1樓：匿名使用者
申報條件
（一）助理公共營養師（國家職業資格**）
1. 高中或中專學歷，有3年以上工作經驗。
2. 大專以上學歷，非醫學、營養學專業畢業，連續從事工作2年以上。
3. 大專以上學歷，醫學、營養學專業畢業，連續從事工作1年以上。
4. 中專以上學歷，醫護、營養學專業畢業，連續工作2年以上。
（二）公共營養師（國家職業資格二級）
1. 中專以上學歷，醫護、營養學專業畢業，連續工作 6 年以上。
2. 大專科以上學歷，醫學、營養學專業畢業，連續從事本職業工作4年以上。
3. 大學本科以上學歷，醫學、營養學專業畢業，連續從事本職業工作2年以上。
4. 大專以上學歷，非醫學、營養學專業畢業，連續工作6年以上。
5. 大學本科以上學歷，非醫學、營養學專業畢業，連續從事工作4年以上。
（三）高階公共營養師（國家職業資格一級）
1. 大學專科以上學歷，醫學、營養學專業畢業，連續從事工作6年以上。
2. 大學本科以上學歷，醫學、營養學專業畢業，連續從事工作4年以上。
3. 大學本科以上學歷，非醫學、營養學專業畢業，連續從事工作8年以上。
鑑定方式
分為職業道德、理論知識和專業技能考試三部分，其中職業道德和理論知識考試題型是選擇題，採用題卡作答。專業技能考試題型是綜合應用，採用紙筆作答。考試採用百分制，60分及格。
其中，公共營養師還須進行綜合評審。
具體考評辦法：
1、按規定的時間完成規定學習學時；
2、領取准考證。
3、在指定的時間、地點參加理論考試和技能考試。
4、理論考試、技能考試均達60分以上者，由勞動和社會保障部教育培訓中心頒發崗位培訓證書。
5、有一科達不到60分者，視為不及格，下次重新申報補考。
資格認證
由勞動和社會保障部統一鑑定，鑑定合格者按照有關規定統一核發相應等級的《中華人民共和國職業資格證書》，此證書全國通用。
助理公共營養師頒發國家**職業資格證書，公共營養師頒發國家二級職業資格證書，高階公共營養師頒發國家一級職業資格證書。
營養配餐師是乙個正在興起的新型職業，社會對其需求與日俱增。配餐師需要了解掌握各種營養素的功能、烹飪原料的營養知識、食品安全知識、烹飪過程營養的保護、各類人群的營養特點、營養食譜編制的要領、成本核算、營養配餐的製作方法、營養配餐軟體等多方面的營養生知識。
一般在私人學校，大企事業單位，各種餐飲場所都配有營養配餐師。
吃得健康、吃得營養成了新時代人們的飲食觀念並逐漸成為一種時尚，「營養配餐師」可針對顧客的年齡、性別、體質提供個性化的科學配餐服務。我國心血管疾病患者、肥胖者日益增多，主要是飲食營養配比不合理所致。如何通過飲食**，如何減少心血管疾病，如何擺脫亞健康狀態，需要職業營養師科學指導。
營養配餐師可以根據不同就餐物件的特點，綜合運用營養、烹飪、食品原材料，通過營養計算、食譜設計、烹飪原料搭配及烹飪方法改進，向需求者提供既美味可口，又營養平衡的美味佳餚，讓人們吃得更健康。
2樓：匿名使用者
一、考生報名
考生報名時需提供：工作單位介紹信（體現相關工作經驗）、學歷證書影印件，身份證影印件、一寸**2張、二寸**2張。考生持相關證件至省（市）鑑定中心或各培訓機構（報名點）報名，各市鑑定中心或各培訓機構（報名點）點根據新職業申報條件對考生資料進行資格審查。
然後統一填寫職業技能鑑定考評表，並將考生資料錄入考務管理系統或報名錄入器後上報省職業技能鑑定中心。
二、報名時間
各市鑑定中心或各培訓機構（報名點）報名結束後，將考生資訊、考試計畫、考生**及證明材料於考試前乙個月送至省職業技能鑑定中心鑑定二科。 營養配餐員
（一）中級營養配餐員 國家資格四級 （具備以下條件之一者）
1、取得餐飲職業（如烹調、麵點、餐廳服務等）初級以上職業資格證書或連續從事餐飲相關職業（如烹調、麵點、餐廳服務等）工作用3年以上，經本職業中級正規培訓達規定標準學時數，並取得畢（結）業證書。
2、取得經勞動保障行政部門審核認定的、以中級技能為培養目標的中等以上職業學校本職業（專業）畢業證書。
（二）高階營養配餐員 國家資格** （具備以下條件之一者）
1、取得本職業中級職業證書後，連續從事本職業工作4年以上，經本職業高階正規培訓達規定標準學時數，並取得畢（結）業證書。
2、取得本職業中級職業資格證書後，連續從事本職業工作7年以上。
3、取得高階技工學校或經勞動保障行政部門審核認定的，以高階技能為培養目標的高等職業學校本職業（專業）畢業證書。 還是算羅吧....
