1樓：碗的世界
百里香的做法很多，比如：材料：雞乙隻，約2.
2kg、大型白洋蔥： 乙個 、黃油： 50g 、蒜頭：
一整頭、檸檬：乙個、百里香：3、4支、土豆（配菜）：
3個、紅甜椒（配菜): 乙個、紫皮洋蔥（配菜）: 2個 、韭蔥（配菜）:
乙個、橄欖油（配菜）:一大勺、麵粉（醬汁） 2大勺、熱水（醬汁） 500ml
做法1，將黃油在室溫下軟化，雞清理乾淨，烤箱預熱200度。
2，將一支百里香的葉子捋下來，倒入軟化的黃油中，再加入一撮鹽和適量黑胡椒拌勻待用。
3，將整個蒜頭攔腰切半，檸檬切半，洋蔥去皮橫切成4個厚片待用。
4，雞胸朝上，用手指從雞肚子的皮肉相連處伸進去，手指向上移動，在胸骨的兩側，小心地分開雞胸處的雞皮和雞肉。
5，將拌好的黃油分別填入兩側雞皮的下方（留下一小部分待用），用乙隻手按住雞皮下緣，另乙隻手推擠黃油，讓黃油在雞皮下均勻分布。
6，再將剩下的黃油均勻地抹在雞身上，在雞肚子中填入之前切好的檸檬和蒜頭（留下幾個蒜頭待用），和一支百里香。
7，讓雞胸朝上，把雞翅尖塞到雞身下，用棉繩將雞腿末端綁在一起。
8，將土豆去皮切成3-4公分的大塊，其它的配菜也都切成差不多大小的塊狀待用。
9，將土豆放在深烤盤中，倒入一大勺橄欖油，適量鹽和黑胡椒，拌勻後把土豆推到烤盤的四周。
10，將洋蔥厚片和剩下的蒜頭和百里香鋪在烤盤**，再把準備好的雞放在洋蔥上，雞胸朝上。在雞身上均勻地撒上大量鹽和現磨黑胡椒。
11，送入200度烤箱，中層烤約100分鐘。
12，在時間還剩下半小時的時候，將甜椒等其它配菜也倒入烤盤，均勻分布在雞的四周，時間到了之後拿竹籤刺入雞腿肉最厚的部分測試一下，流出的肉汁清澈不見血水時，雞就烤熟了。此時烤箱不要關，繼續開著待用。
13，用夾子把雞肚子裡的蒜頭檸檬百里香取出來，檸檬扔掉，蒜頭和百里香放回烤盤。把雞放在乙個溫熱的**子裡休息，鬆鬆地覆上錫紙，再蓋條毛巾保溫。
14，把土豆和各種配菜也取出來放在一旁待用。
15，烤盤中留下墊在雞下面的洋蔥厚片，均勻地撒上2大勺麵粉，再放回烤箱烤約10分鐘，從烤箱取出來後把烤盤裡所有的東西都倒入乙個鍋裡，再倒入約500ml開水，開大火煮開後，再稍微煮2、3分鐘，讓醬汁收稠；若是醬汁表面有太多的浮油可以用勺子撇去一部分；醬汁收到合適的濃度時，嚐一嚐，不夠鹹就加適量鹽調好味，然後過濾一下醬汁就做好了。
16，雞在一旁休息約15分鐘後，沿著雞腿雞翅的關節處，將整雞拆分，再把雞胸肉片下來，按人數把雞分割好。
17，將雞塊配適量土豆和其它配菜一起上桌，吃的時候澆上醬汁即可。
百里香（學名：thymus mongolicus ronn），半灌木，葉為卵圓形，花序頭狀，花萼管狀鐘形或狹鐘形，花冠紫紅、紫或淡紫、粉紅色，花期7-8月，小堅果近圓形或卵圓形。可作為食材，歐洲烹飪常用香料，味道辛香，用來加在燉肉、蛋或湯中。
歐洲傳統上認為百里香象徵勇氣，所以中世紀經常用它贈給出征的騎士。在中國稱為地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草等，產於西北地區。元朝的《居家必用事類全集》中，記有用百里香加入駝峰駝蹄調味。
李時珍《本草綱目》記載：「味微辛，土人以煮羊肉食，香美。」百里香原產於南歐，被作為一種美食的香料而廣泛種植。
