鮑魚大概要多少錢鮑魚乙個大概要多少錢?

2021-03-07 18:08:49 字數 5448 閱讀 8703

1樓:冬季戀床

鮑魚有高檔還有一般的。也分乾鮑和鮮鮑,澳州鮮鮑乙隻三百左右。幹鮑有很多產地和種類。

最好的是日本吉賓鮑和網鮑,這兩種鮑魚要到香港和日本才吃得到。三-十萬乙個。

普通的也是最常吃的是南非幹鮑,不按重量計,按頭數。所謂頭數就是一jin有幾個,就叫幾頭。比如五個一jin的話,那這其中的乙隻就稱為「南非幹鮑五頭」,如果乙個就一jin的話,那這個鮑魚就叫「南非幹鮑一頭,五個加起來一jin和乙個就一jin的**是不一樣的。

單個一jin的南非幹鮑較貴,三至五千。五頭的四百左右。

另外我國常食用的鮮鮑是大連鮮鮑,俗稱「小鮑魚」,這種品種的鮑魚產自我國山東臨近海域,體形小,**較便宜,一jin有二十五個左右,在海鮮市場一百多一jin,在酒店裡兩百一jin。

幹鮑需要專業的廚師燒製,否則極易變味。所以常人一般在大酒店吃。

鮮鮑菜場裡也較少,因為比起一般海鮮還是較貴。所以也是大酒店的海鮮池裡養,小鮮鮑一般有蒜茸蒸,豆鼓蒸,做鍋仔燒湯,以及紅燒,大鮮鮑一般刺身,或者膏湯堂灼。

2樓:生命獻祭

這與你在**吃有很大關係

我吃過的最小的最便宜的只有火柴盒大小,10幾塊錢吧

大個的就很難說了,上千的也有

3樓:手機使用者

窮人乙個 沒吃過 嘿嘿

鮑魚多少錢乙隻

4樓:匿名使用者

截止2023年,鮑魚10元-100元錢乙隻不等,鮑魚大小不同,**也會有所不同。

營養價值

鮑魚是中國傳統的名貴食材,其肉質細嫩、鮮味濃郁,位列八大「海珍」之一,素稱「海味之冠」,是極為珍貴的海產品,在國際市場上歷來享有盛名。不僅如此,鮑魚營養豐富,具有極高的藥用價值。

《本草綱目》中記載,鮑魚性平,味甘,鹹,可明目補虛、清熱滋陰、養血益胃、補肝腎,故有「明目魚」之稱。冬季鮑魚中膠原蛋白佔總蛋白含量高達 30%~50%,遠高於一般魚貝類。

膠原蛋白含有多種生物活性肽,具有很好的生理功能,如抗氧化、降血壓、預防關節炎、保護胃粘膜和抗潰瘍、促進**膠原代謝等。此外,肌肉高含量的膠原蛋白對鮑魚的質地也有較大影響。

擴充套件資料

鮑魚的選購技巧

1、鮑魚幹,以質地乾燥,呈卵圓形的元寶錠狀,邊上有花帶一環,中間凸出,體形完整,無雜質,味淡者為上品。市場上**的鮑魚於有紫鮑,明鮑、灰鮑三種幹製品,其中紫鮑個體大,呈紫色,有光亮,***。

明鮑個體大,色澤發黃,質量較好;灰鮑個體小,色澤灰黑,質量次。其實就是蝦青素的含量,蝦青素含量高則呈紫色,蝦青素含量低則呈黃色,蝦青素被氧化了則呈灰色。蝦青素含量和其營養價值正相關,活性的蝦青素含量越高,營養價值就越高。

2、從色澤觀察,鮑魚呈公尺黃色或淺棕色,質地新鮮有光澤;從外形觀察,鮑魚呈橢圓形,鮑身完整,個頭均勻,乾度足,表面有薄薄的鹽粉,若在燈影下鮑魚中部呈紅色更佳;從肉質觀察,鮑魚肉厚,鼓壯飽滿,新鮮。

而劣質鮑魚的特徵,從顏色觀察,其顏色灰暗、褐紫,無光澤,有枯乾灰白殘肉,鮑體表面附著一層灰白色物質,甚至出現黑綠霉斑;從外形觀察,體形不完整,邊緣凹凸不齊,個體大小不均和近似「馬蹄形」;從肉質觀察,肉質瘦薄,外乾內濕,不陷亦不鼓脹。

5樓:匿名使用者

養殖的鮑魚 大的15 一般的7元 小的10元3個

餐館就不同了 目前在餐館能夠吃到的鮑魚多是6頭鮑和8頭鮑,名貴的1頭鮑和2頭鮑很少能夠見到。400元一斤的6頭鮑,每頭鮑魚的**不到70元。

幾頭鮑是指一斤鮑魚有幾隻,兩隻一斤的鮑魚稱為兩頭鮑,6只一斤的稱為6頭鮑。

6樓:好來康按摩器

鮑魚有高檔還有一般的。也分乾鮑和鮮鮑,澳州鮮鮑乙隻三百左右。幹鮑有很多產地和種類。

最好的是日本吉賓鮑和網鮑,這兩種鮑魚要到香港和日本才吃得到。三-十萬乙個。

普通的也是最常吃的是南非幹鮑,不按重量計,按頭數。所謂頭數就是一jin有幾個,就叫幾頭。比如五個一jin的話,那這其中的乙隻就稱為「南非幹鮑五頭」,如果乙個就一jin的話,那這個鮑魚就叫「南非幹鮑一頭,五個加起來一jin和乙個就一jin的**是不一樣的。

