1樓:何焱宇傑龍
素包子的做法
材料copy
內餡高麗菜切末、紅蘿蔔刨絲加鹽攪拌醃香菇、木耳、乾麵筋泡軟後切末、蒜頭切末炒鍋熱油將蒜、香菇炒香,放入麵筋、木耳一起炒放涼將所有的料攪拌一起加入鹽、香油、胡椒
2包子皮將酵母加入40度的溫水發酵(這裡使用activity yeast所以有這個步驟)加入所有包子皮所需的材料揉均勻至不黏手、不黏鍋蓋上保鮮膜等待10分鐘
3將麵糰分成40g的小麵糰桌上撒上面粉防止沾粘小麵糰杆平包入餡料
4將包子墊上烘焙紙放入蒸籠發酵12分鐘準備一鍋水煮滾放入蒸籠蒸10分鐘完成
北京衛視暖暖的味道撈汁西葫蘆的做法
2樓:何焱宇傑龍
撈汁西來
葫蘆絲的做法:
一、材自料
西葫蘆300g、彩椒bai1條、蒜末du5克、白糖5克、蠔油2湯匙zhi、香dao油3克、香醋1湯匙
二、做法
西葫蘆和彩椒清洗乾淨。
西葫蘆用擦絲器擦成絲,西葫蘆的瓤子就不要擦進去了,那個非常愛出湯,可以留著炒著吃。。
彩椒切絲。
將擦好絲的西葫蘆放進盆中。
切好的彩椒絲放在上面。
用蒜夾子夾一些蒜末放上面。
加入適量白糖。
倒進蠔油。
加點香油。
最後加適量香醋。
用筷子攪拌均勻就行了。
北京衛視暖暖的味道菜譜
3樓:匿名使用者
菜譜簡介 這種無鮮奶油冰激凌是在一個韓國餐廳金旺莊吃到的,不過是牛奶口味,無芒果。很多冰渣在裡面,感覺非常清爽,不過價錢也不斐,比哈根達斯貴。回家自己研究,用人人都可具備的材料,做了這麼一個芒果冰激凌,同樣的方法也可以做草莓冰激凌、咖啡冰激凌、牛奶冰激凌等等。
材料芒果500克,鮮奶500ml,砂糖適量
做法1.鮮奶用小火加熱大約10分鐘,煮掉部分水蒸氣,增加鮮奶濃度,不要走開避免沸出。
2.芒果剝皮去核後攪成芒果泥,即使沒有攪拌器也沒有關係,用勺子搗到儘量碎就可以了,有一點果肉也能提高口感。
3.把芒果泥倒入濃縮後放涼的鮮奶中混合均勻,有些果肉不用理會。之後倒入保鮮盒中,蓋上蓋子放入冰箱冷凍。
4.之後和做傳統冰激凌一樣,每30分鐘取出來攪拌一次。至少需要攪拌4次,這個很重要,一定要嚴格遵守,圖為最後一次的樣子。
5.之後再冷凍4、5個小時就可以享用了。看看是不是和傳統冰激凌差不多:d口味更加清爽。果味香濃,口感除了滑之外,還有點點冰沙,較特別。
小訣竅好濃好濃的芒果味,冰爽沁心,滑滑的冰激凌和傳統的不相上下,多出的冰砂的感覺很特別,不信大家試試,呵呵。可以澆上一點酸奶、果醬、葡萄乾,口味就更加豐富了,咔咔 煮牛奶的時候,沸騰之後特別要小心,快沸出的時候離火,平靜之後繼續加熱反覆。 另外,大家從冰箱冷凍室取準備開吃的時候,發現硬邦邦的冰激凌千萬不要沮喪,即使是傳統冰激凌做出來也會這樣,但是室溫放置10分鐘左右再用勺子挖,就會變得鬆軟了。
糖是在牛奶加熱的時候放,不過我都沒有放糖,因為不喜歡太甜的口味,而且芒果好甜啊,呵呵
暖暖的味道素丸子是哪期
4樓:
前言蘿蔔復的吃法很多,這制道蘿蔔素丸子雖是油炸,可用油新鮮,耗油也不多。丸子的味道我們家人超喜歡,它是節假日餐桌上最先被消滅的一道菜。要說好吃的祕訣就是兩個字―――簡單!
一是丸子裡不要放太多的調味品,特別是五香粉、味精、蔥、蒜、辣椒之類的放得太多,勢必會“喧賓奪主”,影響蘿蔔原有的清香之味; 二是丸子裡不要放太多的麵粉,否則會成為麵疙瘩,嚴重影響口感,突出蘿蔔才會有外焦裡嫩的感覺。 總之,烹飪食物越簡單、越越新鮮,越自然,則越健康!“十月蘿蔔小人蔘”希望大家在秋高氣爽的日子裡,品味原汁原味的蘿蔔素丸子,吃出與眾不同的精彩,吃出秋天的味道!