3樓：超職
營養師的報考不支援考生以個人的形式直接報名參加考試，所以營養師是不可以自學考試的，想要考取營養師證書就要向培訓機構報名，指定時間參加考試即可。
熱愛營養、關注健康、希望在營養健康領域從事相關工作的人群。
報考條件：
滿足以下條件之一即可：
（1）大專以上學歷；
（2）大專以上相關專業在校生；
（3）持有教育學、醫學、營養學相關技能證書。
考試分別在4月、6月、9月、12月，全年均可報考!
營養配餐師和營養師有什麼區別？
4樓：河北超職教育
營養師的職業綜合了廚師、保健師、醫務、中醫、心理師、營銷員、管理員等職業的特點於一身，是比較綜合的職業。他們不但是食物的專家，更是營養檢測、營養強化、營養評估等領域的專家，幫助人們獲取健康。營養師的職業要求是專心專業服務於健康。
營養配餐員是根據用餐人員的不同特點和要求，運用營養學的基本知識配製適合不同人群合理營養要求的餐飲產品的人員。
5樓：小超
營養師 就是臨床營養執業醫師資格，衛生部的營養師這一專業職稱，限於醫院內從事營養工作的醫務人員。享有處方權。 營養保健師 是人事部全國人才流動中心和中國保健協會推出的資格認證，主要從事保健指導，如私人保健，家庭保健等。
相比之下，國家勞動和社會保障部的《公共營養師職業資格證書》更為權威，更為適用，他將得到**所有部門和地方的承認，便於學員的就業。 因為它是國家勞動部頒布第4批新職業之一，是應社會、市場的需要而產生的職業技能人才，指接受專業知識技能培訓，通過國家職業資格考試認證，取得從業資格（勞部發[1994]98號檔案第6條規定「勞動部負責以技能為主的職業資格鑑定和證書的核發與管理」），從事營養諮詢、營養測評、營養指導、營養宣教、營養管理以及從事營養教學與科研工作的特殊職業者。
6樓：下火網
營養師似乎更專業，配餐師只是業餘的大廚，轉正的。其實，如果有意向在美食上面突破。人人都是配餐師。
7樓：戀私
營養師的工作範圍非常廣泛，只要是跟飲食有關的行業都需要營養師，營養保健師是營養師的一種，在國外營養師分為臨床營養師、美容營養師、公共營養師、保健營養師、食品營養師等等，不過目前中國還沒有發展到這麼成熟，連統一教材和統一考試標準還沒有出來，而健康管理師涉及的範圍更廣泛，它包括營養與健康的關係、藥物與營養的關係、運動與營養的關係等等很多方面，對於中國現階段來說，連營養與健康單方面都不是很發達，而健康管理師就更是超前了
營養配餐師的工作要求
8樓：愛刷
功能 工作
內容 技能要求 相關知識
一、營養
配餐準備 （一）調查 1. 能夠了解就餐物件的基本情況
2. 能夠了解烹飪原料的時價及庫存 1. 不同地域的飲食習俗
2. 不同民族的飲食習俗
3. 庫存報表和**單 （二）核算成本 能夠核算營養餐的成本 1. 一般菜點的成本核算方法（在淨料基礎上）
2. 套菜選單知識，包括普通**選單、團體套菜選單
3. 餐飲選單定價知識，包括幼兒園、中小學生營養餐、敬老院老年膳食等 （三）衛生督導 1. 能夠監督個人和環境衛生
2. 能夠監督常見餐具的消毒工作 1. 衛生監督檢查制度
2. 常用消毒方法 （四）烹飪原料感官質量檢驗 能夠對一般烹飪原
料進行感官質量檢驗 常用烹飪原料的性質、**、識別及感官質量鑑定的方法
二、制定
營養食譜 （一）確定能量和主要營養素 1. 能夠對計算全日熱量攝取量和營養素供給量
