1樓：雲玲之音
蔥、姜放入魚,裡加鹽、料酒、雞精、花椒粉調味,醃半小時入味。在醃好的小魚裡加玉公尺澱粉和麵粉，拌勻。然後將雞蛋磕入碗中，打碎成蛋液，然後，將裹有麵粉和澱粉的小魚放入蛋液中，均勻裹一層蛋液。
鍋中注入油，燒至八成熱，將裹有蛋液的小魚放入，中火煎炸至兩面金黃色。
乾魚怎麼炸好吃
2樓：匿名使用者
香du酥炸乾魚zhi
dao材料：小乾魚
調料：無（乾魚已是版鹹的）
香酥炸乾魚的權做法
1、將小乾魚用清水洗淨，再泡一會兒，撈出控淨水
2、淨鍋入油，五成熱時下入乾魚炸至酥透（中間要關小火、勤翻動），撈出後放置廚紙上吸淨油即可食用
乾炸小魚幹
乾炸小魚幹的做法
主料小魚幹 (適量) 澱粉 (適量)
調料生抽 (10克) 鹽 (適量) 糖 (30克) 烹調油 (適量) 料酒 (10克)
廚具空氣炸鍋
1魚乾用純淨水泡上，中間需要換水清洗。泡好之後加生抽鹽（酌量，魚乾本來是鹹的）料酒醃上。
2醃過的魚幹，將水性調料倒出。加上糖，糖的量要稍多些。
3放上澱粉拌均勻，澱粉不需要太多，薄薄的就可以了。淋上烹調油。
4炸鍋預熱五分鐘後，將魚幹鋪在炸籃中，
5啟動炸鍋200度10分鐘左右。中間可以拉開看看。
6炸好的魚幹，可以當小零食吃。
小竅門：
炸鍋做美食，盡可能讓食物保持乾燥，這樣出來口感才酥香，沒有油脂的食物，需要淋油，油的量可多可少，比較隨意。
3樓：最後天使毀滅
酥炸抄魚排
材料魚片，麵包粉，麵粉，蛋1個，胡椒粉，鹽
做法1、片
出的魚排四片撒點鹽和胡椒粉後，沾麵粉後，沾蛋汁再沾粘麵包屑。
2、油溫170度左右，下鍋油炸酥黃即可。
酥炸小長條魚
材料小長條半斤，自發麵粉酌量而定，鹽，五香粉，料酒，水，大蔥粒，椒鹽，羅勒葉
做法1.把長條魚剖好，剔除內臟洗淨瀝乾。放進盆中，加入五香粉、料酒、鹽、大蔥粒，攪拌均勻後，醃30分鐘。（鹹度保留2分，最後要撒椒鹽粉的j）
2.將自發麵粉加水拌成麵糊，麵糊不能太稠。將醃後的小長條放進麵糊裡再夾出，麵糊剛好能從魚頭劃落到魚尾，整條魚身仍裹著一層麵糊為宜。
（據說最笨的判斷麵糊稠稀適度方法是看能不能找到魚眼珠。謝謝上帝！我的還能）
3.油燒至八成熱，下魚炸，炸時調到小火慢煎至兩面淡黃結殼就撈出，熄火，用吸油紙吸炸好的魚。
4.等油溫涼下再次**熱油，進行第二次油炸。經過這次油炸，小長條兩面都會變得金黃，咬起來酥脆。擺盤的時候要小心，否則會碰斷魚尾巴。最後撒上椒鹽和羅勒葉。
4樓：無聊求圍觀
如果是紅抄燒那只是簡單過一下襲油就可以bai！要是想單純炸du魚吃，那最少要炸兩遍才能口zhi感dao酥脆！第一遍火要大一點，顏色變成金黃色撈出，晾涼後再炸一炸！
這樣一般除了魚身體中間的主刺，其餘的小刺都可以吃了！一般適用於刺多小型魚，如油扣，黃花，帶魚段，小鯽魚，踏板魚。
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1 多飼養，公升上溫去，環境好，多餵食。喂活食 豐年蝦 繁殖更快。2 大一些的母孔雀 生的多，有的小母孔雀還不成熟 選顏色艷麗的公孔雀 這樣後代也才漂嘛 可以群混養，自由交配，母孔雀肚子大，並屁股上有明顯黑點，就是快要生了，這時應單養，小孔雀應及時撈出，避免大魚吞食。3 孔雀魚的繁殖是很 迅速的 最...
炸小魚怎麼做酥脆好吃，油炸小乾魚怎麼做才酥脆？
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我家養的魚接的死亡求原因 怎麼能阻止
傳染了，換的水要先曬三天，因為自來水裡有漂白粉，對魚有影響了！還有，注意給魚加氧 喂魚食也得注意，不要喂太多 給你這個你看看，希望對你有幫助，我也是天天在網上搜關於錦鯉的問題，不久會因失去呼吸能力而死亡。病源及感染原因 由柱狀纖維黏細菌引起。一般 是否是新裝修甲醛造成的！我家養的金魚總是死是怎麼回事...