北京臺暖暖的味道菜譜
5樓:伊染冰
紅燒copy獅子頭、紅燒鯉
魚、水晶餚肉、幹燜大蝦、蔥油腰花、松鼠鱖魚等。
暖暖的味道(電視欄目)
【節目形式】
主持人端端、佳璇、雅淇、陳賽、王洋
邀請頂級名廚入戶,
為您烹飪專屬美食。
通過充滿愛的料理,
全力體現家庭的溫情、溫暖和溫馨。
拆解名廚烹飪門道、
展現每個家庭的暖心故事雙線並行,
將實用和情懷完美結合。
6樓:匿名使用者
材料小排
來500克 、自料酒 一湯匙
bai、 生抽 一湯匙、 老抽 半湯du匙、 香醋 三湯匙分兩次
zhi放、 糖 三湯匙 、鹽dao 半茶匙、 味精 半茶匙、 芝麻 半茶匙 、
做法1、小排500克焯水後,煮三十分鐘,肉湯可以煮麵條,別倒掉了。
2、用一湯匙料酒,一湯匙生抽,半湯匙老抽,二湯匙香醋(不是白醋)醃漬20分鐘。
3、撈出洗淨控水備用,炸制金黃,油別放多,可以省油,只要翻身的勤就好了。
4、鍋內放排骨,醃排骨的水,三湯勺白糖(大膽的放糖吧,三湯匙,別怕多)。半碗肉湯大火燒開,調入半茶匙鹽提味。
5、小火燜十分鐘大火收汁,收汁的時候最後加一湯匙香醋,那個酸甜口就出來了。
6、臨出鍋撒蔥花芝麻,少許味精。
小訣竅1、如何外酥裡嫩——煮30分鐘,這樣再大火熱油炸到外面焦黃,就外酥裡嫩了。如果用生排骨直接炸,容易老
2、為啥要醃漬,因為熱鍋熱油迅速封住了肉外表,做糖醋汁的時候不容易吸收進去,排骨裡面有肉腥味
3、怎麼炸排骨?——大火猛催,反正已經煮了三十分鐘,早熟了,所以只要保證外面脆就可以了。
北京衛視暖暖的味道菜譜在哪能得到?
7樓:匿名使用者
材料豬蹄500g,大蒜5瓣,姜1塊,大蔥2根,乾紅辣椒5個,麻椒10粒,醬油1大匙,白糖2匙,醋1小匙,鹽
做法1.豬蹄洗淨,去除雜毛,切成小塊(最好讓賣肉工作人員完成)。放清水在鍋中燒開,放入切好的豬蹄燙2分鐘,撈出後用清水沖洗乾淨浮沫,瀝乾水分待用。
2.姜、蒜切片,蔥切成蔥花,幹辣椒用剪刀剪成段,麻椒放到一起待用。坐鍋,中火將鍋中的油燒至七成熟,放入大蒜片、薑片、蔥、麻椒和乾紅辣椒,爆炒出香味。
3.加入燙好的豬蹄,翻炒2分鐘。
4.加入開水(水量以沒過豬手3cm為宜)、醬油、白糖,燉煮1小時,之後調入鹽和醋(如覺得鹹淡味可以就不必放入鹽了),再燉10分鐘收汁即可。
小訣竅豬蹄中脂肪含量較高,慢性肝炎、膽囊炎、膽結石等患者最好不要食用
北京衛視暖暖的味道牛肉湯的做法
8樓:何焱宇傑龍
主料牛肉 (一斤) 白菜 (適量
) 洋蔥 (適量) 西紅柿回 (適量) 蘑菇 (適量) 豆皮 (適量)
輔料蔥 (適量) 姜 (適量) 蒜苗答 (適量)廚具無分類冬季菜譜 秋季菜譜 酸鹹 燉 廿分鐘 普通難度牛肉湯的做法步驟:1 1牛肉焯水,蔥切段,薑切片牛肉湯的做法步驟:2 2牛肉和姜蔥放進砂鍋,燉到軟爛牛肉湯的做法步驟:
3 3洋蔥西紅柿切塊,白菜切段牛肉湯的做法步驟:4 4豆皮切絲,蘑菇撕小塊牛肉湯的做法步驟:5 5牛肉湯放一點鹽備用牛肉湯的做法步驟:
6 6少許油炒軟白菜,西紅柿,洋蔥牛肉湯的做法步驟:7 7倒入牛肉湯燉一會,調味:鹽,胡椒粉(多放點暖和)
牛肉湯的做法步驟:8 8撒上蒜苗或者香蔥,放點雞精香油提味即可
北京衛視暖暖的味道清燉鯉魚,北京衛視暖暖的味道原味燉牛肉
何焱宇傑龍 清燉鯉魚的做法bai 材料du 主料鯊魚配料五花肉調料鹽 味zhi精 醋 胡dao椒粉 蔥 姜 花生油 香菜 內香油容 上湯 做法1.鯊魚處理乾淨,刃段。2.蔥姜爆鍋,炒香五花肉,放魚,加湯。3.中火燒開,慢火燉熟。4.加胡椒粉 香菜即可。北京衛視暖暖的味道原味燉牛肉 何焱宇傑龍 原味燉...
暖暖的味道蒜薹新吃法，北京臺暖暖的味道菜譜
在恭王府駕車的珍珠 暖暖的味道，蒜薹新菊花可以將蒜薹和沙拉烤肉放在一起烤制，散燒烤料陶瓷 北京臺暖暖的味道菜譜 伊染冰 紅燒copy獅子頭 紅燒鯉 魚 水晶餚肉 幹燜大蝦 蔥油腰花 松鼠鱖魚等。暖暖的味道 電視欄目 節目形式 主持人端端 佳璇 雅淇 陳賽 王洋 邀請頂級名廚入戶，為您烹飪專屬美食。通...
西葫蘆素餡包子竅門，葫蘆素餡包子的做法
西葫蘆素餡包子的竅門就是做的時候盡量少放調料和鹽。做這種西葫蘆餡兒的包子，最好是用一些蝦皮雞蛋或者是蝦仁混合在一起，味道還是很好吃的。西葫蘆素餡包子的竅門在於要將調料的味道配好，13香和胡椒粉等調料一起同西葫蘆餡兒拌勻，這樣的素餡會好吃一些 這個應該也是可以誇門的，因為畢竟現在每個人都要不停地鍛鍊自...