奶茶店除了大型奶茶裝置。還有哪些常見的小裝置

2021-03-08 19:52:47 字數 5297 閱讀 4962

1樓:瀾鑫廚具

盆盆罐罐之類的小裝置同樣是奶茶店不可缺少的。奶茶裝置搭配師瀾鑫廚具建議開店新手在購買之前,提前了解一些裝置及其功能作用,可以少走彎路。

常見的小裝置有以下這些:

1、糖壓瓶

用於壓果汁等不帶顆粒的流動或半流動液體。每個的**在35元左右,一般要配4個以上,壓嘴用壞了可以買到替換裝。

2、標準勺

後面將要說到飲品製作中提到的一標準勺,就是用它為計量的。買標準勺的時候要注意選擇硬質的勺子,勺子過軟會舀不動果醬之類較重的原料。也是根據店內的原料來確定數量。

3、份數盆

份數盆的適用範圍非常廣,一般都是不鏽鋼材質的。***,**也高,一般奶茶店裝果醬等常用原料的份數盆尺寸為1/6(17.6×16.

4×15cm)和1/4(32.5×16.2×10cm),**大約在35元左右(20×20cm)用來裝果醬等一些常用原料的。

要根據店內的產品來確定數量。它也可以用來裝珍珠、西公尺等飲品的輔料,可以多備幾個。

4、攪拌棒

攪拌棒有兩頭,一頭是乙個平平的小勺,另一頭是乙個小叉,它的用途顧名思義,就是用來攪拌果醬果汁類飲品的,用途很廣,要買硬質不鏽鋼的,否則容易變形。一般配3~5根螺紋的就可以。

5、迷你手動打蛋器

用於打雞蛋和攪拌粉類飲品,粉類原料用攪拌棒有時候會結塊,影響出品品質。一般配2個就足夠。

6、電動打蛋器

用於打發奶油,比較實用。購買時注意挑選***,馬力大,價效比高的產品。

7、長柄不鏽鋼鍋

這個很重要,但是不需要買太好的,尺寸大約在30cm以內,**適中即可。煮珍珠、西公尺、芋圓等都要用到,而長柄能讓你在每天使用的時候感受到更多的方便。

8、手搖雪克壺

「雪克」**於shake,意思是「搖晃」,有不鏽鋼和透明兩種材質。將所需的幾種原料放入加水後蓋上蓋子使勁搖幾下,就能很好地混合,也是做雞尾酒必備工具。只能做冷飲,否則壺蓋會因為受熱而被頂開造成危險。

熱飲一般都用奶昔機(milk shake)來攪拌。

有350cc、550cc、750cc和1000cc的容量、一般都會選擇550cc和750cc容量的使用,乙個容量配兩個就夠了。

9、奶昔機

奶昔的英文名是milk shake,指的是與奶混合後搖出豐富泡沫的冷飲或熱飲,而傳到中國來之後,「奶昔」基本上就成為了跟奶和冰一起打碎混合出的無冰塊顆粒感的冰飲。實際上奶昔機就是用來很好地調勻奶跟其他原料的機器。不要以為奶昔機就是做奶昔的,其實在國內,做奶昔的機器是沙冰機,而奶昔機是和雪克壺差不多功能的,它的**大約在200~300元之間。

10、濾茶袋

做奶茶時煮紅茶必備,用於過濾紅茶渣。市面上一般有pc網和布的兩種材質,挑***,耐用的,不要買那種濾網,有時候會有茶葉殘渣通過網眼。

11、量杯(壺)

用於盛放稱量液體,材質為pp塑料,耐100度高溫,可以放開水。市場上規格分類很多,常用的規格有5000ml,2000ml,1000ml,250ml和100ml。

12、奶缸

花式咖啡必備,用於奶泡的打發。拉花缸主要分為尖嘴和圓嘴兩種。尖嘴拉花缸更容易控制流量,流出細線條,所以在紋路線條上有著很好的表現力;圓嘴拉花缸出來的線條較粗,流量大,更容易拉出如心形這類對稱的圖案。

依照拉花缸嘴溝槽的形式,又分為長溝型和短溝型。溝槽越長匯集牛奶的作用越好,在畫圖形時較好控制,反之溝槽短的在處理奶泡時較好。

奶缸的市場**差異大,幾十元到幾百元不等。差價在於尺寸大小、不鏽鋼的硬度和內壁光滑度上。常用的規格為350cc和600cc,而嘴型的選購則是根據自己的需求、喜好和習慣了。

而便宜的奶缸容易變形,影響奶泡的生成,適合初入門時使用。

13、忌廉槍

使用非常方便,需要時將液體奶油倒入容器,按照要求安裝好,用力搖至凝固。缺點是比較費原料。忌廉槍裡的忌廉快用完時就擠不出形狀了,大約會浪費150ml忌廉量。

還需要另購汽彈,適合奶油用量大、使用頻繁的店鋪。

14、氣泡水槍

是近幾年開始迅速流行起來的一款夏季飲品裝置。可以讓飲品擁有類似雪碧的氣泡感。選購一支高質安全的氣泡槍是非常有必要的。價位約在500元左右,也需要另配汽彈。

15、電子秤

店鋪的秤只需要能去皮,單位精確到0.1g、最大稱重在5kg便足矣,大概幾十塊錢。而所謂的超薄超炫的,**高不說,反倒容易壞,還容易髒。

以上便是一些奶茶飲品店常見的小裝置,有些小裝置只適合咖啡店使用,這就看店鋪的需求了,這些內容希望對一些開店新手有幫助。

2樓:全味皇后茶飲

我們要準備的奶茶店裡必定會有的小工具:不鏽鋼奶茶桶、13l保溫桶、果粉盒、珍珠勺、檸檬夾、打蛋器、開水機、吧勺、果粉勺、電子秤、搖盅、吸管盒、不鏽鋼冰鏟、鑽石冰格、量杯等等。

