1樓:
時間久了變這樣,不新鮮。盡量儲存在低溫下(冰箱),熱天不要購買太多,常溫15天左右就變質了
2樓:彩筆勁樂
散黃的時間稍微久了點,不過看情況應該沒有味道,還能吃。天氣熱盡量放冰箱裡。儲存時間長一點。
3樓:d綺夢
雞蛋放得的時間常了,
4樓:青檸味的馬卡
夏天太熱,我家雞蛋每個都是這樣
5樓:三個瘋子是我
雞蛋有點要壞了,趕緊吃
6樓:匿名使用者
因為你的雞蛋不新鮮了
7樓:和美睿
放久了快壞了,才會一開啟蛋黃就散了。
8樓:匿名使用者
散黃的是不新鮮的雞蛋。
為什麼我每次煮的荷包蛋,當把雞蛋打鍋裡就散開了,全都爛了。正確當時應該是怎樣的啊
9樓:撿心事的兔子
準備材bai料:
雞蛋2個、鹽半勺du
製作步驟:zhi
1、 在鍋中放適量水,水深1,5厘公尺;放dao半勺鹽在水裡回攪勻。如圖。
2、將答蛋打在碗裡,不要攪拌。(打在碗裡是為了一會將蛋放入鍋中時,比較容易控制放入速度)。
3、等水冒如圖的小氣泡時,準備放入蛋。
4、不要將蛋一次性倒入水中。先如圖,倒入一點點蛋清,等其凝固不動後再將蛋黃緩緩置於凝固的蛋清上。這樣煮出來的水煮蛋漂亮不會碎。
5、小火煮。喜歡心裡是軟的,就煮3-5分鐘;喜歡實心的就煮10-15分鐘。
6、成品圖。
10樓:
是不是水滾沸時,你才下的鍋?
1、水將開時就下鍋
2、把雞蛋磕開乙個口,別太大,大了碰破蛋黃,雞蛋就散了。
3、掰開雞蛋時,盡量離水面近一點。離著1尺多高。雞蛋砸在水面上必然要破。
4、一定要買新鮮的雞蛋。
11樓:過路的**
一要麼你的雞蛋本身就化了;二是你在水開時正好把雞蛋打下去,你可以試試在水快開時把雞蛋打下去,用鍋鏟輕輕鏟一下鍋中的雞蛋,防止粘鍋
12樓:匿名使用者
不要再水沸騰的時候去把蛋放在裡面當水開了,你可以先把火關掉,讓那個水不再那樣沸騰的時候你在輕輕的把蛋倒進去就不會壞掉了,我每次都是那樣煮的。
13樓:匿名使用者
應該等 水開的時候 加入雞蛋,然後不要攪 動,過個一兩分鐘,輕輕用勺子推動。關小火再煮幾分鐘就可以了。雞蛋最好先磕到碗裡,萬一是壞的能及早發現。
為什麼有的雞蛋。一開啟蛋黃這散開了,有的開啟不散開?
14樓:神馬...雲遊
一開啟散黃的蛋是壞了,最好別吃
15樓:匿名使用者
散黃的雞蛋放置久一些。
16樓:demon言軒
一開啟蛋黃就散的應該是有些壞掉了,建議不要吃
把雞蛋打到碗裡,蛋黃是散開的是不是蛋就是壞的?
17樓:匿名使用者
看具體情況而定。
散黃蛋是因運輸等激烈振盪,蛋黃膜破裂,造成機械性散黃;或者存放時間過長,被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體內,而破壞了蛋白質結構造成散黃,蛋液稀混濁。
若散黃不嚴重,無異味,經煎煮等高溫處理後仍可食用,但如細菌在蛋體內繁殖,蛋白質已變性,有臭味就不能吃了。
以下幾種雞蛋不能吃:
1、裂紋蛋
雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中,由於震動、擠壓等原因,會使有的雞蛋造成裂縫、裂紋,很易被細菌侵入,若放置時間較長就不宜食用。
2、粘殼蛋
這種蛋因儲存時間過長,蛋黃膜由韌變弱,蛋黃緊貼於蛋殼,若區域性呈紅色還可以吃,但蛋膜緊貼蛋殼不動的,貼皮外呈深黑色,且有異味者,就不宜再食。
3、臭雞蛋
由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖,產生變質,蛋殼烏灰色,甚至使蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而破裂,而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色,並帶有惡臭味,則此蛋不能食用,否則會引起細菌性食物中毒。
4、死胎蛋
雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲汙染,加上溫度、濕度條件不好等原因,導致胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化,如死亡較久,蛋白質被分解會產生多種有毒物質,故不宜食用。
5、發霉蛋
有的雞蛋遭到雨淋或受潮,會把蛋殼表面的保護膜洗掉,使細菌侵入蛋內面發霉變質,致使蛋殼上有黑斑點並發霉,這種蛋也不宜選購食用。
18樓:海灘的風鈴
不一定的,蛋黃散開是表示雞蛋放置時間過長,聞氣味,如果沒有異味,是沒有壞的。
雞蛋又名雞卵、雞子,是母雞所產的卵,其外有一層硬殼,內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇,營養豐富,乙個雞蛋重約50克,含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收,利用率高達98%以上,營養價值很高,是人類常食用的食物之一。
19樓:匿名使用者
這個時候蛋說明時間已經長了,不過沒有壞,可以吃的。
煮麵條的時候放進去的雞蛋怎麼能不讓散開?