單個一jin的南非幹鮑較貴,三至五千。五頭的四百左右。

另外我國常食用的鮮鮑是大連鮮鮑,俗稱「小鮑魚」,這種品種的鮑魚產自我國山東臨近海域,體形小,**較便宜,一jin有二十五個左右,在海鮮市場一百多一jin,在酒店裡兩百一jin。

幹鮑需要專業的廚師燒製,否則極易變味。所以常人一般在大酒店吃。

鮮鮑菜場裡也較少,因為比起一般海鮮還是較貴。所以也是大酒店的海鮮池裡養,小鮮鮑一般有蒜茸蒸,豆鼓蒸,做鍋仔燒湯,以及紅燒,大鮮鮑一般刺身,或者膏湯堂灼

7樓:

平均15個一斤的成品鮑魚,產地批發**在70左右。

8樓:時來風寶寶

這個說不准的,要看你在什麼地方買,不同地段價錢不一樣的,還有品種不同價錢也不同的,還得看肉質好不好。在我家鄉這邊,好點的鮑魚是十幾塊錢乙個

9樓:匿名使用者

要看鮑魚的大小,廠地,國內有幾塊到幾十,幾百元不等。

鮑魚一般多少錢一斤啊?應該怎麼做

10樓:歷媚琴易文

根據不同的種類從幾百到上萬元不等.

☆新鮮鮑魚

新鮮鮑魚即為活鮑魚。這種鮮鮑魚,在用刷子刷洗其殼後,將鮑魚肉整粒挖出,切去中間與周圍的堅硬組織,以粗鹽將附著的黏液清洗乾淨。活鮑魚在清潔處理後,一般不需刻意烹調,就可品嘗到絕佳的風味,其中以「沙西公尺」生吃法較為普遍,也有整粒炭烤與白灼的烹飪方式。

☆幹鮑魚

幹鮑是將新鮮鮑魚經風乾後而製作成的乾燥鮑魚,是海鮮裡相當名貴的食材,其中又以日本青森縣的網鮑品質最佳。

幹鮑適合整粒以砂鍋慢煨的方式來烹調,以儲存它的鮮美原味,因此烹製的過程會較其它種類繁雜,也較需技術。基本的處理法有:1.於前一晚泡於冷水中。

2.隔天取出鮑魚,將幹鮑四周刷洗乾淨,否則會影響到鮑魚的口感與品質。3.洗淨後加水淹過鮑魚,置於蒸籠內以大火蒸10小時。4.於砂鍋中加入鮑魚、老母雞、豬小排、生豬油與糖等材料,慢燉10小時(也可使用蒸籠或電鍋蒸,不過砂鍋具保溫功能,因此效果最佳)。

5.慢燉後取出,加入原汁、蠔油整顆慢煲,即可品嚐到口感絕佳的鮮美鮑魚。幹鮑的大小通常以每斤的「頭數」來計算,如九個頭,即表示每斤有9只鮑魚,因此頭數愈小,代表每只鮑魚愈大,價錢也愈高昂。

在選購幹鮑時,可仔細觀察外形,選擇有完整外形、肥美肉質、正常形狀與光鮮色澤者品質較佳。幹鮑購買回家後,先依序以塑膠袋、報紙與塑膠袋完整包裹密封好存放於冷凍庫中,只要不受潮,約可存放半年到一年。

☆冷凍鮑魚

冷凍鮑魚可在本地超級市場購得,購回後需儲存於冷凍庫中,且冷凍後即不能化冰,從冷凍庫取出後即應於當餐食用完畢,否則會使原味流失,品嚐不到鮑魚的鮮美。冷凍鮑魚如何烹製呢?首先要解凍,再將它刷洗乾淨,用刀面在鮑魚肉兩面拍打,讓肉質自然鬆軟,加蛋白、酒等調味料拌醃過後,就可快炒或白灼等,口感很不錯,若烹飪功夫不錯的話,也可以煨制方法處理。

☆罐頭鮑魚罐頭鮑魚是最普遍使用的鮑魚種類,除了品質不差外,省時方便是它最大的優點,人們在開罐後,即可送入口中或烹調。由於罐頭鮑魚會越煮越老,所以烹調時可別久煮。建議將罐頭置入熱水。

在購買時應注意它的製造日期,並應在儲存期限內食用。開罐後不要將湯汁完全倒掉,因為若無法一次食用完畢,可將鮑魚浸在湯汁中,並封緊,置於冷藏中儲存,就可避免鮑魚肉質風乾、老化,失去原有的滋味。但儲存的時間最好不要超過5天。