2. 能夠計算每餐熱量和營養素供給量 1. 營養食譜的設計要求
2. 食物成分表的使用
3. 確定能量和主要營養素的方法
4. 確定主食品種和數量的方法
5. 確定副食品種和數量的方法
6. 調整與確定食譜的方法
7. 營養食譜軟體的應用 （二）確定主食的品種和數量 1. 能夠設計和確定主食品種
2. 能夠設計和確定主食數量 （三）確定副食的品種和數量 1. 能夠設計和確定副食品種
2. 能夠設計和確定副食數量 （四）調整與確定食譜 1. 能根據營養價值和色、香、味、形、質六個方面的要求，調整和確定一餐、一日或一周的食譜
2. 能夠根據平衡膳食理論調整與確定食譜
3. 能利用計算機營養食譜軟體設計食譜
4. 能夠為機關、團體、學校食堂設計營養食譜，為中小學生設計營養餐，為敬老院老年人設計食譜
三、營養餐的製作 參與、檢查營養餐烹飪方案的實施 1. 能夠核實、檢查烹飪原料
2. 能夠運用合理的烹飪方法進行烹飪
3. 能夠定性、定量、標準化地進行烹飪 1. 烹飪學基礎知識
2. 科學合理的烹飪方法
3. 有關固體、液體量具與換算知識
四、膳後
總結與宣
傳 （一）收集意見並加以分析 能收集用餐者及廚師的意見，並分類總結、分析，提出改進方案 調查方法 （二）儲存食譜 能夠把食譜輸入計算機進行儲存 食譜歸檔方法 （三）完成調查小結 能應用調查表，並對調查結果進行統計分析和處理 調查小結撰寫方法 （四）介紹推廣 1. 能介紹有關菜點的營養價值，普及推廣營養學知識
2. 能夠向餐廳服務員介紹有關營養學知識 菜點營養價值和平衡膳食的知識以及分析和介紹的方法 職業
功能 工作
內容 技能要求 相關知識
一、營養
配餐準備 （一）調查 能了解不同國家的飲食習俗 外國飲食風俗和飲食習慣知識 （二）
核算成本 能夠核算一般宴會成本和營養成分 1. 宴會成本的核算方法
2. 營養素的計算方法
3. 整套宴會選單定價知識，包括家宴、便宴等 （三）高檔烹飪原料質量檢驗和保管 能夠對高檔原料進行
質量檢驗和科學保管 高檔、乾貨、鮮活原
料的檢驗和保管知識
二、制定
營養食譜 （一）
設計宴會食譜 1. 能確定滿足平衡膳食要求的宴會食譜的能量和營養素的供給量
2. 能設計和確定滿足平衡膳食要求的宴會的食物構成
3. 能設計和確定滿足平衡膳食要求的宴會菜點和營養搭配
4. 能進行宴會菜點的營養分析 1. 宴會的種類、特點
2. 宴會食譜的設計要求
3. 宴會食譜的設計步驟
4. 宴會食譜營養的分析方法
5. 食物交換份的使用知識 （二）應用「食補養生食譜」 1. 能應用「食補養生食譜」
2. 能夠將烹飪化學知識應用於實際操作 1. 衛生部頒布的食藥兼用品種的有關知識
2. 食補養生的基礎知識
3. 常用「食補養生食譜」的設計方法
三、營養餐的製作 參與營養餐烹飪方案的實施 1. 能製作特殊膳食（低脂、低鈉等特殊膳食）
2. 能製作常見的「食補養生膳」 1. 特殊膳食的有關知識
2. 食補食物分類
四、膳後
總結與宣
傳 （一）
總結 1. 能收集、整理食譜，按不同季節、不同就餐人群、菜式進行分類整理
2. 能根據現代營養學知識進行營養素的計算，並結合食療功能進行分析 食物的「四性」「五味」知識 （二）
改進與創新 1. 能及時設計革新菜品，改進烹飪技術，提高菜點的營養價值
