1樓：小磊磊
那肯定是要挑選較好的茶葉了。
下面是挑選方法：
主要從五個方面來看，即嫩度、條索、色澤、整碎和淨度。
1.嫩度 嫩度是決定品質的基本因素，所謂「幹看外形，溼看葉底」，就是指嫩 度。一般嫩度好的茶葉，容易符合該茶類的外形要求（如龍井之「光、扁、平、直」）。
此外，還可以從茶葉有無鋒苗去鑑別。鋒苗好，白毫顯露，表示嫩度好，做工也好。如果原料 嫩度差，做工再好，茶條也無鋒苗和白毫。
但是不能僅從茸毛多少來判別嫩度，因各種茶的具體要求不一樣，如極好的獅峰龍井是體表無茸毛的。再者，茸毛容易假冒，人工做上去的很多。芽葉嫩度以多茸毛做判斷依據，只適合於毛峰、毛尖、銀針等「茸毛類」茶。
這裡需要提到的是，最嫩的鮮葉，也得一芽一葉初展，片面採摘芽心的做法是不恰當的。因為芽心 是生長不完善的部分，內含成份不全面，特別是葉綠素含量很低。所以不應單純為了追求嫩度而只用芽心制茶。
2.條索 條索是各類茶具有的一定外形規格，如炒青條形、珠茶圓形、龍井扁形 、紅碎茶顆粒形等等。一般長條形茶，看鬆緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕重；圓形茶看顆粒的 鬆緊、勻正、輕重、空實；扁形茶看平整光滑程度和是否符合規格。
一般來說，條索緊、身 骨重、圓（扁形茶除外）而挺直，說明原料嫩，做工好，品質優；如果外形松、扁（扁形茶 除外）、碎，並有煙、焦味，說明原料老，做工差，品質劣。以杭州地區綠茶條索標準為例： 一級 二級 ** 四級 五級 六級 細緊有鋒苗 緊細 尚有鋒苗 尚緊實 尚緊 稍鬆 粗鬆。
可見，以緊、實、有鋒苗為上。
3.色澤 茶葉色澤與原料嫩度、加工技術有密切關係。各種茶均有一定的色澤要 求，如紅茶烏黑油潤、綠茶翠綠、烏龍茶青褐色、黑茶黑油色等。
但是無論何種茶類，好茶 均要求色澤一致，光澤明亮，油潤鮮活，如果色澤不一，深淺不同，暗而無光，說明原料老 嫩不一，做工差，品質劣。 茶葉的色澤還和茶樹的產地以及季節有很大關係。如高山綠茶 ，色澤綠而略帶黃，鮮活明亮；低山茶或平地茶色澤深綠有光。
製茶過程中，由於技術不當 ，也往往使色澤劣變。
購茶時，應根據具體購買的茶類來判斷。比如龍井，最好的獅峰龍井，其明前茶並非翠 綠，而是有天然的糙公尺色，呈嫩黃。這是獅峰龍井的一大特色，在色澤上明顯區別於其它龍 井。
因獅峰龍井賣價奇高，茶農會製造出這種色澤以冒充獅峰龍井。方法是在炒製茶葉過程 中稍稍炒過頭而使葉色變黃。真假之間的區別是，真獅峰勻稱光潔、淡黃嫩綠、茶香中帶有 清香；假獅峰則角松而空，毛糙，偏黃色，茶香帶炒黃豆香。
不經多次比較，確實不太容易 判斷出來。但是一經沖泡，區別就非常明顯了。炒製過火的假獅峰，完全沒有龍井應 有的 馥郁鮮嫩的香味。
4.整碎 整碎就是茶葉的外形和斷碎程度，以勻整為好，斷碎為次。
比較標準的茶葉審評，是將茶葉放在盤中（一般為木質），使茶葉在旋轉力的作用下， 依形狀大小、輕重、粗細、整碎形成有次序的分層。其中粗壯的在最上層，緊細重實的集中 於中層，斷碎細小的沉積在最下層。各茶類，都以中層茶多為好。
上層一般是粗老葉子多， 滋味較淡，水色較淺；下層碎茶多，沖泡後往往滋味過濃，湯色較深。
5.淨度 主要看茶葉中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和製作過程中混入的竹 屑、木片、石灰、泥沙等夾雜物的多少。淨度好的茶，不含任何夾雜物。
