黃酒變酸了怎麼辦黃酒放的時間長了變酸後，還能喝嗎？

1樓：iam神之寵兒

可以正常飲用。

因為真正的好黃酒才會變酸，變酸的黃酒不是質量有問題，而且它本身就是這樣的，黃酒如果密封不好或者是長期暴露在空氣中的話，黃酒中的一些化學物質跟空氣結合就會產生一些物質導致黃酒變酸，但是一般只有純糧食釀製的上等的黃酒才會出現這樣的情況。

如果是劣質的白酒的話，卻不會出現這樣的問題。上等的黃酒變酸，可能總是讓很多的人惋惜，不捨得扔掉但是又擔心自己喝掉不安全，其實微酸的黃酒還是可以飲用的，或者是可以用來烹飪，但是如果味道非常酸的話就盡量不要再喝了。

2樓：逍遙九少

黃酒一般的時候都不會是酸的，變酸通常說明變質了。

黃酒的儲存

第一、黃酒屬於發酵酒類，一般酒精的含量較低，越陳越香是黃酒最顯著的特徵，所以貯存地點最好在陰涼、乾燥的地方。

第二、黃酒的包裝容器以陶壇和泥頭封口為最佳，這種古老的包裝有利於黃酒的老熟和提高香氣，在貯存後具有越陳越香的特點。

第三、黃酒堆放平穩，酒罈、酒箱堆放高度一般不得超過4層，每年夏天翻一次壇。

第四、黃酒不宜與其他有異味的物品或酒水同庫儲存。

第五、黃酒儲存不宜經常受到震動，不能有強烈的光線照射；要遠離熱源，不能潮濕。

第六、不可用金屬器皿儲存黃酒。

第七、黃酒貯存時間要適當。普通黃酒宜貯存1～3年，這樣能使酒質變得芳香醇和，如果貯存時間過長，酒的色澤、香氣、口味會變差。

第八、黃酒經貯存會出現沉澱現象，這是酒中的蛋白質凝聚所致，屬於正常現象，不影響酒的質量。但應該注意不要把細菌引起的酸敗昏濁視為正常的沉澱，如果酒液混濁，酸味很濃，說明黃酒已經變質。

3樓：念涵柳寶淼

你好，因為天氣熱的原因黃酒放久了就會酸了，就好像變質一樣，不能再喝了。下回把黃酒放在陰暗處，到了夏天黃酒不能久留的。希望能幫到你

4樓：匿名使用者

在酒裡放幾顆黑棗或者紅棗（500毫公升黃酒放5-10顆）普能黑更醇。

5樓：庹菲類靜恬

做肥料,兌水後淋花,

黃酒放的時間長了變酸後，還能喝嗎？

6樓：吳田田

不能喝了！！！

黃酒存放久了，會產生酸味。如果在酒裡放幾顆黑棗或紅棗（500毫公升黃酒放5～10顆），就能使黃酒保持較長時間不變酸，而且使酒味更醇。

7樓：百度使用者

從健康的角度最好還是不要喝。

8樓：匿名使用者

酒的有效成分是乙醇,如果是糧食發酵而來的酒在過一段後會氧化,乙醇轉化為乙酸,俗名醋酸,也就是醋的有效成分,本身是無毒的,但基於健康考慮,我建議還是不要喝的好:)

ps:小女子不諳酒道,化學專業粗知皮毛,莫見笑!

9樓：守禮巨賦

不可以飲用，黃酒

變酸表明黃酒已經開始變質，變質的黃酒其營養成分會逐漸消失，有害細菌增生，所以口感變差，而且會對人體有害，所以不可以飲用。

黃酒是世界上最古老的酒類之一，源於中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒並稱世界三大古酒。約在三千多年前，商周時代，中國人獨創酒麴複式發酵法，開始大量釀製黃酒。