1樓：擁抱好媽
做煎餅的麵糊怎麼調，這樣調出來的麵糊好吃柔軟又勁道
2樓：灰色彩虹
麵糊製作
bai材料比例：10斤白du面、0.16斤山芋粉(俗稱紅薯zhi粉)1斤雜糧dao(3到5種雜糧各加一點版)、10克鹽、4斤發面、權5個雞蛋、3小勺，小蘇打粉(根據當地的麵粉質量，以做出煎餅聞不到蘇打味道為好)。
製作麵糊順序：先將白面和雜糧混合勻，然後將發面倒入，再將3小勺小蘇打粉加入水中溶解後倒入麵粉中用筷子攪拌成糊狀即可待用了(攪拌好後放置10分鐘再攪拌一次，然後再放置20--40分鐘，直到用筷子挑起麵糊有了象皮筋一樣很勁道的感覺就可以上鍋攤煎餅了)。
夏天麵糊放3個小時以上容易發酵，做生意時帶點小蘇打，看到面發起來就加一點小蘇打攪勻後再用。加雞蛋和山芋澱粉的目的是為了比較好攤(只是為了好攤，可以不放)。冬天製作發面可以加酵母。
3樓：脾氣老師
麵糊製作
材料比例來：10斤白面源、0.16斤山芋粉(俗稱bai紅薯粉)1斤雜糧
du(3到5種雜糧各加一
點)、10克鹽zhi、4斤發面、5個雞蛋、3小勺，小dao蘇打粉(根據當地的麵粉質量，以做出煎餅聞不到蘇打味道為好)。
製作麵糊順序：先將白面和雜糧混合勻，然後將發面倒入，再將3小勺小蘇打粉加入水中溶解後倒入麵粉中用筷子攪拌成糊狀即可待用了(攪拌好後放置10分鐘再攪拌一次，然後再放置20--40分鐘，直到用筷子挑起麵糊有了象皮筋一樣很勁道的感覺就可以上鍋攤煎餅了)。
夏天麵糊放3個小時以上容易發酵，做生意時帶點小蘇打，看到面發起來就加一點小蘇打攪勻後再用。加雞蛋和山芋澱粉的目的是為了比較好攤(只是為了好攤，可以不放)。冬天製作發面可以加酵母。
我是做煎餅的 麵糊要怎麼調製才有韌性 彈性 知道的
4樓：咿婷
煎餅做法
1.麵粉放入小盆，麵粉放入小盆，雞蛋打成蛋液。
2.把麵粉加水和雞內蛋液和成糊，把容生菜和小蔥清洗乾淨。
3.小蔥切成段和醬準備好，我用的是吃剩下的炸醬，把麵糊一大勺子放入鍋內轉匀。
4.等一面定型後翻面，兩面都變黃時候放入少許雞蛋液，把醬抹在煎餅上。
5.放上乙個生菜葉子和少許小蔥段，一面折起，在把兩邊都折起，先放乙個在盤中，其他的依靠擺在盤中即可。
我是做煎餅的 麵糊要怎麼調製才有韌性 彈性 知道的朋友請告訴下 先謝謝咯
5樓：藍貓愛湯公尺
自己吃手工做的比較好吃，量大用機器，加點 酵母或澱粉
6樓：匿名使用者
多加點雞蛋，做起來特別韌性，香噴噴的
7樓：匿名使用者
選用高筋麵粉。和麵時要順乙個方向攪，時間以四五分鐘為宜
五穀雜糧煎餅的麵糊怎麼調，山東雜糧煎餅麵糊怎麼調
時盼秋令祿 煎餅的麵糊怎麼做 在煎餅之前有個很關鍵的步驟，那就是做麵糊。到底煎餅的麵糊怎麼做呢？是不是隨隨便便用麵粉加水攪拌下就可以了呢？要想把煎餅做得更好吃，當然不能那麼馬虎啦。下面我們來看看煎餅的麵糊怎麼做吧。我們和麵糊的主要材料用的是麵粉和清水，做法如下 首先將麵粉倒入足夠大的容器裡，一邊倒入...
山東煎餅的麵糊怎麼調啊
掌長征童綾 麵糊製作 材料比例 10斤白麵 0.16斤山芋粉 俗稱紅薯粉 1斤雜糧 3到5種雜糧各加一點 10克鹽 4斤發麵 5個雞蛋 3小勺 就是我們做飯用的調料小勺,約5克 小蘇打粉 根據當地的麵粉質量,以做出煎餅聞不到蘇打味道為好 製作麵糊順序 先將白麵和雜糧混合勻,然後將發麵倒入,再將3小勺...
五線譜的降F調怎麼彈啊？我知道是把降F調當成do 但是實際上看五線譜和按琴鍵是怎麼按呢
這是f調，正常彈，遇到 7 彈 降7，完畢 就是f調1,2,3,4,4是在降b上，來的降f調呀。你到電子琴上找找看4是不是在降b上。朋友，你這個譜子是1 f,可以簡單的認為，把原來的b音全部降低半音來彈就行了 本人初學者，想在鋼琴上彈d調或者f調的 應該怎麼看五線譜 怎麼彈？怎麼能是下加一線永遠都是...