20樓:就醬挺好
水底微微冒泡的時候就把雞蛋給倒進去,這樣就能夠保證做出來的這個水煮荷包蛋是非常完整,並且也不會散開的,而且為了能夠讓這個雞蛋吃起來更加鮮嫩,那麼就可以在這個鍋裡面加入兩滴白醋,就能夠保證雞蛋也是非常鮮嫩可口的。
煮麵的時候加少許醋可以讓麵條吃起來更加的筋道,除了加醋之外加涼水或者加少許油也可以讓麵條更加軟滑好吃。煮手擀麵和溼切面的時候一定要開水下鍋,大火煮麵,煮麵時加兩次涼水,這樣煮出來的麵條更好吃。
21樓:
水不能太少,要保證水能淹到蛋,防止蛋粘鍋。打蛋到鍋裡,手要放低,在荷包蛋未成形前不要去動鍋裡。如果水已經沸騰了,將火調到最小,保證鍋裡不沸騰(平靜),再打入蛋 。
以下是荷包蛋麵條的做法:
主料:麵條400g、雞蛋2個、小蔥4根
輔料:醬燒蔥花油適量、油適量、鹽適量、白醋適量步驟:1、所需材料。
2、小蔥切碎。
3、鍋裡燒水,水開後開最小火,將雞蛋打入煮荷包蛋,先用最小火,讓荷包蛋定型。
4、另起一鍋燒水,水開後下麵條。
5、荷包蛋煮好。
6、將麵條撈出,放上蔥花和蔥花油,調入適量鹽和醋,再將荷包蛋舀入,最後將煮荷包蛋的湯過濾倒入即可。
7、成品。
22樓:自娛自樂說今宵
雞蛋和麵條分開煮。具體做法如下,首先準備材料:麵條:200克、雞蛋:2個、鹽:2小勺、生抽:2勺、香油:2勺、香菜:3棵、香蔥:2棵。
1、起鍋倒水,水不要太少,可以沒過雞蛋的量,把水燒開,打入雞蛋,關火蓋上鍋蓋,把雞蛋燜熟。
2、小蔥洗淨切碎備用。
3、香菜洗淨切碎備用。
4、把切好的蔥和香菜放入碗中,然後倒入一小湯勺醬油和2湯勺醋。
5、放入一勺白糖。
6、適量的鹽。
7、一湯勺香油。
8、一湯勺香油。
9、雞蛋燜熟後盛出備用。
10、鍋中留水,然後把麵條放進去煮熟。
11、麵條煮好後,撈出放進調好的湯汁裡。
12、放入煮好的荷包蛋即可。
23樓:嘯傲江湖
聽我的吧:你要的實際上是乙個水煮荷包蛋,蛋要新鮮一點的。水沒開之前下去,輕一點,,火要小,水不能讓它開。浸熟它之後撈出來,再下麵條,麵條煮好後再把煮好的蛋擱上面。
24樓:辜公尺萊
水開了之後,把蛋加入,不要攪拌,就自然是乙個固體了,除非雞蛋變質,我媽媽都是這樣煮的,都沒散.就這麼簡單.!
25樓:全國排局王
您好!煮麵條的時候,把雞蛋要放進水的沸騰處,這樣雞蛋就不能散開了!