2. 能組織有關營養烹飪技術方法研討，開發、設計營養創新菜 名菜和創新菜的開發、設計知識
五、培訓與指導 培訓中級營養配餐員 1. 能對中級營養配餐員的工作進行評估，傳授知識、技能，並進行指導
2. 能及時進行示範，言傳身教
3. 能夠培訓餐廳服務員掌握有關營養學知識
4. 能夠向社群群眾介紹科學合理的營養配餐知識。 教學教法基本知識 職業
功能 工作
內容 技能要求 相關知識
一、營養
配餐準備 （一）
調查 1. 能了解特殊就餐人群的飲食禁忌
2. 能了解新菜、新點的營養成分及製作方法 1. 與飲食相關的常見疾病知識
2. 飲食心理學基本常識
3. 餐飲食品發展的趨勢和新動向 （二）
核算成本 能夠核算高檔宴會的成本 整套宴會選單定價知識，包括公務宴、招待會、婚宴、壽宴等
二、營養
食譜的制
定 （一）特殊宴會的食譜設計 能根據營養成分和有關要求，
設計特殊宴會食譜 特殊宴會食譜設計方法 （二）特殊人群營養食譜的設計 能設計出針對高血壓、
糖尿病等特殊人群的食譜 高血脂、高血壓、肥胖病、
糖尿病等特殊人群的飲食調理 （三）「食補養生宴」的設計 能設計「食補養生宴」食譜 「食補養生宴」食譜設計方法
三、營養餐的製作 參與和組織協調營養烹飪方案的實施 運用「鼎中之變」的知識
監控烹飪過程中的食物質量 1. 有關食品烹飪過程中的生物化學知識
2. 現代飲食營養的誤區
四、培訓
與指導 （一）培訓中、高階營養配餐員 能組織實施中、高階
營養配餐員培訓計畫 1. 組織實施培訓計畫的方法
2. **寫作基本知識 （二）組織專題研討 能隨時掌握和獲取營養學與烹飪技術發展的最新資訊，並結合工作實際開展有關烹飪和營養課題的研究
五、技術管理 （一）制定有關技術管理制度 能根據營養配餐員的工作
特點制定相應的管理制度 1. 談話藝術、批評技巧
2. 激勵機制制度的制定
3. 國內外營養配餐發展趨勢、新技術及新方法 （二）知識、技術更新 能定期接受新知識、新技術
培訓，並能熟練運用新技術進行操作
我想問報考營養師要什麼條件，營養師怎麼學？考證需要什麼條件？
隨水年華 申報條件 一 助理公共營養師 國家職業資格 1.高中或中專學歷，有3年以上工作經驗。2.大專以上學歷，非醫學 營養學專業畢業，連續從事工作2年以上。3.大專以上學歷，醫學 營養學專業畢業，連續從事工作1年以上。4.中專以上學歷，醫護 營養學專業畢業，連續工作2年以上。二 公共營養師 國家職...
大專護理畢業生 想報考營養師 需要什麼條件？
1樓 匿名使用者 營養師目前有三種 1 衛生部，需要有醫學背景，但讓不讓報名 是否能報上主要看您所在單位的人事部門是否同意。2 勞動和社會保障部，公共營養師。3 中國營養學會，營養保健師。後兩種什麼人都能報，交錢就行。主要看您考證的出發點和目的是否考慮清楚，然後再做決定。2樓 匿名使用者 公共營養師 有...
想做營養師的講師需要什麼條件？或者說要有什麼相關證書才可以
做營養師講師需要條件如下 四級公共營養師 具備以下條件之一者 1 連續從事本職業工作1年以上。2 具有醫學或食品專業中專畢業證書。3 經四級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，並取得結業證書。公共營養師 具備以下條件之一者 1 連續從事本職業工作6年以上。2 取得四級公共營養師職業資格證書後，連續從...