此外，還可以通過 茶的乾香來鑑別。無論哪種茶都不能有異味。每種茶都有特定的香氣，乾香和濕香也有不同 ，需根據具體情況來定，青氣、煙焦味和熟悶味均不可取。
上述文字，只是非常籠統的介紹 。最易判別茶葉質量的，是沖泡之後的口感滋味、香氣以及葉片茶湯色澤。所以如果允許， 購茶時盡量沖泡後嘗試一下。
若是特別偏好某種茶，最好查詢一些該茶的資料，準確了解其 色香味形的特點，每次買到的茶都互相比較一下，這樣次數多了，就容易很快掌握關鍵之所在了。
2樓：在路上
重大的會議選用的茶葉，應該是比較典型的，我想有幾個問題需要的解決的
1。該會議是國際還是國內？
3樓：天縱奇才楊黎剛
根據多數參會人員的習俗或者是條件，估計其品味，愛好！
一方水土養一方人！
4樓：匿名使用者
。國家質檢總局專家近日向廣大消費者支招，怎樣正確選購茶葉： 一、正確選購春茶，辨認夏秋茶。
春茶芽中肥壯，色澤綠翠，葉質柔軟，白毫顯露，比夏秋茶滋味更鮮爽，香氣更強烈，是一年中綠茶品質最好的茶。夏茶滋味苦澀，秋茶香氣欠高，葉色較黃。
二、正確鑑別名茶與普通茶： 1.西湖龍井茶產於杭州西湖區。
茶葉為扁形，葉細嫩，色形整齊，寬度一致，為綠黃色，手感光滑，一芽一葉或二葉，芽長於葉，一般長3厘公尺以下，芽葉均勻成朵，不帶夾蒂，碎片，小巧玲瓏。龍井茶味道清香，假龍井則多是青草味，夾蒂較多，手感不光滑。 2.
黃山毛峰產於安徽黃山。外形細嫩稍捲曲，芽肥壯，勻齊，有鋒毫，形狀有點像「雀舌」，葉呈金黃色，色澤嫩綠油潤，香氣清鮮。假茶呈土黃色，味苦。
3.碧螺春產於江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峰。銀芽顯露，一芽一葉，茶葉總長度為1.
5厘公尺，芽為白毫捲曲形，葉為捲曲清綠色。假茶一芽二葉，芽葉長度不齊，呈黃色。 4.
君山銀針產於湖南嶽陽君山。由未的肥嫩芽頭製成，芽頭肥壯挺直，勻齊，滿披茸毛，色澤金黃光亮，香氣清鮮，茶色淺黃，味甜爽，沖泡後芽尖衝向水面，懸空豎立，然後徐徐下沉杯底，形如群筍出土，又像銀針直立。假銀針為青草味，泡後銀針不能豎立。
5.鐵觀音產於福建安溪縣。葉體沉重如鐵，形美如觀音，多呈螺旋形，色澤砂綠光潤，綠蒂，具有天然蘭花香，湯色清澈金黃，味醇厚甜美，入口微苦，立即轉甜，沖泡後葉底開展，青綠紅邊，肥厚明亮，每棵茶都帶有茶枝。
假茶葉形長而薄，條索較粗，無青翠紅邊，葉泡三遍後便無香味。
三、包裝標籤標識應齊全。名茶有的有地域保護標識，無公害茶和有機茶在包裝上都有國家認可的標識。
大型會議時，給主席台上倒茶水應該注意哪些禮儀
5樓：匿名使用者
1、倒茶的方法
倒茶的時候我們先說茶葉，茶葉不宜過多，也不宜太少。茶葉過多，茶味過濃;茶葉太少，衝出的茶沒啥味道。假如客人主動介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習慣，那就按照客人的口胃把茶衝好。
再說倒茶，無論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，太滿了容易溢位，把桌子、凳子、地板弄濕。不小心，還會燙傷自己或客人的手腳，使賓主都很難為情。當然，也不宜倒得太少。
倘若茶水只遮過杯底就端給客人，會使人覺得是在裝模作樣，不是誠心實意。一般以杯子的七八分滿為宜。
2、端茶的禮儀
會議倒茶的時候應該在與會人員的右後方倒茶，在靠近之前,應該先提示一下:"為你奉茶."以免他突然向後轉身倒了一地.