醬鮑魚原料配方

鮑魚10條

大頭菜葉兩張

鹽25克

胡蘿蔔1根

濃醬油50克

白糖20克

蒜2瓣姜5克

水25克

製作方法

1.把鮑魚洗淨,連殼一起放到鹽水裡煮一下,然後用勺把鮑魚肉挖出來。

2.把蒜剁成末,姜切成薄片。

3.掏出鮑魚的內臟,在鮑魚肉上劃出十字刀花,然後放到鍋裡,用蒜末、姜、醬油、白糖做調料一起投到鍋裡,加上25克的水,用旺火煮開後,把火逐漸關小,當煮成黑色且潤澤時,將火滅掉。

4.把大頭菜葉切成絲,鋪在盤子上,然後把鮑魚乙個個裝進殼裡後捏到盤裡,上面再放些切成花形的胡蘿蔔片做裝飾即可。

鮑魚一般多少錢一斤啊?應該怎麼做?

11樓:匿名使用者

根據不同的種類從幾百到上萬元不等.

☆新鮮鮑魚

新鮮鮑魚即為活鮑魚。這種鮮鮑魚,在用刷子刷洗其殼後,將鮑魚肉整粒挖出,切去中間與周圍的堅硬組織,以粗鹽將附著的黏液清洗乾淨。活鮑魚在清潔處理後,一般不需刻意烹調,就可品嘗到絕佳的風味,其中以「沙西公尺」生吃法較為普遍,也有整粒炭烤與白灼的烹飪方式。

☆幹鮑魚

幹鮑是將新鮮鮑魚經風乾後而製作成的乾燥鮑魚,是海鮮裡相當名貴的食材,其中又以日本青森縣的網鮑品質最佳。

幹鮑適合整粒以砂鍋慢煨的方式來烹調,以儲存它的鮮美原味,因此烹製的過程會較其它種類繁雜,也較需技術。基本的處理法有:1.於前一晚泡於冷水中。

2.隔天取出鮑魚,將幹鮑四周刷洗乾淨,否則會影響到鮑魚的口感與品質。3.洗淨後加水淹過鮑魚,置於蒸籠內以大火蒸10小時。4.於砂鍋中加入鮑魚、老母雞、豬小排、生豬油與糖等材料,慢燉10小時(也可使用蒸籠或電鍋蒸,不過砂鍋具保溫功能,因此效果最佳)。

5.慢燉後取出,加入原汁、蠔油整顆慢煲,即可品嚐到口感絕佳的鮮美鮑魚。幹鮑的大小通常以每斤的「頭數」來計算,如九個頭,即表示每斤有9只鮑魚,因此頭數愈小,代表每只鮑魚愈大,價錢也愈高昂。

在選購幹鮑時,可仔細觀察外形,選擇有完整外形、肥美肉質、正常形狀與光鮮色澤者品質較佳。幹鮑購買回家後,先依序以塑膠袋、報紙與塑膠袋完整包裹密封好存放於冷凍庫中,只要不受潮,約可存放半年到一年。

☆冷凍鮑魚

冷凍鮑魚可在本地超級市場購得,購回後需儲存於冷凍庫中,且冷凍後即不能化冰,從冷凍庫取出後即應於當餐食用完畢,否則會使原味流失,品嚐不到鮑魚的鮮美。冷凍鮑魚如何烹製呢?首先要解凍,再將它刷洗乾淨,用刀面在鮑魚肉兩面拍打,讓肉質自然鬆軟,加蛋白、酒等調味料拌醃過後,就可快炒或白灼等,口感很不錯,若烹飪功夫不錯的話,也可以煨制方法處理。

☆罐頭鮑魚罐頭鮑魚是最普遍使用的鮑魚種類,除了品質不差外,省時方便是它最大的優點,人們在開罐後,即可送入口中或烹調。由於罐頭鮑魚會越煮越老,所以烹調時可別久煮。建議將罐頭置入熱水。

在購買時應注意它的製造日期,並應在儲存期限內食用。開罐後不要將湯汁完全倒掉,因為若無法一次食用完畢,可將鮑魚浸在湯汁中,並封緊,置於冷藏中儲存,就可避免鮑魚肉質風乾、老化,失去原有的滋味。但儲存的時間最好不要超過5天。

醬鮑魚原料配方 鮑魚10條 大頭菜葉兩張 鹽25克 胡蘿蔔1根 濃醬油50克 白糖20克 蒜2瓣 姜5克 水25克

製作方法 1.把鮑魚洗淨,連殼一起放到鹽水裡煮一下,然後用勺把鮑魚肉挖出來。

2.把蒜剁成末,姜切成薄片。

3.掏出鮑魚的內臟,在鮑魚肉上劃出十字刀花,然後放到鍋裡,用蒜末、姜、醬油、白糖做調料一起投到鍋裡,加上25克的水,用旺火煮開後,把火逐漸關小,當煮成黑色且潤澤時,將火滅掉。

4.把大頭菜葉切成絲,鋪在盤子上,然後把鮑魚乙個個裝進殼裡後捏到盤裡,上面再放些切成花形的胡蘿蔔片做裝飾即可。

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影樓給印刷乙個檯曆大概要多少錢

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