百里香整株具有芳香的氣味，很早的時候就作為一種香料蔬菜、蜜源植物出現在人們的生活中，是人類從古至今應用的天然的調味香料之一。中國早在元朝就有用百里香作調味香料的記載。在烹調海鮮、肉類、魚類等食品時，可加入少許百里香粉，以除去腥味，增加菜餚的風味；醃菜和泡菜時加入百里香，能提高它們的清香和草香味年，2023年，國際標準化組織（international standard ***anization）公布百里香可以用作食物香辛料。
百里香與普通蔬菜中的營養物質進行比對分析，發現其碳水化合物、蛋白質、維生素c、硒、鐵、鈣、鋅含量均高於普通蔬菜，尤其是百里香中含有大量的單萜等揮發性成分，對人體具有極高的食用營養價值。百里香蜜濃度較高，香氣濃郁，淺琥珀色研究發現，百里香蜂蜜中氨基酸含量較高，對人體大有益處。
2樓：呼和浩特歐公尺奇
做汁醬是放進去煮醬汁會有特殊的香味，煮肉時加進去能去除異味，但是做完菜可以把它挑出去，客人會當成異物。
3樓：清譽藹然
百里香又名千里香、地姜、地椒，百里香主要分布於甘肅、陝西、青海、內蒙、山西及河北等省(區)，常自然生長於多石的山地、溪旁和雜草叢中。本身即是一種方便的調味品，也可提取芳樟醉、龍香等香料，還可作藥用，有發汗、驅風、鎮咳等作用。介紹一款百里香魷魚。
材料：橄欖油3湯匙.紅洋蔥1個切成細絲，大蒜半個剁碎，小番茄10個左右對半切開，青辣椒4個切成絲，幹白葡萄酒半杯，鹽和胡椒適量，百里香少許，魷魚500克冼淨切成小塊。
做法：1.油燒熱，蝙炒洋蔥絲、大蒜、辣椒約5分鐘左右，炒出香味，再加入番茄及葡萄酒煮約2分鐘-
2.加人魷魚、鹽、胡椒及百里香，繼續翻炒5分鐘左右，魷魚變自色，熟了以後就可起鍋了。
買了新鮮的羅勒葉和百里香做菜，沒有用完，請問應該如何處理它們以備以後繼續使用？
4樓：兔吐俊宇
曬乾了放入冰箱急凍那裡凍著，要用時拿出來用水泡泡就可以用了，我家的香椿吃不完就是這樣處理的，拿出來還是一樣的香
義大利麵裡加入的百里香,法香,迷迭香,香草,羅勒哪些是必須有的
因人而異吧，因為有些人吃不慣這種味道 不過大多數都放香草和迷迭香 義大利面裡面放什麼香料好吃，迷迭香，百里香，羅列 我覺得放羅勒好吃 最好能加點黑橄欖 都放一點 再加一點白蘭地 義大利麵中用到的羅勒是要的羅勒葉還是曬乾了的羅勒葉？義大利麵中用到的羅勒一般是新鮮的羅勒葉。義大利羅勒意面 青醬意麵 做法...
迷迭香葉能代替百里香葉在西餐中使用嗎？因為家裡百里香葉只剩下
能的。迷迭香葉帶有茶香，味辛辣 微苦，常被使用在烹飪上，也可用來泡花草茶喝。外國人吃的比較多，他們在烤肉的時候會用到這個調料。可以的哦，我之前在西餐廳工作過，那裡的菜品裡面是有使用迷迭香的 做牛排為什麼要放迷迭香 做牛排放迷迭香可以增加濃郁的香味。在西餐中迷迭香是經常使用的香料，在牛排 土豆等料理以...
王者榮耀百里守約怎麼克制，百里守約克制攻略
可以使用哪吒進行克制。百里守約通常是躲在後面遠遠的狙擊，一般的刺客很難突進到他，哪吒的大招就是天生克制百里守約，因為百里守約躲在後面，那麼身邊必然會缺少保護，只要被近身，百里守約只能收槍和哪吒對拼 而以偏肉出裝的哪吒根本不會輸百里守約，依靠2技能的靈活性，很難被狙中，而一旦守約隊友選擇靠後保護守約，...