如果是女士的話.杯子的拿法應該是右上左下.即右手握手著杯子的二分之一處,左手拖著杯子底部；
如果是男士的話，則雙手水平拱握著杯子的二分之一處，擺放在飲水者右手上方5—10公分處，有柄的則將其轉至右側，便於取放；
3、添茶禮儀
添水時，如果是有蓋的杯子，則用右手中指和無名指將杯蓋夾住，輕輕抬起，大拇指、食指和小拇指將杯子取起，側對客人，在客人右後側方，用左手容器填滿，同樣擺放在飲水者右手上方5—10公分處，有柄的則將其轉至右側.
會議茶水服務禮儀細節
1.在會議開始之前要檢查每個茶杯的杯身花樣是否相同；
2.茶水的溫度以八十度為宜；
3.在倒茶的時候每一杯茶的濃度要一樣；
4.倒茶時要先給坐在上座的重要賓客，然後順序給其他賓客；
5.在客人喝過幾杯茶後應即為續上，不能讓其空杯；
6樓：九毛
步履輕盈，輕拿輕放，穩拿穩放，儀態優美。
茶道中的選茶的禮儀有哪些
7樓：昂徠教育科技****
禮儀性茶道是注重禮節，表示待客禮儀的一種茶道型別。中國是文明古國、禮儀之邦，素有客來敬茶的習俗。茶是禮儀的使者， 可融洽人際關係，它代表著人們的素養，是文明的體現。
在禮儀性茶道活動中，主賓互致禮貌，能體現良好的道德修養，也能感 受茶道活動帶來的愉悅心情。茶道禮儀： 第
一、茶具一定要潔淨，包括茶杯、茶壺、托盤及裝茶葉的罐、 第
二、取茶葉要用專用的器皿----竹製或木製的茶勺，也可用不鏽鋼或陶製的勺代替，不要用手抓 第
三、要用雙手敬茶，杯把在客人的右邊。
第四、第一杯茶要敬給來賓中的年長者，如果是同輩人，應當先請女士用茶。說的是給客人斟酒要倒滿，敬茶只需七八分滿。
茶文化： 茶作為風靡世界的三大無酒精飲料之一，飲茶嗜好遍及全球。在英國，茶被視為美容、養顏的飲料，形成了喝早茶、午後茶的時尚習俗，稱茶為：
「健康之液，靈魂之飲。」在法國人眼裡，茶是「最溫柔、最浪漫、最富有詩意的飲品。即通過飲茶陶冶情操、修身養性，把思想昇華到富有哲理的境界。
這兩個基本點，在唐人陸羽 《茶經》中都明顯得到體現。因此中國茶道要求：(一)茶具必須清洗潔淨；(二)主張用輕清之水煎茶，有條件時用泉水、江水，甚至用鬆上雪，梅花蕊上雪化水煎茶；(三)講求水沸適度。
(四)要求使用名貴優質茶具，並規定首先要將茶碗燙熱或烤熱，以便於茶湯香氣充分昇揚。上茶時可由主人向客人獻茶，也可由服務人員直接向客人上茶。主人向客人 獻茶時，應該起身，用雙手將茶杯遞給客人，同時道一聲「請」。
有兩位以上的客人時，用茶盤端出的茶色要均勻，並且要用左手捧著茶盤底 部，右手扶著茶盤的邊緣，如果有茶點，則應該放在客人的右前方，茶杯應擺在點心 右邊。以下是一些茶道專業英語，供你參考： 茶具 tea set 茶杯 tea cup 茶盤 tea tray 茶碟 tea saucer 茶壺 tea pot 茶缸 tea container 紫砂茶壺 ceramic tea pot 茶葉罐 tea caddy 茶杯墊 coaster 茶壺套 tea cosy 濾茶器 tea strainer 茶匙 teaspoon 新茶 fresh tea 磚茶 brick tea 毛茶 crudely tea 散茶 loose tea 碎茶 broken tea 香片 perfumed tea 茶片 tea siftings 花茶 scented(ja**ine) tea 茶葉梗 tea stale, tea stem 沏新茶 ****** fresh tea 上茶offering tea, tea serving 淡茶weak tea 濃茶 strong tea 抿茶 sipping tea 茶園 tea garden 茶館tea house 茶几 tea table 茶籃 tea basket 濾茶球 tea ball **茶 diet(slimming)tea 保健茶 tonic tea 涼茶精 herb ingredients 美容茶 co**etic tea 人參茶ginseng tea 薑茶 ginger tea 速溶茶instant tea 茶葉蛋 salty eggs cooked in tea 擂茶 mashed tea 蓋碗茶 tea served in a set of cups 茶葉表演 tea-serving performance。
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