1樓:匿名使用者
你好!星級酒店的餐copy飲質量,bai服務水準,經營和成本控制du更趨於專業化,服務反饋更及zhi時更專業和模dao式化,尤其是食材的**和標準有嚴格和固定的鑑定和反饋。星級酒店的服務高標準會贏得更大的回頭客和固定客源,尤其是服務質量檢測反饋在經營上非常有好處。
社會上的純餐飲酒樓的經營模式更靈活,食材**有不確定因素,質量標準不能統一,但是最大的好處是經營模式多樣和靈活,這一點是與星級酒店最大的不同,也成為純酒樓發展更靈活,發展空間更大。但是,純酒樓的服務水準是最大的弊病,常常是以店為中心,而不是以客為中心,這樣會使得可以成為固定客源的可能性縮小。
謝謝~~
酒店餐飲和社會餐飲有什麼不同,具體表現在哪些方面??
2樓:德州凱凱
酒店餐飲與社會餐飲最大的不同
1,酒店餐飲的菜品講究色、香、味,社會餐飲主要版講究實惠、可口權2、酒店就餐要有好的環境,高檔的餐具和專業的服務人員,社會餐飲就餐一般沒有專門的服務員
3、酒店的客戶用餐一般以喝酒為主,多是求人辦事或接待領導,社會餐飲一般以吃飯為主,多是朋友家人聚會
3樓:原野上的馳騁
a 其實我也不知道
什麼是社會餐飲?什麼是酒店餐飲?
4樓:姬覓晴
社會餐飲是小規模,中低檔次水平,菜餚**實惠,口味豐富的大眾化餐廳,酒店餐飲則是比社會餐飲更為高階的餐廳。
社會餐飲包括飲食店、餐館、酒家、酒樓、飯館、飯莊、酒吧、風味館、專營店、茶樓等,主要指專業經營現時烹調加工銷售飲食製品並為消費者提供就餐場所和消費服務的企業。
5樓:一灘新約
1.社會餐飲:
相對於酒店餐飲而言。多為小規模,中低檔次水平,菜餚**實惠,口味豐富的大眾化餐廳。
2.酒店餐飲:
酒店內的餐飲機構,具有與酒店規模及標準相適應的中餐廳、西餐廳及所必需的飲食**設施,包括餐具、炊具、家具、廚具以及各種飲食器皿等等。
擴充套件資料
社會餐飲管理層級少,機構簡單,資訊傳遞速度快,總經理往往就是餐館的所有者,管理實務由老闆親自抓,且敢於創新,因而對市場反應敏銳,推向市場的速度也快,例如,一款新菜只須經主廚和經理商量決定後就可在第二天推薦給顧客,選單更新得很快,時時有"新鮮賣點"。
中國商務部將大力發展酒店餐飲行業,大力發展大眾化餐飲。重點關注和解決酒店行業的放心消費問題,嚴把食品原料進貨關。積極推進節能環保工作,推動行業節能減排縱深發展。
商務部高度重視中國的酒店與餐飲業,在擴大內需、拉動消費方面,將大力發展酒店與餐飲業。
6樓:夏令才
經常有人不明白什麼是社會餐飲,也不知道社會餐飲具體是什麼意思,提到社會餐飲就不得不提到酒店餐飲,下邊將通過兩者對比
為大家大概解釋一下社會餐飲的含義。
酒店餐飲比較講究檔次和層次管理,專人專管,每個人負責的範圍都是固定的,得到的培訓也是比較正規和系統性的;社會餐飲屬於家庭型的,一般是一腳踢,沒有什麼培訓,也不講究什麼檔次,只求實際的收入。
酒店餐飲與社會餐飲最大的不同
1,酒店餐飲的菜品講究色、香、味,社會餐飲主要講究實惠、可口
2、酒店就餐要有好的環境,高檔的餐具和專業的服務人員,社會餐飲就餐一般沒有專門的服務員
3、酒店的客戶用餐一般以喝酒為主,多是求人辦事或接待領導,社會餐飲一般以吃飯為主,多是朋友家人聚會.
7樓:匿名使用者
酒店餐飲比較講究檔次和層次管理,專人專管,每個人負責的範圍都是固定的,得到的培訓也是比較正規和系統性的;社會餐飲屬於家庭型的,一般是一腳踢,沒有什麼培訓,也不講究什麼檔次,只求實際的收入。 酒店餐飲與社會餐飲最大的不同 1,酒店餐飲的菜品講究色、香、味,社會餐飲主要講究實惠、可口 2、酒店就餐要有好的環境,高檔的餐具和專業的服務人員,社會餐飲就餐一般沒有專門的服務員 3、酒店的客戶用餐一般以喝酒為主,多是求人辦事或接待領導,社會餐飲一般以吃飯為主,多是朋友家人聚會
酒店餐飲與社會餐飲的區別
8樓:匿名使用者
酒店餐飲作為酒店輔助類設施專案,它的服務物件基本面對酒店住宿的客人,社會餐飲就是比較常態的大街小巷開門做生意的飯館。
9樓:吃肉肉
酒店餐飲的服務比社會餐飲的要好
酒店社會餐飲火鍋店哪個工作辛苦累了解的朋友說說
酒店看時候,要是有大的宴會就很忙了,其餘時候蠻清閒的 火鍋店也很忙,只要飯點大多時候會連軸轉,冬天忙死夏天相對清閒些 社會餐飲也是飯點會連軸轉,一年四季差別基本不大 酒店餐飲上班累還是社會餐飲上班累,知道的朋友們說說。5 首先酒店的比較穩定,而且酒店管理比較規範,你的乙份付出,就有乙份回報 另外,酒...
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