一併倒入缸內，醃製10天即成。
若是加工甜醬，其配料應為鮮玫瑰花10千克、白砂糖24千克。製作時，將備好的玫瑰花瓣輕輕揉搓。先取白砂糖量的12%入缸拌勻，醃製3天，然後繼續加入白砂糖醃漬。
以後每天攪拌一次，半月左右香氣濃郁即為成品。
ps:製作玫瑰醬的玫瑰花不是花店裡賣的玫瑰而是製作玫瑰花茶的幹玫瑰花。
製作玫瑰花醬的時候還可以加一些果類製成玫瑰果醬。玫瑰花瓣經除雜、梅滷（青梅醃製副產品的格滷）醃製，濾去梅滷，加糖，糖漬成為蜜製玫瑰花。
幹玫瑰花怎麼做玫瑰醬
10樓：
主料：幹玫瑰花60g
輔料：蜂蜜70g、麥芽糖170g
1、準備原料
2、玫瑰花洗淨
3、倒入開水，浸泡半天回以上
4、將花蒂去掉，只留答花瓣
5、將花瓣連同泡發玫瑰的水一起倒入乙個無油的乾淨鍋中，小火燉煮6、待水分慢慢減少時，加入麥芽糖
7、小火慢慢熬煮，直到鍋中玫瑰醬變得黏稠，關火8、等到玫瑰醬涼至溫熱，加入蜂蜜
9、攪拌均勻即成玫瑰醬
10、成品
11樓：匿名使用者
自製玫瑰花
醬的做法：
1、把幹玫瑰花瓣洗乾淨，然後去掉花萼和花心；
2、找乙個碗，版不要權拿金屬碗，然後首先鋪上一層玫瑰花瓣，再撒一層紅糖和鹽，接著繼續放一層花瓣，再次飯一層紅糖和鹽。一直繼續這個步驟到材料用完。
3、找乙個類似搗蒜錘的東西，把玫瑰花瓣搗碎，揉爛一直到粘稠。這個過程可以適當放入一點蜂蜜，口感會更好。
12樓：賞宣澄白梅
原料配來方
鮮玫瑰花10千克
食鹽自8千克
白礬100克
梅滷2.5千克
製作bai方法
1.原料選擇：選du擇花朵zhi鮮豔、色澤正常的玫瑰花dao瓣為原料。
2.醃製：先將花瓣、白礬和70%量的食鹽和梅滷倒入容器內攪拌均勻，醃漬1天。然後將花瓣撈出瀝乾，再將剩餘30%量的鹽和梅滷同花瓣一併倒入缸內，醃製10天即成。
13樓：匿名使用者
原料：復 玫瑰花8朵、白砂糖制 50克。 做法： 1、將玫bai瑰花瓣一片片地輕摘下來（du注意不要zhi
碰花蕊），然後dao用加了鹽的清水泡洗一下，瀝乾水分，或用廚房用紙擦乾； 2、把一半的花瓣放入器皿，加入三分之一量的白糖，用擀麵杖輕搗，然後一邊將剩餘的花瓣放入，一邊加白糖均勻輕搗，幾分鐘後，花瓣和砂糖就混和成濃香的玫瑰醬了。 補充回答：
14樓：夏子
原料：玫瑰花8朵、白砂糖 50克。做法：
1、將玫瑰花瓣一片片地輕摘下來（注意不要碰花蕊），然後用加了鹽的清水泡洗一下，瀝乾水分，或用廚房用紙擦乾；2、把一半的花瓣放入器皿，加入三分之一量的白糖，用擀麵杖輕搗，然後一邊將剩餘的花瓣放入，一邊加白糖均勻輕搗，幾分鐘後，花瓣和砂糖就混和成濃香的玫瑰醬了。
玫瑰醬怎麼做呢？
15樓：乙個廚師
玫瑰醬的做法
原料:玫瑰花兩朵(要選用那麼朵大花瓣肉質厚的紅玫瑰花)..白糖...
石或木搗盆乙個...有密封蓋的廣口玻璃瓶乙隻... 做法:
1先將玫瑰花瓣摘下,用清水漂洗一下,用紙巾印乾後放通風處晾片刻... 2將洗淨的花瓣在搗盆鋪上兩三層然後撒上一層的白糖..再鋪兩三層花瓣..
再撒上一層白糖.. 3用石器或木棒搗制..主要作用不是將白糖搗碎,而是讓白糖將玫瑰花汁碾出來...
一直搗到玫瑰花成醬..花汁將白糖染紅為止... 4將搗到的玫瑰花醬放入廣口玻璃瓶..
面上可淋一層蜂蜜..然後密封... 吃湯圓或喝粥時放一些...很香的
怎樣在家制作玫瑰花醬，自制乾花玫瑰醬怎麼做
把玫瑰放到鍋裡,放半袋糖,要看到每片玫瑰上都有糖啊 就加水不停的攪拌待成糊狀就可以了,放在瓶子裡放涼就好了 製作方法 材料 鮮紅玫瑰花二朵 白砂糖100克 工具 木磨 深色瓶，洗乾淨後用開水煮兩次 做法 擇下紅玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，將玫瑰花瓣洗乾淨，瀝去多餘水分，或用紙巾輕按，將水抹乾。將...
玫瑰花糖醬怎樣做，玫瑰醬的製作方法？
玫瑰除了是很好的觀賞花卉之外 本身就是一味非常好的香料 看到南半球小貓用鮮花來製作玫瑰花蜜 煞是羨慕 可惜找了很久也得不到到食用的新鮮玫瑰 現種也是來不及的 只能退而求其次 用食用玫瑰乾花來製作 曾經試過用蜂蜜和糖以及乾花一起打成花醬 發現時間稍長就會乾結 不好用所以這次換成製成糖漿的辦法 做好的糖...
手工紙玫瑰花的花莖怎麼做,怎麼折玫瑰花的花莖又怎麼把花和花莖粘起來
用細鐵絲纏幾道,外面卷上綠色的紙就可以了 用鐵絲和綠色的油性膠帶 步驟 先把鐵絲的一端彎曲一些用紙巾包住彎曲部 把花做好,再把綠色的油性膠帶 包上 就ok了 鐵絲綁住花,在鐵絲外纏上綠色的紙。裝上葉子 可以直接買a4紙捲成棒子 你想自己做玫瑰花,我告訴你怎麼做花莖。你找乙個鐵絲,鐵絲外面過上一層好看...