電子秤:主要用於我們日常工作中的稱重會用到,因為奶茶店裡有很多的產品都是需要按照比例來進行製作的,因而需要用到電子秤。

量杯:量杯的規格大小分別為5000ml、1000ml、250ml等等。一般我們都會準備兩到三個5000ml的量杯,早上泡茶的時候會用到。

盎司杯:像是這樣的小工具一般酒吧會用到,盎司杯也是有40ml和20ml之分的。

雪克杯:製作飲品的主要工具就是雪克杯,雪克杯也是有大小之分,一般為500ml、600m、l750ml這三種杯子都是需要準備的,因為奶茶店裡我們也是有小中大三種飲品之分。

以上的都是奶茶店裡會用到的製作飲品的小工具。

除了我們製作飲品的小工具我們還有一些列的包裝材料:

封口膜:奶茶店裡除了會用到蓋子的飲品其餘的飲品都是需要封口膜的。

塑料杯子:現在奶茶店的包裝基本都是用的塑料杯子。

吸管:這個不用說也是奶茶店必備的。

還有塑料碗、刨冰碗、刨冰勺、調棒、咖啡杯等等一些列的包裝材料。

3樓:手機使用者

對於以奶茶為主的一般飲品店,我把裝置歸為基礎型、季節型、產品型、高階型四類。基礎型是必備的;季節型一般受季節影響,通常是夏季必備;產品型受不同的產品和產品定位影響需求性有所區別;高階型一般是高階飲品店和品牌連鎖店用的。

可以在飲材匯上採購裝置

基礎型:

基礎型的裝置主要有:平冷操作台、水槽、淨水器、保溫桶、封口機、量具、吧勺、濾網、包材、糖壓瓶、開水機、電磁爐、煮鍋等。

平冷操作台:非常實用的一款裝置,一般是不鏽鋼機身,表面是乙個平面操作台、記憶體是帶冷藏或冷凍功能的儲藏室,上面可以打置物架,置物架上可以放置保溫桶、密封盒、小型裝置

水槽保溫桶

封口機量具

吧勺濾網

包裝:杯子、杯蓋/封口膜、吸管、打包袋。

糖壓瓶:一般裝果糖或其它漿體、液體使用。

開水機:燒開水用的(有人說我用電水壺,檔次感先不說了,你確定人多的時候開水能跟得上?),有普通的和步進式兩種之分,普通的大家都見過,幾百塊錢乙個,步進式是出一杯燒一杯、即熱的那種,更小更健康,一千多一台。

電磁爐:大家是不是很奇怪這玩意也是必要的?電磁爐的左右一般是煮珍珠、布丁、仙草、芋圓這一類輔料或甜品使用的。

煮鍋:作用同電磁爐。

季節型:

季節型的裝置不錯,主要有製冰機、沙冰機、雪克壺。

產品型:

產品型的裝置非常多,一般一台裝置只適用於某些產品,針對性很強,飲品店常見的有咖啡機、打蛋機、冰淇淋機、刨冰機、冰粥機、奶泡壺、果汁機、冰櫃、榨汁機等。

高階型:

必要性不高的裝置,有了會方便一些,沒有也不會有太大影響,一般用於提公升店面檔次,多見於品牌連鎖和中高階店,常見的有果糖機、全自動封口機、收銀機。

除了阿里巴巴還有哪些大型的採購**呢?

4樓:匿名使用者

慧聰網(hk8292)

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5樓:晨光科力普省心購

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一般大型的商場樓頂上除了通風天窗、空調冷卻塔還有什麼裝置?噪音嚴重不? 5

6樓:雲起or葉落

除了你提bai到的,一般du還會有:新風機組

(zhi有噪音,經常dao開)、餐飲排煙機組(有噪音,專經常開)、消防排

屬煙機組(有噪音,極少開)、電梯機房(基本無噪音,經常開)、消防穩壓水池(無噪音),基本就這些了,希望能幫到你。

7樓:匿名使用者

當然有風機是少不了的呀,不然怎麼來送排風啊,我們就是做風機的

8樓:匿名使用者

排風、送風系統,有低雜訊的

南韓除了樂天免稅店還有哪些大型的免稅店嗎?

9樓:匿名使用者

有啊 還有很多呢 像新羅啊日上啊這些都很大 但是我經常去的就是樂天 主要是我覺得就樂天的優惠力度還算大 為他們家在節假日都有優惠活動 那時候去就更划算一些 其他的都沒怎麼看到過打折扣

10樓:公尺胖是海島專家

南韓國內較大型也比較受到消費者認可的免稅店有四家,分別是:樂天、新羅、ak以及東和免稅店。四家免稅店貨品售價都大同小異,基本一致,但每個時間段的優惠幅度不同。

11樓:不要小看萌之炎

樂天算是最大的把 其他還有日上 新羅

12樓:惜小墨

除了樂天 就知道新羅

開奶茶店需要哪些裝置奶茶裝置大全

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