26樓:匿名使用者
水開的時候,直接打到水裡面就行了啊 然後不要動它 不要用筷子什麼的攪動 呆幾分鐘 看到它凝固了 就是乙個美麗的荷包蛋了
27樓:匿名使用者
先開小火 水涼的時候打入雞蛋。稍微成型後轉大火。如果火大的話無論什麼時候打都是散的
28樓:匿名使用者
水太開的時候打蛋就容易散 我覺得要是在煮面的時候放蛋 最好把火調小一點 或者先放蛋 熟了以後撈出來在煮面 等面熟了作料放好後再把蛋放上面 這樣就是很完美的啦
29樓:愛笑的我達瓦
水沸後,先把麵放進去,然後選擇小火,把雞蛋打破,稍微離近點輕輕倒進去。不要攪它,蓋上鍋蓋,一小會就好了。
30樓:hi飛不過滄海
我每次煮面下雞蛋的時候都是水開的時候打個雞蛋效果很好可以試下
31樓:夾_子
先把麵條煮得快熟了,再把蛋打進去,筷子不要亂攪,小火煮一下就可以煮出乙個漂亮的蛋了
32樓:天國花園
開小火把雞蛋直接磕進鍋裡,要輕輕的放在面的上面,然後不要攪動,等雞蛋定型再稍微翻動下,直至熟透.
33樓:匿名使用者
水跳舞的時候 不要放 因為雞蛋雖然很喜歡嗨 但是身體不好
34樓:閒散大仙
總結自己經驗,是水開後用小火,把蛋打入,外殼凝固,然後可以把火開大至完全熟
樓主不信試試
35樓:切切切
打雞蛋的時候火不要太大,水剛開到時候,拿起鍋輕輕搖動,使水在鍋中旋轉,或者用勺子向乙個方向攪動使水旋轉,然後把雞蛋打在旋轉的開水中。
這樣做有兩個好處:
1、雞蛋邊旋轉邊煮,不會沾鍋;
2、雞蛋外層的蛋白迅速均勻受熱而形成一層包膜,只要你下麵條時小心一點,別去戳破它,就可以煮成乙個完美的蛋蛋!
36樓:愜意生活
很簡單,水開以後火關最小,貼水面打雞蛋,小火煮一會,成型再開大火。ok
37樓:大腿一條青
先大火燒水 待水溫公升高 看見鍋底有小氣泡出現的時候 火調到最小 在沿水邊小心的把雞蛋打入 動作要慢哦 先不要動 等雞蛋的顏色從透明慢慢變的有點白的時候 用鏟子小心的沿雞蛋底鏟兩下 這是為了防止粘鍋底 推到鍋 看情況慢慢把火調大 等全部變白的時候就可以大火了!
我從來不在開水的時候下雞蛋 因為會破掉 弄的和雞蛋湯一樣 呵呵
38樓:匿名使用者
水涼的時候放雞蛋,但不要讓他粘鍋底就可以了
39樓:角落的殺手
把雞蛋不要打在水沸騰的地方啊 打在鍋的邊部分啊 在哪筷子把散開的地方補起來啊
40樓:匿名使用者
那就在下麵條之前,水開之前,溫水和涼水之間!吃吧!
上面那個圈怎麼打出來，就是這個，word使用中，度數那個「圈」怎麼打的？
搜狗輸入法打v1第7頁第7個就是這個東東。用qq拼音打v1，往下翻就ok。那你這個怎麼打出來的 右上角那個小圈圈表示度用符號怎麼打，求助！如果你用的微軟拼音在語言工具條上點右鍵，在軟鍵盤上選擇不同的字母或者符號可以打出來，至於根號只能到word裡用公式打。如果你用智慧型abc打v1你會有所發現的。如...
石字旁加羨字怎麼能打出來？就是「石羨」加一起，謝謝
拼音是xi n。可抄以用搜狗襲拼音輸入法的拆字輸bai入法打出來。具體du步驟如下 zhi1 把電腦輸入dao法切換到搜狗輸入法 2 先把?拆出來，即石和羨，拆出來的字對應的全拼是shixian，先打乙個字母u，然後輸入shixian 讀音來xi n 方 金剛鑽 鑽石 石 源 鑽石 筆 割玻璃的刀 ...
我的拼音打字鍵盤打出來的字怎麼變成數字了
你看看是不是按了數字鎖定鍵了，按住fn nmlk 一般在f12上 鍵，試試是不是好了 fn num鍵關閉數字鍵即可 你是什麼電腦？台式還是筆記本？筆記本鍵盤打拼音按字母出來的是數字怎麼辦？大多數筆記本是通bai過dufn num鍵來解鎖，不過也有些筆記本zhi比較特殊dao 主要是看這個num是藍色...